Повышенная работоспособность. Доказанный факт, что женщины более терпеливы и усидчивы.
На консультациях по открытию кофейни так выходит, что чаще я встречаюсь с девушками. Предварительно они готовят список сложных вопросов, которые пугают их больше всего. Большую часть ответов на эти вопросы я включила в эту книгу, но по факту мы больше половины времени посвящаем вовсе не тонкостям рынка общепита, а душевным разговорам о том, как преодолеть страх и стать предпринимательницей, или насколько сложно вести дела и быть хорошей мамой. Конечно, это непросто решиться и уйти в свободное плавание и не потерять свою женственность и уникальность.
Пугаться этого совсем не стоит. Конечно, новая жизнь изменит тебя. Появятся ярко выраженные черты характера повышенная ответственность и требовательность к окружающим, желание постоянно двигаться вперед.
И перемены естественным образом подтянут все стороны твоей жизни. Открой себя новую, смелую, но женственную, повзрослевшую, но безрассудную. Как сказала основательница американской компании Mary Kay Inc., Мэри Кэй Эш:
Цельтесь в луну: даже если промахнетесь, окажетесь среди звезд!
Использованные источники литературы
1. Владимирова, В. Женщина и бизнес в России: [Электронный ресурс] // Современный предприниматель. URL: https://spmag.ru/articles/zhenshchina-i-biznes-v-rossii. (Дата обращения: 15.11.2019).
2. Ян, Д. 7 историй известных российских предпринимателей, начинавших бизнес с нуля: [Электронный ресурс] // Фабрика манимейкеров: онлайн-журнал о бизнесе. ММФ, 2017. URL: https://moneymakerfactory.ru/biznes-idei/istorii-biznesa-s-nulya-top7/. (Дата обращения: 08.01.2020).
3. Костюк, Е. Хлебное место: [Электронный ресурс] // Журнал Forbes, 2020. URL: https://www.forbes.ru/forbes-woman/zhenshchiny-v-biznese/48557-hlebnoe-mesto (Дата обращения: 03.03.2020).
4. Чарочкина, В. «АндерСон»: Как кондитерский цех вырос в крупнейшую сеть семейных кафе в России: [Электронный ресурс] // Журнал «Секрет фирмы», 2016. URL: https://secretmag.ru/business/trade-secret/anderson.htm (Дата обращения: 03.03.2020).
Глава 4.
Официальные документы, или Как не попасть на штрафы
Воплощение мечты начинается с формальностей.
Все мы устроены по-разному: одним нравится педантично вникать и проводить каждый процесс самому, а другим держать в голове общую картину и находить людей, которым можно делегировать часть обязанностей, чтобы не терять темп в гонке за целью.
В любом случае эта информация полезна и тем, и другим. Тем, кто будет оформлять все документы самостоятельно, и тем, кто будет нанимать для этого подрядчиков потому что придется контролировать промежуточные результаты. Расскажу, какими они должны быть.
В первую очередь предстоит:
зарегистрировать компанию;
открыть расчетный счет и выбрать форму налогообложения;
выбрать помещение и подписать договор аренды;
сделать технологический проект помещения;
заключить договоры с коммунальными обслуживающими компаниями;
купить / взять в аренду и зарегистрировать кассовое оборудование;
подать заявления в Роспотребнадзор о начале деятельности.
Договоримся сразу. Речь пойдет о двух форматах кофеен: первый без кухни и без сидячих мест, второй без кухни, но со столиками для гостей. Полноценная кофейня с процессом производства (с кухней) и с сидячими местами это сложный формат заведения, начинать с которого без опыта очень рискованно. Я буду упоминать о тонкостях последнего формата для общей картины рынка.
1. Регистрация компании и выбор формы налогообложения
Стань бизнесменом.
Зарегистрируй ООО или ИП. Если планируешь продавать вино и более крепкие напитки, то нужно обязательно регистрировать ООО, так как алкогольная лицензия «ипешникам» не положена. Если хочется продавать слабоалкогольные напитки вроде пива или сидра лицензия не нужна.
Выясни актуальные требования МЧС и санэпидемстанции к помещению, если собираешься покупать алкогольную лицензию. На конец 2019 года требования к кафе такие:
площадь не менее 50 м2;
должны быть: вода, тепло, электричество, канализация;
до ближайшей школы, садика или больницы должно быть не менее 100 метров (от порога кафе до порога учреждения).
Если нужна помощь в регистрации, то в этом помогают юридические компании. Это стоит в пределах 10 000 15 000 рублей и освобождает тебя от необходимости заполнять анкеты, платить пошлину за открытие компании и общаться с налоговой.
Все, что от тебя необходимо, это сообщить: название компании, вид деятельности, паспортные данные директора или учредителя, юридический адрес (последнее только для ООО). Мало того, тебя проконсультируют о дальнейших шагах, помогут сделать печать.
Какую форму налогообложения выбрать правильнее проконсультироваться с бухгалтером, но только тогда когда дочитаешь эту главу до конца.
Тем, кто планирует все эти этапы пройти самостоятельно, советую прочитать книгу «Бизнес без MBA» авторов экспертов Тинькофф Банка под редакцией Максима Ильяхова. В книге описаны самые важные вещи, которые нужно знать предпринимателю на старте: финансы, маркетинг, переговоры, клиентский сервис, отношения с партнерами и банками.