Устраивайте себе MEAT FREE MONDAY (перевод с англ. понедельник без мяса), даже если не готовы перейти на растительное питание полностью это потрясающая акция, созданная знаменитыми вегетарианцами Полом, Стеллой и Мэри Маккартни для улучшения здоровья людей и экологии на Земле. Отказавшись от мяса всего один раз в неделю, вы устроите разгрузочный день своему организму и одновременно поможете экологии, ведь мясная промышленность одна из самых губительных для экосистемы. А если за вами последуют другие люди, эффект будет ошеломительным! Чувствуйте себя, свою зону комфорта и, возможно, вашим выбором станет 1/2/3/4/5/6/7 дней без мяса в неделю. Это ваш путь!
Фильмы о еде, которые нужно обязательно
посмотреть
«Корпорация «Еда» (Food, Inc.) настоящее расследование о том, как корпорации производят еду, которая попадает на прилавки. Речь идет о неэкологичных и неэтичных производствах, завышенных ценах, сомнительной пользе для здоровья. Я читала, что продюсеры заложили в бюджет фильма расходы на судебные иски с корпорациями.
Реж. Роберт Кеннер, 2008
«Обутылочные» (Tapped) фильм про миллионы пластиковых бутылок, которые люди покупают и покупают, выбрасывают и выбрасывают. Хороша ли эта вода для нас и для природы?
Реж. Стефанни Сохниг, 2009
«Больше чем мед» (More than honey) прелюбопытнейший фильм о производстве меда и промышленной эксплуатации пчел. Вы такого еще не видели!
Реж. Маркус Имхов, 2012
«Сахар» (Sugar) фильм, который показывает, что сахар содержится не только в сладкой булочке, но и в тех продуктах, о которых вы бы и не подумали: в соусах, йогуртах, хлебе В итоге современный человек, стандартно покупающий продукты в супермаркете, съедает за день огромное количество сахара. Рассказывают в фильме и о последствиях употребления сладостей. Меня поразило, как изменилась внешность героя, который в качестве эксперимента сел на сахарную диету.
Реж. Дэймон Гамо, 2014
«Скотозаговор» (Cowspiracy: The Sustainability Secret) интересный фильм, и он заставляет задуматься о своем образовании в области экологии, делать более осознанный выбор, жить ближе к природе, вспомнить, наконец, что мы любим ее и себя.
Реж. Кип Андерсен, 2014
«Последний океан» (The Last Ocean) один из самых красивых фильмов в списке по визуальной картинке, но не по содержанию. Он также показывает, как люди далеки от природы, как губительны могут быть наши действия. Фильм об Антарктике и ее уничтожении из-за рыбной промышленности.
Реж. Питер Янг, 2012
«Вилки против ножей» (Forks Over Knives) фильм, в котором исследуется влияние рациона питания на здоровье.
Реж. Ли Фалкерсон, 2011
«Бухта» (The Cove) фильм, который получил премию Оскар как лучший полнометражный документальный фильм 2010, обогнав нашумевший фильм «Корпорация «Еда». Звучит дико, но это фильм о массовом истреблении дельфинов с целью употребления их в пищу в национальном парке Тайдзи у берегов Японии.
Реж. Луи Психойос, 2009
«Царица полей» (The King Corn) документальный фильм о промышленном выращивании кукурузы и связанных с ним экологическими проблемами.
Реж. Аарон Вулф, 2007
«Двойная порция» (Super Size Me) фильм на тот случай, если среди моих читателей кто-то все еще питается фастфудом на регулярной основе.
Реж. Морган Сперлок, 2004
Чистая вода
Помните шутку бабушек и дедушек: «Скоро уж за воздух и воду платить будем»? Так вот, это больше не шутка. Сегодня жителям мегаполисов действительно приходится платить за это. Не всегда удается найти способ подышать свежим воздухом в городе в условиях плохой экологии. Приходится прикладывать усилия, чтобы отыскать чистую природную воду. В пластиковых пятилитровых бутылях такую точно не найдешь. Зато обнаружишь микропластик или его привкус, воду, очищенную методом обратного осмоса (ни живого, ни мертвого там уже нет), да еще и разлитую недобросовестными производителями в условиях, далеких от природных источников. И это грустно.
