Хорошо, что Пеле сюда не дошла, сказал один мужчина репортеру, имея в виду гавайскую богиню огня. Но она может передумать и вернуться.
Недавно Тереза, которая родилась и выросла на Гавайях, пересмотрела свое телеинтервью, довольно качая головой. Улыбнуться ее заставила не непредсказуемость лавы, а серьезная перемена в собственной внешности. За последний год она сбросила 20 килограммов.
О боже, я поверить не могла своим глазам, сказала она, пересмотрев запись. Я поверить не могла, что была такой полной. Скажем честно, я была толстухой. Настоящей толстухой.
Год назад Тереза, рост которой составляет около 160 сантиметров, весила 94 килограмма.
Я все толстела и толстела. Даже ходить почти не могла, призналась она. Перейдя из гостиной на кухню, я сразу садилась на ближайший стул.
Из-за недостатка подвижности она не чувствовала себя счастливой.
Когда осенью 2015 года Терезе позвонили из клиники и сказали, что нужно обсудить результаты анализов крови, она насторожилась.
Я подумала: ну вот, это точно диабет.
Сестра-близнец Терезы более двадцати лет назад умерла от осложнений, связанных с диабетом. В последние годы из-за болезни она лишилась обеих ног и зрения.
Все худшее, что может случиться при диабете, случилось с моей сестрой, объяснила Тереза.
Теперь она поняла, что ей срочно нужно менять свою жизнь.
Здоровая еда, активный образ жизни и хороший сон способствуют повышению уровня благополучия. Когда Тереза узнала о своих проблемах, на Большом острове только что был запущен проект «Голубые зоны». Два города на острове Гавайи и один на Оаху стали демонстрационными площадками проекта. Они получили финансовую поддержку Гавайской медицинской ассоциации некоммерческой медицинской страховой компании.
Как и на других демонстрационных площадках «Голубых зон», с местными жителями, предприятиями, религиозными организациями и государственными служащими стала работать небольшая команда профессиональных работников здравоохранения. Команда помогала внедрить проверенные меры, чтобы стимулировать население лучше питаться, больше двигаться и чаще общаться друг с другом тем самым укрепляя здоровье и повышая уровень счастья.
Я занялась собой в прошлом октябре, после того как посетила церемонию открытия проекта «Голубые зоны», сказала Тереза.
Она изменила свою диету, добавив в нее фрукты и овощи. И начала ходить пешком с пятью другими жителями городка.
Мы здесь любим поесть, призналась Тереза. Но то первое мероприятие проекта «Голубые зоны» открыло мне глаза.
Хотя Гавайи в целом по-прежнему могут похвастаться самым низким в стране уровнем ожирения всего 22 процента населения штата, в то время как в Луизиане эта цифра достигает 36 процентов, будучи самой высокой в США, ситуация ухудшается. По прогнозам Гавайского министерства здравоохранения, если тенденция не изменится, к 2030 году от ожирения будет страдать более половины взрослых гавайцев.
Особенно остро проблема стоит среди коренных гавайцев и уроженцев тихоокеанских островов, около 40 процентов которых страдает от ожирения. Ожирение влечет за собой и другие проблемы со здоровьем, например диабет. Риск развития диабета у коренных гавайцев на 60 процентов выше, чем в среднем по штату.
Я местная, родилась в Гонолулу, сказала Тереза. Я много читаю и знаю, что у нас самый высокий уровень заболеваемости диабетом на островах.
Она гордится, что сумела изменить свои пищевые привычки, и надеется повлиять на друзей и родных, чтобы они поступили точно так же.
Если смогла я, заявила она, сможет каждый.
В первую очередь запущенный на Гавайях проект «Голубые зоны» взялся за обеспечение островитянам доступа к здоровой пище. Были организованы кулинарные курсы, уроки садоводства и группы для обедов в складчину. В продуктовых магазинах больше внимания стали привлекать к здоровой пище, организовали бесплатные экскурсии на фермы, где выращивали органические фрукты и овощи, а в меню ресторанов ввели больше полезных блюд, включая суп-пюре из кокоса и кукурузы, роллы с хумусом, овощами и какао. Всем офисным сотрудникам посоветовали добавить здоровую пищу в торговые автоматы, разнообразить меню столовой и даже разбить на работе сад.
Чтобы сделать свежую еду на Оаху доступной, Гавайская медицинская ассоциация открыла фермерский рынок возле своей штаб-квартиры в Гонолулу. Каждую пятницу с 11 утра до 2 часов дня компания приглашала всех желающих пройтись среди прилавков, где продавали папайю, кокосы, бананы, перец, лимоны, помидоры, лаймы, манго и авокадо, а также печеную кукурузу, жареную курицу с соусом масала, местный рыбный салат ахи-поки и другую здоровую еду.
Это было хорошее начало. Участники команды проекта «Голубые зоны» понимали, что образ жизни на островах не изменится в одночасье, но вдохновлялись примером других городов, где проект уже принес ощутимые результаты и жителей обеспечили здоровой едой.
К примеру, жители города Марион, Айова, одной из 15 «голубых зон» этого штата, всего за два года добились увеличения на 22 процента числа людей, которые питаются здоровой пищей. Они использовали разные стратегии. И даже приняли новый муниципальный статус, который позволил горожанам разводить пчел, держать кур, возделывать сады на крышах, открывать фермерские рынки и разбивать вертикальные сады на зданиях, чтобы свежие продукты оказались ближе к дому.