Растительная пища главный источник сил, энергии, здоровья и красоты каждого человека.
Я постаралась упростить процесс приготовления еды и взять лишь самые основополагающие и важные принципы, чтобы это направление жизни не нагружало и не усложняло ее, а наоборот делало проще ярче вкуснее полезнее и, как следствие, энергичнее, здоровее и счастливее.
В поисках основ правильной кулинарии, для меня было важно найти гармонию между традициями и современностью, между пользой и вкусом, между легкостью в приготовлении и красотой, между доступностью и изысканностью, сделав каждое блюдо простым и понятным, оставив место для творчества и свободы.
Если речь заходит о пище, которая принесет телу и разуму больше всего пользы, то в первую очередь, мы упоминаем о сбалансированных растительных блюдах, приготовленных с любовью, из качественных и натуральных ингредиентов, сохранившими все витамины и минералы, которые необходимы для здоровья взрослых и детей.
Кулинария это всегда творческий процесс, который у каждого свой, и, кто бы ни прикоснулся к приготовлению еды, является поваром, изобретателем и художником на своей кухне!
Гибкие рецепты и советы помогут научиться готовить, обрести общее понимание процесса приготовления пищи, чтобы расширить свои способности и разнообразить рацион питания. В дальнейшем вы сможете менять рецепты на свой вкус и предпочтения, создать собственный неповторимый стиль питания и приготовления еды.
Современная русская растительная кухня это легко, вкусно, естественно, полезно, красиво, гармонично, просто, современно.
Цель этой книги помочь обрести полезную и творческую привычку питаться правильно, сломать стереотипы и выйти на новый уровень отношений с природой и миром, получив чистую энергию для жизни, здоровье, красоту и радость.
Развитие личности и домашняя кулинария
«Настоящая красота женщины выражается в красоте ее кулинарного искусства». Восточная мудрость
В любой процесс можно углубляться с целью развития себя и становления в себе самых лучших качеств. Высокой культуры мастерства можно достигать в любом деле, даже не будучи профессионалом в нем. Вот некоторые полезные направления развития личности в процессе приготовления пищи, которые я выделила для себя.
Творчество и вариативность действий. Творческих возможностей для приготовления еды безграничное множество. Каждый может найти столько интересного нового и вкусного! Это глубокий и практически неограниченный ничем процесс самосовершенствования!
Важный жизненный навык. Чем большим числом полезных умений мы обладаем, тем интереснее и разнообразнее становится наша жизнь! Еда источник жизненных сил, и чем лучше еда, тем больше энергии она дает, помогая оставаться здоровым долгие годы.
Чистоплотность. Вот где творческий беспорядок совершенно не нужен на кухне. Посуды помыть придется много, а чтобы дело это было радостным, необходимо относиться к этому процессу с пониманием и любовью. Еще можно пользоваться уборкой как приятной физической нагрузкой!
Хорошее ведение хозяйства это успех любого дела, особенно в направлении кулинарии, где от этого будет зависеть результат приготовления, качество, вкус, красота, атмосфера и многое другое. Все лучшие повара хорошие хозяева.
Я воспитывала и воспитываю в себе любовь к порядку с того момента, когда осознала, что в жизни не бывает мелочей, и если ты стремишься стать лучше и достичь чего-то (не имеет значение насколько большой является цель, ведь самое главное это победа над собой), то важно воспитывать в себе все стороны своей личности.
Внимательность и осознанность каждого действия. Отвлекаться при приготовлении еды не получится, все должно быть последовательно, размеренно. Важно научиться совершать быстрые, хорошо контролируемые действия!
Аккуратность. Красота это всегда законченность и аккуратность. Неряшливость в приготовлении еды плохо скажется на конечном итоге, а аккуратность ключ к красоте блюда, к мастерству, и, далее, к гармонии во всех аспектах жизни.
Заботливость. «Страсть это то, когда хочешь есть, а любовь это то, когда хочешь кормить», немецкая пословица. Готовя для своих близких, вы проявляете любовь, даря им свое время и заботу.
Бережливость. Грамотное использование продуктов, знания особенностей их хранения помогают экономить. А готовить практически всегда выгоднее, чем покупать.
Чувство прекрасного и гармонии. Блюдо должно радовать все органы чувств. Глазами мы тоже едим! Нет предела совершенства в умении эстетично организовать обед, выполнить или подать блюдо.
Трудолюбие. Готовить это труд, но труд прекрасный и благодарный. Где-то будет не легко, и придется учится, потребуется опыт и время, но результат того стоит! «Ученье и труд все перетрут!»
Исполнительность. Порой в рецепте приходится строго, особенно по началу, следовать инструкции, иначе ничего съедобного не получится.
Знания и эрудиция. Изучение свойств и пользы продуктов, химии процесса, физиологии человека, здорового образа жизни, направлений кулинарии и многое другое, развивают личность и расширяют кругозор!
Приготовление пищи вместе со своей семьей рождает любовь, взаимопонимание и поддержку! Именно сейчас, в ритме современной жизни, нам так не хватает друг друга, и важно находить все, что может нас объединить и стать ближе!
Дети всему учатся через игру, и приготовление еды с родителями может стать одной из них, новой, интересной и полезной, заложив любовь к кулинарии на всю жизнь! Для детей это может оказаться настоящим удовольствием, особенно, если итогом станет что-то любимое и вкусное!
Остальное вы найдете для себя сами, когда начнете поиск своей «собственной неповторимой кухни».
Заключение
Я от всего сердца желаю каждому стать здоровым, счастливым и успешным человеком с большой внутренней силой, который является волшебником своей жизни и художником своей неповторимой кухни! Открыть неограниченные возможности для совершенствования своего тела, ума, силы духа и души, обрести гармонию с миром, наполнив свою жизнь глубоким смыслом и истинной радостью.
«С благодарностью и любовью, к нашей планете, природе и всем людям, которые стали частью моей жизни, не важно большой или даже самой маленькой»
Автор идеи и концепции, основатель «Современной русской растительной кухни» Катя Воробьева. https://vk.com/kate.vorobeva.florist
«Однажды во время прилива к берегу принесло очень много морских звезд. Когда наступил отлив, все они стали высыхать на солнце. Мальчик, гулявший по берегу, стал бросать звезды в море. К нему подошел человек и спросил: Зачем ты делаешь это? Это просто глупо! Оглянись! Здесь миллионы морских звезд, берег просто усеян ими. Ты ничего не изменишь!
Мальчик поднял следующую морскую звезду, бросил ее в море и сказал: Нет, я смогу изменить все для этой звезды».
Рецепты блюд из растительных продуктов
В этом разделе собраны легкие вкусные полезные сбалансированные рецепты из доступных и любимых всеми продуктов, позволяющие вносить каждому свои творческие идеи и вкусовые предпочтения. Постепенно, обретая знания о процессе и принципах приготовления пищи, вы сможете превратить свою домашнюю еду в искусство правильного питания, став настоящим поваром и художником на кухне, с легкостью меняя компоненты, соотношения, приправы, способы приготовления и подачи по своим вкусам и желаниям!
Рецепты блюд в книге носят где-то точный, а где-то идейный характер. Плюсом этих рецептов является и их пластичность «терпимость к погрешностям». Со временем, опытом и практикой каждая хозяйка, хозяин или повар вымеряют свои любимые пропорции.