Переложите получившуюся массу в подготовленные формы для выпечки.
Выпекайте шоколадные фонданы в разогретой духовке 1012 минут. Фондан готов, когда края станут твердыми, а середина будет еще мягкой.
Дайте фонданам немного остыть в формах, затем аккуратно переложите их на тарелки.
Шоколадный пудинг
Шоколадный пудинг, прекрасное лакомство, которое можно подать в качестве десерта на любом торжественном столе. Этот десерт очень прост в приготовлении, и вам понадобятся всего несколько ингредиентов.
Для приготовления шоколадного пудинга вам понадобятся следующие ингредиенты:
2 стакана молока
100 грамм темного шоколада
3 яйца
4 столовые ложки сахара
2 столовые ложки крахмала
ванильный экстракт
щепотка соли
Для начала разогрейте молоко в кастрюле на среднем огне до появления паров. Затем добавьте в молоко темный шоколад и перемешивайте до полного растворения шоколада.
Отделите белки от желтков яиц. В отдельной миске смешайте желтки с сахаром и ванильным экстрактом. Добавьте крахмал и щепотку соли. Постепенно вливайте горячее шоколадное молоко и продолжайте взбивать.
После этого верните всю смесь обратно в кастрюлю и разогрейте на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока смесь не загустеет. Убедитесь, что пудинг не закипает.
Теперь взбейте белки в пышную пену и осторожно добавьте их в кастрюлю с шоколадной смесью. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Вылейте пудинг в отдельные порционные бокалы или чашки и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл.
Подавайте шоколадный пудинг с взбитыми сливками или фруктами.
Шоколадный айс крем
Шоколадный айс-крем изысканное лакомство, которое можно приготовить дома всего за несколько простых шагов. Вот подробный рецепт для приготовления этого десерта:
В большой кастрюле смешайте сливки, молоко, сахар, какао-порошок и ванильный экстракт. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
В отдельной миске взбейте яйца. Постепенно добавляйте горячую смесь сливок, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
Верните смесь в кастрюлю и нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не покроется корочкой на задней части ложки.
Снять кастрюлю с огня и добавить измельченный темный шоколад. Помешивайте, пока шоколад полностью не растворится.
Охладите смесь до комнатной температуры, затем поместите ее в холодильник на несколько часов, чтобы она полностью остыла.
Охлажденную смесь перелейте в мороженицу и закройте крышкой. Замораживайте согласно инструкциям вашей мороженицы, обычно это занимает около 2030 минут.
Выложите айс-крем в контейнер и храните в морозильнике до употребления.
Шоколадные кексы
Ингредиенты:
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте формочки для кексов, выстелив их бумажными формочками.
В средней миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. Отложите.
В большой миске смешайте масло и сахар, взбивая до получения пышной текстуры. Добавьте яйца, по одному, взбивая после каждого добавления. Затем добавьте ванильный экстракт.
Постепенно добавьте сухие ингредиенты и кефир в массу с маслом, поочередно перемешивая до получения однородного теста. Не переусердствуйте с перемешиванием, чтобы избежать перетирания теста.
Наконец, добавьте шоколадные капли и нежно перемешайте, чтобы они равномерно распределились по тесту.
Разлейте тесто в подготовленные формочки, заполняя их на 2/3 объема.
Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 2025 минут, или пока деревянная шпажка не выйдет сухой, когда вы её воткнете в середину кекса.
После выпекания остудите кексы на решетке в формочках в течение 510 минут, затем аккуратно извлеките их из формочек и полностью остудите на решетке.
Подавайте шоколадные кексы по желанию с молочным, кофе или чаем.
Шоколадные дропсы
Шоколадные дропсы вкусное лакомство, которое можно приготовить даже без особых навыков в кулинарии. Вот подробный рецепт, как приготовить шоколадные дропсы.
Ингредиенты:
200 г темного шоколада
100 г масла
1 чашка сахара
2 яйца
1 чашка муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1 чашка измельченных орехов или шоколадных чипсов (по желанию)
Инструкции:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Наложите противень пергаментной бумагой.
Растопите шоколад и масло на водяной бане или в микроволновке. Периодически помешивайте, чтобы избежать обжигания.
В большой миске смешайте сахар, яйца и ванильный экстракт. Влейте в эту смесь шоколадно-масляную смесь и хорошо размешайте.
Просейте муку с разрыхлителем и медленно добавьте в шоколадную смесь, постоянно перемешивая. Если хотите, добавьте измельченные орехи или шоколадные чипсы.
С помощью маленькой ложки или кондитерского мешка выдавите небольшие капли теста на противень, оставляя небольшое расстояние между ними.
Выпекайте шоколадные дропсы в разогретой духовке примерно 1012 минут, или пока они не станут золотистыми и поднимутся.
Остудите дропсы перед подачей и наслаждайтесь этими вкусными шоколадными лакомствами!
Шоколадные дропсы прекрасно сочетаются с кофе или горячим какао и подходят для любого случая от вечеринки до домашнего уюта.
Шоколадные батончики
Ингредиенты:
200 г темного шоколада
100 г молочного шоколада
150 г сливочного масла
100 г сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
150 г печенья (любого на выбор, можно взять шоколадное или простое)
100 г орехов (миндаль, фундук, грецкие орехи или любые другие по желанию)
50 г изюма или кураги (опционально)
Приготовление:
Начните с того, что разломайте темный и молочный шоколад на кусочки и положите их вместе с сливочным маслом в металлическую миску или кастрюлю для водяной бани.
Растопите шоколад и масло на водяной бане, помешивая их, пока они не станут однородной массой.
Добавьте сахар и ванильный экстракт, продолжайте помешивать, пока сахар полностью не растворится.
В большой миске разломайте печенье на кусочки, добавьте изюм или курагу (если используете) и нарезанные орехи.
Залейте теплым шоколадным соусом на печенье с орехами, хорошо перемешайте, чтобы все кусочки были равномерно покрыты шоколадом.
Выложите смесь равномерно в форму для выпечки, предварительно выстеланную пищевой пленкой или пергаментной бумагой.
Разровняйте поверхность ложкой или лопаткой, чтобы батончики получились ровными.
Оставьте батончики на несколько часов в холодильнике, чтобы шоколад застыл.
После этого, выньте батончики из формы и нарежьте их на небольшие кусочки или батончики.
Шоколадный соус
Ингредиенты:
100 г темного шоколада
100 мл сливок
50 г сахара
1 ч. ложка ванильного экстракта
щепотка соли
Приготовление:
В сотейник положите сливки и разогрейте их на среднем огне, но не доводите до кипения.
Добавьте ванильный экстракт и щепотку соли, тщательно размешайте.
На мелкой терке натрите шоколад.
Добавьте шоколад в сотейник с сливками и, постоянно помешивая, доведите до полного растворения шоколада.
Добавьте сахар и продолжайте нагревать смесь, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
Уберите сотейник с огня и дайте соусу немного остыть перед подачей к столу.
Шоколадный соус готов! Его можно подавать к мороженому, фруктам, пирогам или использовать в качестве начинки для десертов. Полученный соус будет иметь насыщенный шоколадный вкус и шелковистую текстуру. Вы также можете добавить немного рома или ликера для дополнительного вкуса.