2. Первое время можно употреблять отварное мясо по 50100 г ежедневно, желательно на ужин. Жарить мясо категорически не рекомендую, это прямая дорога к раковым заболеваниям. Желательно употреблять мясо недоваренным. Затем следует сократить употребление мяса до 23 раз в неделю. Следующий этап отвыкания от мяса это разбавление его солидными дозами овощей и каш. Мясо надо смолоть на мясорубке и делать что-то вроде тефтелей с овощами и крупами. Так можно «обманывать» вкусовые железы языка и желудка привкусом мяса, но здравый ум должен понимать: «Мяса много нельзя, это очень полезно для всего организма, а значит, и для меня, для ума, как главы этого организма».
3. Кому-то можно оставаться на этих дозах употребления мяса все время. Кому-то надо будет отказаться от мяса и животных продуктов совсем. Это совершенно необходимо тем, кто лечится от опухолей обычных и злокачественных.
4. Если же кто-то разочаровался в вегетарианстве и желает снова вернуться к мясоедению настойчиво предупреждаю и прошу: не начинайте резко есть колбасы и жирное мясо. Надо восстанавливать потребление мяса осторожно, постепенно, в обратном порядке описанного способа снижения его потребления: сначала надо есть мясные тефтели с большим количеством овощей и круп, затем, очень постепенно, наращивать его разумные дозы: 23 раза в неделю на ужин по 100150 г.
Повторяю: колбасы и мясные отвары не стоит употреблять никому и никогда.
Лучший способ обработки мяса (по Дерябину А. М.):
Мясо (тощую говядину, баранину), птицу, дичь или озерную рыбу положить в полотняный мешочек и опустить в кипящую воду, в которую добавить 4 ст. л. календулы или шалфея, ромашки, мяты или 2 ст. л. тмина (аниса) и варить до готовности. Далее дать настояться 34 часа и употреблять по надобности. Бульон вылить.
Фрикадельки, тефтели вегетарианские:
150 г отварного мяса (как описано выше), 150 г сырой морковки, 70 г крупы (пшеничной), 250 г овсяной крупы или риса, яйцо, 2 ст. л. растительного масла, по 20 г петрушки, укропа, другой зелени, щепотка тмина, соевый соус (он уже везде есть в продаже). Мясо, морковь и крупу пропустить через мясорубку. В этот фарш добавить яйцо, зелень, специи. Скатать шарики. На дно кастрюли уложить слой любых овощей, на них фрикадельки (тефтели), сверху снова слой овощей. Залить горячей водой на ¾, закрыть крышкой, довести до кипения и тушить 1012 мин. При подаче на стол полить сметаной или домашним соусом
Далее полагаюсь на вашу фантазию в пределах, ограничивающих резкие специи, соль и уксус. Уксус лучше использовать яблочный, а еще лучше натуральный сок лимона.
Молоко нужно детскому организму как цемент для строительства. На нем строится наш «каркас» скелет. Но цемент совершенно не нужен в доме, когда тот уже построен. А уж тем более умный хозяин не будет таскать цемент в свою спальню на старости лет, когда дом разваливается. Но мы спокойно плюем на эту житейскую мудрость и пьем молоко ведрами всю жизнь. Но добро бы хоть молоко как молоко, а то ведь Бог знает, что это за продукт Болеем, к сожалению, не только мы, но и весь животный и растительный мир.
Статистика, без эмоций, бесцеремонно расстреливает наше благодушие в отношении употребления многих продуктов.
В США коровы больны маститом на 59 %, в Англии на 58 %, Японии 58 %, Германии 3551 %, Голландии 24 %, Дании 2035 %, у нас в Литве одному Богу известно Но мне думается, что чуть-чуть больше, чем в США.
В странах Запада это молоко выбраковывается, и потери на этом составляют в год около 117 миллионов долларов. Должно выбраковываться молоко и мясо тех животных, которых лечили препаратами, содержащими антибиотики и другую химию.
Однако и мясо, и молоко сегодня содержат в себе все «прелести» современной химизации и выращивания растений (нитраты, нитриты, гербициды, пестициды), а также препараты для выращивания и лечения животных (гормоны роста, антибиотики и другие сложные и вредные для человека химпрепараты).
Перенасыщение почвы калием, фосфором вызывает расстройства функций воспроизводства потомства не только у коров достается и нам, грешным. Болезни и ранняя старость не прибавляют нам ни здоровья, ни долголетия.
Часто в молоке обнаруживаются представители рода стафилококков. Всего изолировано 272 штамма стафилококка, из них 26 обладали главными признаками токсикогенности.
Главное место в лечении маститов у коров занимают антибиотики. Но они подавляют не только болезненную, но и полезную микрофлору и создают очень сложные формы маститов.
Но самое главное огромный вред присутствия таких антибиотиков в молоке, присутствие возбудителей мастита. Подсчитано, что молоко, выдоенное от одной коровы сразу после ее лечения пенициллином, может сделать непригодным для переработки 1000 л качественного молока.
Существующие режимы пастеризации молока, а также его высушивание или другая технологическая переработка не гарантируют полного разрушения антибиотиков и болезнетворных микробов. А вот разрушение полезных свойств и состава молока, полезной микрофлоры гарантировано на 100 %. Даже при кипячении в течение 60 минут или автоклавировании при +121 °C в течение 1530 мин часть антибиотиков остается в молоке. При употреблении такого молока в пищу у людей с повышенной чувствительностью к антибиотикам возникают аллергические реакции в виде крапивницы, дерматитов, экзем, отеков. У лиц, систематически потребляющих молоко со следами антибиотиков, могут образоваться резистентные (невосприимчивые) к антибиотикам штаммы возбудителей инфекционных болезней. Некоторые антибиотики вызывают отравления человека (например, хлорамфеникол). Методы выявления примеси антибиотиков в молоке сложны и длительны, и поэтому у нас на предприятиях молочной промышленности не применяются.