Всего за 259.9 руб. Купить полную версию
Готовый торт украсьте карамельными дольками или посыпьте молотым орехом.
Торт Медовик
Ингредиенты:
4 яйца
1 чайная ложка соды
1 стакан сахара
2 стакана муки
150 г сливочного масла
500 г меда
500 г сметаны
1 чайная ложка уксуса
200 г орехов (грецкие, миндаль или орехи по вкусу)
Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром в пышную массу.
Добавьте соду, гашенную уксусом, и муку, постепенно перемешивая.
Разделите тесто на 6 равных частей и разотрите их в коржи толщиной 34 мм.
Выпекайте коржи в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Остудите коржи.
Растопите масло, добавьте мед и доведите до кипения. Варите сироп 5 минут, постоянно помешивая.
Орехи измельчите и поджарьте на сухой сковороде.
Смешайте сметану с орехами.
Соберите медовик, перекладывая коржи сметанным кремом. Сверху и по бокам тоже смажьте кремом.
Медовик укройте оставшимся кремом. Посыпьте сверху крупно-измельченными орехами и поставьте на 34 часа в холодильник, чтобы торт пропитался кремом.
Фруктовый торт
Фруктовый торт это изысканное лакомство, которое обязательно порадует как детей, так и взрослых. Этот торт отличается легкостью и освежающим вкусом, благодаря добавлению свежих фруктов. В этом рецепте мы использовали спелые ягоды, но вы также можете добавить любые другие фрукты, которые вам нравятся.
Разогрейте духовку до 180° C. Покройте форму для выпечки диаметром 24 см пергаментным бумагой.
Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки с половиной сахара до образования устойчивых пиков.
В другой миске взбейте масло, оставшуюся половину сахара и ванильный сахар до получения пышной массы. Добавьте желтки и муку, перемешайте.
Постепенно добавьте взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая, чтобы сохранить воздушную текстуру.
Выложите тесто в подготовленную форму и отправьте в духовку на 2530 минут. Проверьте готовность торта с помощью зубочистки если она выходит чистой, торт готов.
Остудите торт на решетке и разрежьте его горизонтально на два коржа.
Взбейте сливки до образования пиков.
Намазав одну половину торта сметаной, равномерно распределите на ней ягоды. Положите второй корж сверху.
Украсьте торт оставшимися фруктами и взбитыми сливками.
Расплавьте шоколад и украсьте торт, создавая узоры.
Переложите торт на тарелку и охладите в холодильнике до подачи.
Мята-шоколадный торт
Ингредиенты:
Для бисквита:
200 г муки
200 г сахара
6 яиц
100 г какао-порошка
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного экстракта
Для крема:
300 г темного шоколада
200 г сливок
100 г сливочного масла
2 ст. л. свежей мяты
1 ч.л. ванильного экстракта
100 г сахара
Для украшения:
свежая мята
шоколадные стружки
Приготовление:
Начнем с приготовления бисквита. Разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте яйца с сахаром до образования яркой пены. Постепенно добавьте муку, какао-порошок, разрыхлитель и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте.
Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой духовке около 3035 минут. Проверьте готовность бисквита, вставив в него зубочистку. Если она выходит сухой, бисквит готов. Дайте ему полностью остыть.
Теперь займемся приготовлением крема. Растопите шоколад вместе с сливочным маслом на водяной бане. Добавьте свежую мяту и ванильный экстракт, тщательно перемешайте.
В отдельной емкости взбейте сливки с сахаром до пика. Постепенно добавляйте взбитые сливки к шоколадной массе и осторожно перемешивайте.
Теперь соберем торт. Разрежьте бисквит горизонтально на две части. Выложите половину крема на одну половину бисквита, затем накройте второй половиной бисквита и равномерно разложите оставшийся крем. Убедитесь, что крем тщательно распределен по всему торту.
Украсьте торт свежей мятой и шоколадными стружками. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы крем застыл.
Трюфельный торт
Ингредиенты:
200 г темного шоколада
200 г масла
200 г сахара
4 яйца
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
200 г шоколада для покрытия
200 г сливок
2 ст. л. какао-порошка
2 ст. л. сливочного масла
100 г какао-порошка для обсыпки
Шоколадные трюфели для украшения
Инструкции:
Растопите темный шоколад и масло на медленном огне, постоянно помешивая. Дайте остыть.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
Постепенно добавьте взбитые яйца в темный шоколад, постоянно помешивая.
В сито просейте муку, разрыхлитель и какао-порошок.
Перемешайте
Смешайте муку с темным шоколадом и яйцами, постепенно и аккуратно помешивая до получения однородного теста.
Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте в духовке при 180° C около 4045 минут, или пока торт не станет упругим на ощупь.
Остудите торт, затем разрежьте его на две части горизонтально.
Для приготовления глазури растопите шоколад и сливки на медленном огне, постоянно помешивая, до получения гладкой массы.
Добавьте сливочное масло и какао-порошок, перемешайте и дайте остыть.
Смажьте одну половину торта глазурью, затем накройте второй половиной торта.
Разогрейте оставшийся шоколад для покрытия и покройте им торт сверху и со всех сторон.
Посыпьте торт какао-порошком и украсьте шоколадными трюфелями.
Охладите торт в холодильнике до полного застывания шоколада.
Брауни-торт
Ингредиенты:
200 г темного шоколада
200 г сливочного масла
250 г сахара
4 яйца
150 г муки
1 чайная ложка ванильного экстракта
100 г орехов (можно использовать грецкие, миндаль или фундук)
шоколадный глазурь (по желанию)
Инструкции:
Нагрейте духовку до 180 градусов. Покройте форму для выпечки бумагой для выпекания.
Растопите шоколад и сливочное масло на медленном огне в водяной бане, осторожно помешивая.
Охладите смесь до комнатной температуры.
В большой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным экстрактом до образования пышной массы.
Постепенно добавьте шоколадную смесь в яичную массу, постоянно помешивая.
Просейте муку через сито и добавьте в тесто, медленно помешивая до получения однородной массы.
Влейте тесто в приготовленную форму и равномерно распределите.
Посыпьте орехами сверху и немного прижмите их к тесту.
Выпекайте торт в духовке примерно 2530 минут, или до тех пор, пока торт не станет упругим на ощупь.
Охладите торт в форме перед тем, как переложить его на поднос.
По желанию, можно украсить торт шоколадной глазурью.
Нарежьте брауни-торт на порции и подайте.
Бисквитный торт со сливками
Ингредиенты:
Для бисквита:
4 яйца
150 г сахара
150 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
немного ванильного экстракта
Для крема:
500 мл сливок
100 г сахарной пудры
1 ч.л. ванильного экстракта
Для украшения:
свежие фрукты (клубника, киви, персики)
шоколадная стружка или крошки орехов
Инструкции:
Приготовьте бисквит. Для этого разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите форму для выпечки бумагой для выпечки, смажьте маслом и посыпьте мукой.
Взбейте яйца с сахаром до образования светлой пены. Добавьте ванильный экстракт.
Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавьте ее к яйцам, аккуратно перемешивая тесто.
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в духовке около 2530 минут, пока бисквит не станет золотистым и при нажатии не пружинит.
Дайте бисквиту полностью остыть, затем разрежьте его на две равные части.
Приготовьте крем, который будет украшать торт. Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до образования стабильных пик.
Сложите торт, помазывая внутреннюю часть бисквита кремом. Не забудьте также покрыть кремом верхнюю часть торта.