«Старт-Н-13» – отечественный кросс, двухлинейный однопородный. Яйценоскость гибридных несушек достигает 280 яиц при массе яиц 58–59 г. Этот кросс распространен преимущественно в Поволжье.
Самым популярным в прошлом был кросс «Беларусь-9». Это трехлинейный двухпородный кросс. В качестве материнской формы используются линии 5 и 6 породы белый леггорн, в качестве отцовской формы – синтетическая линия 4, созданная на базе породы серая калифорнийская. Финальные гибриды кросса имеют яйценоскость 250 и более яиц, массу яиц 61 г с белым цветом скорлупы. Птица устойчива к стрессам и обладает высокой жизнеспособностью и поэтому пользуется спросом среди населения. Но этот кросс устарел, и на смену ему пришли более высокопродуктивные кроссы.
Одним из таких высокопродуктивных кроссов является кросс «Ломан белый» немецкого происхождения. Гибридные несушки характеризуются очень высокой яйценоскостью и конверсией корма, но весьма требовательны к условиям кормления и содержания.
Мясные кроссы кур
Почти все современные бройлерные кроссы кур имеют одинаковую структуру. Они четырехлинейные двухпородные. В качестве отцовской формы используется порода белый корниш, обладающая великолепными мясными качествами, в качестве материнской формы – порода белый плимутрок, которая наряду с хорошими мясными качествами имеет хорошие воспроизводительные способности (рис. 11 а, б).
Кросс «Бройлер-6». Этот кросс остается достаточно распространенным. На долю этого кросса приходится 11 %. Финальные гибриды этого кросса в 7-недельном возрасте имеют живую массу 1,6 кг. В последнее время созданы новые отечественные бройлерные кроссы, имеющие более высокую продуктивность.
Кросс «Смена», созданный на племзаводе «Смена» Московской области, является высокопродуктивным. Половина всего поголовья бройлерных кроссов составляет птица кросса «Смена». В 7-недельном возрасте цыплята достигают живой массы 2,6 кг и высокой сохранности поголовья (99 %).
Высокими продуктивными качествами характеризуются цыплята-бройлеры кросса «Конкурент». Работу с птицей этого кросса ведут на племзаводе «Конкурсный» Московской области. Показатели выращивания финальных гибридов таковы: живая масса в 7-недельном возрасте составляет 2 кг при очень низких затратах корма – 2,1 на 1 кг прироста и при сохранности поголовья 91–98 %.
Вторым по численности поголовья является кросс «Русь».
Среди импортных высокопродуктивных кроссов следует отметить «Гибро Н» (2,5 %), «ИСА Ведет» (2,3 %), «Хаббард» (1,5 %), «Ломан мясной», «Арбор Эйкерз» и другие, на долю которых приходится менее одного процента.
Породы уток
Пекинские утки являются основной породой в нашей стране. На этой породе базируется приусадебное птицеводство. Порода выведена в Китае, откуда она была вывезена в США и в Европу и быстро распространилась по многим странам. Пекинские утки обладают хорошими мясными формами телосложения.
Оперение уток этой породы белое с кремовым оттенком, ноги красновато-оранжевые. Туловище длинное, спина широкая, крылья большие, плотно прилегающие к туловищу. У самцов на хвосте имеются косицы – загнутые в виде полукольца перья. Живая масса уток – 3,0–3,5 кг, самцов – 3,5–4 кг. Яйценоскость пекинских уток при одном цикле в году составляет 80—120 яиц, средняя масса яиц – 90 г. Утята отличаются высокой скоростью роста. К 8 неделям утята весят 2,5 кг и более и на 1 кг прироста живой массы затрачивают 3,0–3,5 кг корма.
Высокой мясной продуктивностью характеризуются утки кросса «Х-11». Это двухлинейный однопородный кросс, созданный на базе пекинской породы. Птица этого кросса была завезена из Англии (фирма «Черри-Велли»). Гибридные утята в возрасте 50 дней достигают 3 кг при затратах корма 3,1–3,2 кг на 1 кг прироста живой массы.
