Приятный бонус:
авокадо повышает либидо!
Приготовление:
Разрежьте плод пополам, разбейте в каждую половинку яйцо и запеките в духовке. Это
сытное и полезное блюдо можно подавать, не очищая и есть ложкой. Попробуйте!
Среда день американской кухни
Сегодня готовим американские блюда. Включаем вдохновляющую музыку и танцуем
на кухню
James Brown «Its A Mans Mans Mans World»,
Leo Sayer «You make me feel like dancing»,
Soul Train «Shake Your Booty»,
KC & Sunshine Band
Chic «Le Freak»
Брауни за 25 минут
В 1893 году американская светская львица Берта Палмер заказала повару необычный десерт
для фуршета. Гости вечеринки пришли в восторг. Прелесть пирога том, что вы можете
добавть в брауни любую начинку: орехи, сухофрукты, кокосовую стружку и изобрести
собственный рецепт. Сверху брауни можно украсить глазурью, сиропом и миндалем.
Вам потребуется:
3 яйца
180 граммов сливочного масла
150 граммов сахара
щепотка соли
щепотка сахарной пудры с ванилином или пара капель ванильного экстракта
180 граммов муки
200 граммов черного шоколада
100 граммов какао-порошка
щепотка разрыхлителя
Приготовление:
Растопите в сотейнике масло и шоколад, вмешайте какао, сахар, соль и ванилин. Затем
добавьте муку, яйца, разрыхлитель и хорошенько перемешайте. Масса должна получиться
не очень густой. Выложите на противень, прикрытый бумагой для выпечки, выпекайте
2530 минут. В идеале должна получиться хрустящая корочка и сырая сердцевина. Помните, что сразу после выключения духовки брани лучше оставить внутри на 510 минут, он
должен затвердеть во время остывания.
Стейк Вагю с карамельным луком и соусом
из красного вина
Этот стейк считается самым дорогим в мире. В некоторых ресторанах его посыпают
трюфелями, а стоимость блюда достигает 150 долларов за порцию. Готовят стейк
из японской мраморной говядины знаменитого деликатеса, который почитаем самыми
утонченными гурманами. Однако стоимость ломтика такой говядины многих приведет
в шок 10 00012 000 рублей. И если вам не жалко таких денег, то этот рецепт для вас!
Ну а если такое блюдо вам не по карману, вы вполне можете заменить говядину Вагю
обычной говядиной.
Приготовление:
Обжарьте стейки толщиной не более 2 сантиметров на раскаленной чугунной сковороде
по 3 минуты с каждой стороны. Затем сложите их в блюдо и накройте фольгой. Оставьте их
пропитываться собственным соком.
Карамельный лук в вине
Этот мармелад прекрасно подойдет к мясу, хранить в холодильнике его можно до месяца.
Вам потребуется:
1 килограмм красного лука
полстакана красного сухого вина
70 граммов сахара-песка
50 граммов растительного масла
50 граммов жидкого меда
60 граммов винного уксуса
Веточка тимьяна, черный молотый перец, соль и кориандр по вкусу.
Приготовление:
Мелко нашинкованный лук обжарьте на разогретом масле с тимьяном, кориандром, сахаром
и перцем. Когда появится корочка, накройте крышкой и томите, периодически помешивая
1520 минут. Добавьте вино, уксус и соль и варите еще 4050 минут до тех пор, пока
не получится джем.
Мясной хлеб с яйцом {Митлоф}
В глубокой сковороде в течение 5 минут обжарьте мелконарезанную луковицу
и 4 измельченные зубчика чеснока на растительном масле. Добавьте 300 граммов томатного
соуса и доведите до кипения. Отдельно смешайте столовую ложку коричневого сахара, чайную ложку порошка горчицы и залейте все это половиной стакана кипятка. Постоянно
помешивая, введите в смесь 3 столовых ложки густой томатной пасты, 3 столовых ложку
яблочного уксуса. Теперь смешайте сахарную смесь с жаренным луком и чесноком и снова
яблочного уксуса. Теперь смешайте сахарную смесь с жаренным луком и чесноком и снова
поставьте на огонь. Нагрейте соус, добавьте столовую ложку Вустерского соуса (можно
заменить соевым), щепотку соли, кайенский и молотый черный перец. Остудите и разложите
по баночкам.
Интересная идея
Попробуйте приготовить глазурь из пива. Для этого смешайте стакан соуса барбекю
с 5 каплями табаско и 200 граммами темного пива. Обмазывайте получившейся смесью
ребрышки во время приготовления каждые 5 минут. В результате ребра приобретут
особенный пикантный вкус.
Внимание!
После приготовления заверните ребра на 15 минут в фольгу, чтобы они дошли
и пропитались соком, а потом подавайте к столу.
Вам потребуется:
1 килограмм свиных ребер
5 зубчиков чеснока
Соль, черный перец по вкусу
4 столовых ложки
растительного масла
соус барбекю (вы можете купить уже готовый, а можете приготовить по нашему
рецепту)
Приготовление:
Вечером замаринуйте ребра с чесноком и растительным маслом, натерев их солью и перцем, и оставьте в холодильнике. В маринад можно добавить натуральный ананасовый сок или
кусочки ананасов это придаст мясу дополнительную нежность и сочность. На следующий
день обмажьте ребра соусом барбекю и запеките в предварительно разогретой
до 200 градусов духовке в течение 25 минут.
Все гениальное просто. Ребра готовы!
Маринованные квадратные стейки