Всего за 364.9 руб. Купить полную версию
8. Для кето-клюквы: добавьте все ингредиенты в небольшой кухонный комбайн и перерабатывайте до тех пор, пока клюква не разобьется на мелкие кусочки, но останется грубой текстуры. Приправьте солью по вкусу. Поместите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник. Когда будете готовы подавать, украсьте еще свежим укропом.
9. Для кето-сэндвича с индейкой: перемешайте салат со щепоткой соли по вкусу. При желании поджарьте хлеб. Намажьте клюквенным соусом одну сторону каждого ломтика хлеба. На один ломтик хлеба добавьте ломтики индейки, ломтики бри и приправленный салат. Сверху выложите оставшийся хлеб клюквенной стороной вниз. Закрепите сэндвич двумя шампурами, а затем разрежьте его посередине по диагонали. Подавайте немедленно.
4. КЕТО ЛАЗАНЬЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ
кулинарный спрей с антипригарным покрытием
3 больших кабачка
соль
оливковое масло
1 лук, нарезанный кубиками
3 зубчика чеснока, нарезанные
1 ложка итальянской приправы
500 гр. говяжьего фарша
черный перец
720 гр. соуса маринара
960 гр. творога
3 1/2 чашки тертого сыра моцарелла
2 яйца, взбитые
1/2 чайной ложки чесночного порошка
ШАГИ
1. Разогрейте духовку до 180 градусов и распылите антипригарный спрей на форму для выпечки размером 9x13 дюймов.
2. С помощью мандолины нарежьте кабачки полосками толщиной около 1 см. Откиньте полоски на дуршлаг и перемешайте с 1 чайной ложкой соли. Дайте стечь 10 минут. Выложите полоски кабачков между слоями бумажных полотенец на противне. Дайте высохнуть, пока будете делать начинку.
3. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и итальянскую приправу и готовьте до прозрачности, около 710 минут.
4. Добавьте говяжий фарш и готовьте до коричневого цвета, разбивая деревянной ложкой. Слейте весь жир и приправьте солью и перцем. Добавьте 2 стакана соуса маринара и снимите с огня.
5. Добавьте в миску творог, 2 стакана моцареллы, яйца, чесночный порошок, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца и перемешайте.
6. Выложите примерно 3/4 стакана мясного соуса на дно формы для запекания. Добавьте слой полосок кабачков, чтобы покрыть всю площадь, слегка перекрывая друг друга. Выложите на 3/4 стакана творожной смеси. Повторите еще четыре раза, закончив творожным слоем.
7. Сверху распределите оставшийся соус маринара и посыпьте оставшейся тертой моцареллой. Плотно накройте алюминиевой фольгой. Поместите форму на противень и запекайте 30 минут.
8. Снимите крышку и запекайте еще 2530 минут или пока сыр не начнет пузыриться и не подрумянится.
9. Дайте остыть 10 минут. Перед подачей украсьте рубленой петрушкой.
5. БРУСКЕТТА С КУРИЦЕЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ШАГИ
1. Смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, бальзамический уксус, морскую соль, черный перец, чеснок и базилик.
2. Добавьте в большой полиэтиленовый пакет с курицей и маринуйте до 8 часов. Можно хотя бы час.
3. Прежде чем жарить курицу на гриле, смешайте все ингредиенты брускетты с томатами и базиликом в средней миске. (ингредиенты из помидоров рома, вниз).
4. Поставьте в холодильник до подачи тарелок.
5. Достаньте курицу из маринада и положите на гриль на средний огонь по 1012 минут с каждой стороны.
6. Пока курица жарится на гриле, добавьте в большую сковороду оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла, затем добавьте лапшу из кабачков и обжаривайте 35 минут.
7. Разделите лапшу из кабачков между двумя мисками. Когда курица будет приготовлена на гриле, нарежьте ее ломтиками и положите поверх зудлей. Выложите брускетту на курицу и зудлы.
6. ШПИНАТНЫЙ ПИРОГ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ШАГИ
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смажьте форму для запекания.
3. Нагрейте масло в сковороде над мед. высокая температура. Добавьте лук и жарьте до коричневого цвета (5 минут).
4. Добавьте шпинат; варить до тех пор, пока не испарится лишняя влага. Дайте остыть.
5. Взбейте яйца в миске. Добавьте сыр.