В приусадебных хозяйствах разводят мускусных уток. По цвету оперения бывают разновидности: черные с белыми крыльями, черно-белые, белые, коричневые. Характерная особенность экстерьера мускусных уток – горизонтально поставленный длинный и широкий корпус. Вокруг глаз и клюва имеются кожные наросты и бородавки. Яйценоскость уток составляет 60—120 яиц, масса яйца – 70–80 г. Живая масса уток – 2,5–3,0 кг. Селезни почти в два раза тяжелее уток. Первый цикл яйценоскости длится 5–6 месяцев, второй после линьки более короткий – 3 месяца.
Мясо мускусных уток по вкусу напоминает мясо дичи. В нем содержится меньше жира, по сравнению с мясом пекинских уток, больше выход съедобных частей, в том числе мышечной ткани и, прежде всего, грудных мышц.
Для получения тушек с высокими мясными качествами целесообразно выращивать самок до 10-, самцов до 11-недельного возраста. При этом они достигают живой массы соответственно 2,2 и 4,0 кг при затрате корма 3,5 кг на 1 кг прироста живой массы. Мускусные утки имеют спокойный нрав. Они неприхотливы к корму, но резко реагируют на любую смену обстановки (перевод птицы из одного помещения в другое и т. д.) замедлением скорости роста или снижением яйценоскости.
Породы гусей
В личных приусадебных хозяйствах разводят гусей около 20 пород и породных групп. Несмотря на то что поголовье гусей в последние годы резко сократилось, гуси среди населения продолжают оставаться популярной и привлекательной птицей.
Крупные серые гуси – новая отечественная порода гусей, выведенная путем воспроизводительного скрещивания роменских гусей с тулузскими. Эта порода относится к тяжелому типу. Гуси характеризуются крепким телосложением, широкой короткой головой, глубоким туловищем с двумя жировыми складками на голове, широкой выпуклой и глубокой грудью, крепкими, широко поставленными ногами средней длины. Оперение гусей серого цвета, а грудь и нижняя часть туловища – светло-серые. Ноги и клюв оранжево-красные. Масса гусынь достигает 6,0–6,5 кг, гусаков – 6,5–7,0 кг. Яйценоскость – 35–45 яиц массой 160–200 г.
Гусята крупной серой породы быстро растут. К 9-недельному возрасту они достигают 4 и более килограммов. Птицы очень выносливы, хорошо выпасаются на лугах и на полях после уборки хлебов. В настоящее время имеют самое широкое распространение в нашей стране. Их разводят в Краснодарском крае, Тамбовской, Липецкой, Ростовской и Саратовской областях.
Китайские гуси – старейшая порода, которую разводят повсеместно. У китайских гусей большая, длинная голова. На лбу у основания клюва – роговой нарост-шишка. Шея длинная, лебединообразная; туловище средней длины; грудь округлая, оперение бурое и белое. У бурых гусей на шее от основания клюва до туловища с тыльной ее стороны проходит серокоричневая полоса. У белых китайских гусей клюв, шишка и ноги оранжевого цвета, у бурых гусей эти стати тела темноаспидного цвета.
Одно из главных достоинств китайских гусей – высокая плодовитость. Яйценоскость гусынь – 50–60 яиц и более в год при средней их массе 140–160 г. Вывод гусят довольно высокий – 70–80 %. Живая масса взрослых гусынь 4–5 кг, гусаков – 5–6 кг, 9-недельных гусят – 3–3,5 кг. Мясо птиц исключительно вкусное, сочное и нежное. Китайские гуси хорошо приспосабливаются к местным условиям кормления и содержания, выносливы и жизнеспособны. Однако им свойственны злобность и агрессивность, что затрудняет их разведение в приусадебном хозяйстве.
Линдовская порода обладает наиболее высокими продуктивными качествами среди отечественных пород. Она выведена путем сложного воспроизводительного скрещивания китайских гусей с местными и солнечногорскими гусями. Оперение линдовских гусей в основном белое. Взрослые гуси имеют живую массу 6–7 кг, гусаки – 7–8 кг. Яйценоскость гусынь за год составляет 45–50 яиц. Средняя масса яиц – 130–150 г. В 9-недельном возрасте молодняк достигает массы 4 кг при расходе корма 3,2–3,4 кг на 1 кг прироста массы. Сохранность гусят очень высокая – до 95 %.