Приготовление:
Смешайте поддельности сыпучие и жидкие ингредиенты, а затем соедините и в миске.
Нарежьте кружочки стаканом, выпекайте 8 минут при температуре 200 градусов.
Мексиканская вечеринка!
Чипсы с сальсой и гуакамоле
Чипсы с сальсой и гуакамоле
Два этих соуса невероятно вкусны и полезны, потому что не подвергаются тепловой
обработке. Количество и пропорции ингредиентов зависят от ваших предпочтений.
Гуакамоле
готовится из перетертых в блендере спелого авокадо, сока лимона, чеснока, перца чили, соли и любой зелени на ваш вкус.
Сальсу
можно сделать, мелко нарезав и смешав свежие лук, огурец, помидор, авокадо, перец чили, добавив соль, молотый черный перец, лимонный сок и оливковое масло.
Кукуруза-гриль с сыром и перчиком
Такую закуску готовят во многих странах Латинской Америки. Кукуруза-гриль там
типичное блюдо фаст-фуда. Чтобы упростить процесс приготовления, початки можно
предварительно отварить в подсоленной воде. Затем обсушить, запечь на гриле или
в духовке, сверху посыпать тертым сыром с добавлением перца чили и чесноком (по вашему
желанию) и подавать к столу. Дешево и сытно!
Мексиканские такос
Вам понадобятся
готовые кукурузные лепешки, которые продаются почти в каждом магазине. На крайний
случай можно испечь постные блины самостоятельно.
Приготовление:
Куриный фарш или мелкие креветки обжарьте на раскаленном масле с любимыми специями
и зеленью. Добавьте заранее сваренную фасоль и пропущенные через мясорубку помидоры, перемешайте.
Отдельно приготовьте партию свежих мелконарезанных помидоров и замаринуйте
репчатый лук. Для этого нарежьте его мелко и залейте холодной водой на 20 минут
с добавлением уксуса, базилика, соли и сахара.
Смажьте лепешки кетчупом, выложите посередине приготовленный фарш, сверху
помидоры, а затем маринованный лук. Посыпьте начинку тертым сыром и запеките
в духовке до его полного расплавления, предварительно свернув пополам.
Восхитительное буррито
Поджарьте горсть мелконарезанного зеленого лука на сливочном масле, добавьте
мелконарезанную отваренную куриную грудку и томатную пасту, перемешайте. Затем
всыпьте горсть заранее отваренного белого риса, натертый сыр, консервированию кукурузу
и хорошенько перемешайте.
Выложите начинку на один край лепешки, аккуратно заверните и обжарьте на гриле, чтобы сохранить форму.
Устройте бургер-вечеринку!
Сладкие бургеры
Современные шефы все чаще смешивают соленое и сладкое, чтобы добиться настоящего
взрыва вкуса и заставить клиентов испытывать непреодолимый аппетит. Сегодня в бургеры
добавляют сладкий лук, яблочные чипсы, обжаренный в сахаре ананас, мед и кленовый
сироп. К таким бургерам лучше всего подходит медово-горчичный соус.
Главным секретом вкусной котлеты для бургера является достаточное содержание в ней
жира, именно он обеспечивает сочность и фантастический аромат. Для приготовления
сладковатого бургера теперь даже используют обычный пончик, разрезанный вдоль или
картофельные булочки, которые также отлично сочетаются с горчицей и медом. В качестве
эксперимента можно предложить клиентам бургеры с креветками или рыбой.
Бургер с креветками и авокадо
Нарежьте креветки, смешайте с яйцом, нашинкованными луком шалот, кинзой и чесноком, после чего сформируйте котлеты и обжарьте их на раскаленном растительном масле.
Авокадо смешайте в блендере с парой капель лимонного сока, сметаной, чесноком, кинзой, солью и перцем по вкусу. Для бургера используйте булочки с луком или половинки
сладковатых пончиков. Полейте обе половинки медово-горчичным соусом, на одну из них
выложите креветочную котлету, а сверху пюре из авокадо.
Бургер со сладким картофелем и яблоками
Для приготовления медово-горчичного бургера со сладким картофелем добавьте в фарш
щепотку коричневого сахара, щепотку соли, ложку медово-горчичного соуса, сформируйте
котлеты и обжарьте их на гриле по 10 минут с каждой стороны. На кокосовом масле
обжарьте нарезанные кубиками яблоки, сладкий картофель и лук до золотистого цвета. Затем
добавьте немного воды и тушите до готовности картофеля. В конце добавьте щепотку
корицы. Выложите котлету на булочку, накройте ее массой из картофеля и яблок, полейте
медово-горчичным соусом.
Курино-яблочный бургер
Секрет бургера в необычном составе котлеты, куда помимо мяса входят яблоки и лук
(в пропорции 3:1:1). смешайте куриный фарш с мелко нашинкованные луком и яблоком, сформируйте котлеты, обжарьте на гриле до готовности. Обе половинки булочки обильно
смажьте медово-горчичным соусом, сверху накройте листьями салата, на одну из половинок
выложите котлету, также политую медово-горчичным соусом.
Махи-махи бургер
Нарежьте рыбу махи-махи ломтиками и хорошенько обжарьте на гриле, щедро приправив
солью и перцем. Обжарьте на сковороде булочки с внутренней стороны, после чего на одну
половинку выложите ломтики махи-махи, обильно полейте медово-горчичным соусом, накройте листом салата, кружком помидора и кольцами маринованного лука.