Увы, совет более чем резонный. Именно переедание притупляет мышление, усыпляет память, отнимает у организма прорву сил. Что бы и кто ни говорил, но правда сурова: на усвоение пищи и в особенности пищи обильной уходит столь впечатляющее количество энергии, что теряется сам смысл насыщения. Любой сытный обед или ужин, как писал Поль Брэг (и не он один) это гарантированноемини-отравлениеУвы, совет более чем резонный. Именно переедание притупляет мышление, усыпляет память, отнимает у организма прорву сил. Что бы и кто ни говорил, но правда сурова: на усвоение пищи и в особенности пищи обильной уходит столь впечатляющее количество энергии, что теряется сам смысл насыщения. Любой сытный обед или ужин, как писал Поль Брэг (и не он один) это гарантированноенедопереработанныхУвы, совет более чем резонный. Именно переедание притупляет мышление, усыпляет память, отнимает у организма прорву сил. Что бы и кто ни говорил, но правда сурова: на усвоение пищи и в особенности пищи обильной уходит столь впечатляющее количество энергии, что теряется сам смысл насыщения. Любой сытный обед или ужин, как писал Поль Брэг (и не он один) это гарантированное
Но если соблюдать разумную меру да еще употреблять правильные продукты, пища действительно становится превосходным источником энергии и подобием тоника для человеческой памяти. Да и мозг при этом сохраняет свою максимальную работоспособность, а спать вам совсем даже не захочется.
Второй совет касается водного рациона. Жизнь это движение, и жизнь это вода. Если есть сомнение, полюбуйтесь фотографиями пустынь и обезвоженных (брошенных) городов. Жизни там практически нет. То же наблюдается и с любым организмом.
Известно, что мозг человека почти на 80% состоит из воды. Это больше, чем во всем теле, и, чтобы эффективно работать, клеткам мозга нужен разумный баланс воды и других элементов минералов и солей Если мы не пьем или пьем мало, в итоге получаем густую кровь, которая способствует тромбообразованию, а также неважно работает в качестве растворителя, разносящего по телу кислород и питательные вещества. Поэтому даже при богатом и разнообразном питании мозг будет просто хронически недополучать свою законную порцию «электричества». При этом он будет отказываться работать и станет посылать сигналы бедствия, что будет ощущаться как нарастающее чувство жажды. Однако если мы будем при этом утолять жажду не водой, а сладкими напитками или пивом, то получим еще более скверный результат. По сути это своего рода самообман: жажда как бы утоляется, но положение дел в организме не меняется. Поэтому пить следует воду по возможности чистую, желательно живую, и ровно столько, сколько вам требуется. Чтобы не перегружать сердце, но и не давать организму страдать от жажды. Ежедневная норма для каждого своя (от 1 литра до 3), многое, разумеется, зависит от конкретных погодных условий, от образа вашей жизни (интенсивности труда), важно, чтобы вы не допускали обезвоживания.
И существенное дополнение: для лучшего усвоения воду рекомендуется питьдоИ существенное дополнение: для лучшего усвоения воду рекомендуется пить
Глава 3 Вкусно, питательно, полезно!
«Счастлив не тот, кто имеет все лучшее, а тот, кто извлекает все лучшее из того, что имеет».
Конфуций
А теперь поговорим о более приятном о самой пище
Начнем с того, что мозг очень любит витамин А, который участвует в окислительно-восстановительных процессах, отвечает за поддержание здоровья костных тканей и кожи, способствует росту зубов, регулирует синтез белков, способствует нормальному обмену веществ, укрепляет и стимулирует память. Из-за недостатка витамина А снижается иммунитет и даже способность мужчин к продолжению рода. Словом, вы поняли: витамин А король витаминов, хотя правильнее было бы уточнить, что витамин А это не какое-то отдельное химическое вещество, а обобщающее название различных соединений, а именно ретиноидов и каротиноидов. Если первые являются прямым источником витамина А, то вторые требует дополнительной обработки. Кроме того, получает организм эти соединения из различных источников. Общим же у них является то, что всасывание их происходит при активном участии жиров. Иначе говоря витамин А жирорастворимый витамин.
То есть, витамин проще простого получить из рыбьего жира, яичных желтков, сливок и сливочного масла. Очень часто нам рекомендуют морковь, но не поминают при этом про жирорастворимость. Между тем, это достаточно важно! К сожалению, одна только морковь в чистом (сыром) виде всеми имеющимися в ней витаминами нас не обеспечит. Содержащийся в моркови бета-каротин из одной водной среды (собственных клеток моркови) попадает в другую водную среду (желудочно-кишечный тракт) и покидает нас без всяких помех. Превратить бета-каротин в ретинол организм сам по себе не в состоянии, и чтобы бета-каротин был правильно усвоен и превращен в витамин А, ему нужен естественный растворитель жир. Или тепловая обработка. Поэтому потушите морковь или добавьте к ней чуточку сметаны или того же растительного масла и вы сазу ощутите, насколько насыщеннее станет вкус. Концентрация же усвоенного витамина возрастет в разы. А еще в моркови содержится такое уникальное вещество, как лютеолин. Именнолютеолин, по последним данным, помогает предотвратить гибель клеток мозга, отвечающих за память.