6. Вмешайте яично-сырную смесь в луково-шпинатную смесь. Приправьте по вкусу солью и перцем, если хотите.
7. Выложите в форму для пирога, равномерно распределив верх.
8. Выпекайте до тех пор, пока верх не подрумянится и тестер (я использую зубочистку) не станет чистым, 4045 минут.
7. САЛАТ ИЗ АВОКАДО
ИНГРЕДИЕНТЫ
2/3 чашки раскрошенного сыра фета
2 небольших помидора, нарезанных
1 красный лук, нарезанный
2 ложки нарезанной свежей петрушки
2 ложки оливкового масла
1 ложка красного винного уксуса
1 чайная ложка орегано
2 больших авокадо, разрезанных пополам и без косточек
ШАГИ
1. Смешайте все ингредиенты, кроме авокадо, в миске.
2. Приправить по вкусу солью и перцем.
3. Выложите ложкой в каждую половинку авокадо и подавайте.
8. ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА С СОУСОМ ПЕСТО
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 половинки куриной грудки без костей и кожи
1/2 чашки охлажденного песто из базилика
23 помидора, нарезанные (по желанию)
1/2 чашки сыра моцарелла, натертого
ШАГИ
1. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию.
2. Застелите противень прочной фольгой.
3. Поместите курицу и песто в среднюю миску; бросить в пальто.
4. Поместите курицу на подготовленный противень.
5. Запекайте 2025 минут или пока курица в центре не перестанет быть розовой.
6. Вынуть из духовки; сверху выложите помидоры и сыр.
7. Выпекайте еще 35 минут или пока сыр не расплавится.
9. ТУНЕЦ С КАДЖУНСКОЙ ГОРЧИЦЕЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг. тунца
34 ложки приправы для рыбы
1/4 чашки оливкового масла
КАДЖУНСКАЯ ГОРЧИЦА
ШАГИ
1. Сначала приготовьте горчицу: смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле.
2. Доведите до кипения, часто помешивая.
3. Когда все станет гладко, значит, все готово.
4. Теперь приступайте к тунцу. Нарежьте тунец крупными кусочками. Смажьте приправой для чернения. Нагрейте масло на сковороде, пока оно не станет очень горячим, но не дымится. Обжарьте тунец со всех сторон, в общей сложности около 710 минут.
5. Не пережаривайте.
6. Хорошо, чтобы тунец был слегка розовым внутри.
7. Подавайте сразу с каджунской горчицей.
8. Его также можно приготовить из очищенных гигантских креветок.
10. ЖАРЕНАЯ СВИНАЯ ВЫРЕЗКА
ИНГРЕДИЕНТЫ
ШАГИ
1. Соедините первые 6 ингредиентов, хорошо перемешайте.
2. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме свиной корейки, и тщательно перемешайте.
3. Равномерно распределите маринад по свиной корейке и поставьте мариноваться в холодильник на 8 часов.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов.
5. Достаньте свиную корейку из холодильника и дайте ей нагреться до комнатной температуры.
6. Жарьте без крышки 45 минут.
7. Вынуть из духовки и дать постоять 15 минут.
8. Нарежьте ломтиками.
11. СЫРНАЯ ВЫПЕЧКА
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 ложки сливочного масла
большая луковица, крупно нарезанная (около 2 стаканов)
300 гр. колбасы
соль и свежемолотый черный перец
3 чашки капусты, крупно нарезанной
1/3 стакана куриного бульона или 1/3 стакана воды
8 больших яиц
2 ложки густых сливок
4 веточки тимьяна, только листья
100 гр. крупно натертого сыра чеддер (около 1 стакана)
12 помидоров черри (около 3/4 стакана)
ШАГИ
1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте форму для пирога глубиной 9 дюймов сливочным маслом и отложите в сторону.
2. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Когда пена утихнет, добавьте лук и колбасу, приправьте солью и перцем и обжаривайте, разбивая колбасу ложкой, пока лук не станет полупрозрачным, а колбаса не начнет подрумяниваться, около 7 минут.
3. Добавьте капусту и куриный бульон или воду и готовьте, помешивая, чтобы дно кастрюли не стало глазурью, пока жидкость почти не выпарится, капуста не завянет, около 2 минут. Снимите с огня и дайте немного остыть.