Очистка, ионизация, приготовление серебряной воды, водородная вода, «мертвая», «живая», диски, шунгиты даже если представить, что какой-то вариант реально работает и вы получите суперполезную воду, разобраться в этом будет довольно сложно. Это означает проведение глубокого лабораторного исследования, знание и соблюдение медицинских норм, правильный выбор производителей приборов и многое другое.
Постоянно пользоваться бутилированной водой вариант не для экологистов. Во-первых, пластик в отходах, во-вторых, возможно попадание пластиковых частиц в саму воду (ряд исследований уже показал, что наночастицы пластика стали частью пищевой цепочки человека, также есть результаты других исследований о существовании множества недобросовестных производителей, которые разливают в бутыли некачественную, а иногда и опасную для жизни воду).
Вывод лучшее всегда создано природой, а значит, лучшая вода содержится в чистых природных источниках, правильно добываемая с заботой о самом источнике и разлитая в экологичную упаковку, сохраняющую ее свойства. Поэтому лично я выбираю природную воду в стекле. Да, это дорого и серьезная статья расходов, но надо расставлять приоритеты. Лучше я откажусь от внесезонных помидоров, огурцов и экзотических фруктов в пользу не таких дорогих российских продуктов яблок, моркови и капусты, но в моей семье будут пить чистую природную воду.
Я остановилась на осетинской воде Edis даже трубы на производстве сделаны из нержавеющей стали, а не из пластика. Кроме того, вода является доступной и относительно демократичной по цене. Обязательно почитайте интервью с создательницей бренда Марией Кошкиной о том, как она реализовала свою мечту о заводе воды в горах (Глава 3).
Безопасная красота
Множество брендов по-прежнему делают это в 21 веке веке небывалого прогресса и бурного развития технологий.
Этичная и экологичная для здоровья красота для меня базируется на основных принципах:
Clean beauty/«Чистая» красота
Это косметика со 100% безопасным составом, когда бренд полностью отказывается от использования токсичных, мутагенных, канцерогенных ингредиентов, которые негативно влияют на здоровье.
Масс-маркет подарил нам косметику, напичканную химией для сохранения срока хранения, красивого цвета, привлекательных текстур и молниеносного «эффекта». Так, несметное количество средств разлетается по миру, наполняя организмы потребителей химикатами.
Вредные ингредиенты косметики:
алюминий
минеральные масла
парабены
диэтаноламин, моноэталамин, триэтаноламин
консерванты, выделяющие формадельгид (например, гидантоин)
фталаты
пропиленгликоль и бутиленгликоль
силоксаны
лауретсульфат натрия SLS и лауретсульфат натрия SLES
синтетические ароматизаторы
триклозан
Кроме того, в производственной цепочке от подобных веществ мы получаем один сплошной вред в цехе страдают люди, в воздух выделяются токсичные вещества, утилизация такой косметики (например, с микрогранулами) вредит природе, а тестирование подобных ингредиентов чаще всего проходит на животных.
Тонны микропластика от скрабов, блесток, синтетических тканей попадают в сточные воды, а затем и в реки, водоемы, желудки рыб и к вам на стол.
Buy less / Покупать меньше
Принцип осознанной покупки не новый тренд. Его активно пропагандируют такие известные личности в индустрии красоты, как Вивьен Вествуд, Джулия Рестуан-Ротфейльд, а значит, он именно то, что нам нужно. Покупайте меньше! Планирование своего гардероба, косметички поможет избежать спонтанных и часто совсем лишних в обиходе вещей и средств. Быть осознанным в покупках значит купить то, что было действительно необходимо, а не то, что вам активно «продали» с помощью агрессивного маркетинга и 25-го кадра. Сегодня как никогда модно иметь качественный капсульный гардероб, этичную косметику, поэтому главный бьюти-тренд это средства со сменными блоками, когда упаковку вы покупаете единожды, а потом просто меняете наполнитель.