до кипения и сразу снимайте с огня с огня.
На дно формы для запекания выложите немного начинки, затем несколько листов теста, чтобы оно полностью покрывало начинку. Посыпьте тертым пармезаном. Повторяйте тоже
самое до тех пор пока не закончатся листы. Теперь залейте лазанью соусом, посыпьте
пармезаном и отправьте выпекаться 4045 минут при температуре 180 градусов.
Бутербродная паста из маслин
Кстати!
Для улучшения вкуса в пасту можно добавить измельченный миндаль, тимьян, перец чили.
Вам потребуется:
1 банка маринованых маслин без косточек
2 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. растительного масла
щепотка соли,
1 ч. л. черного молотого перца
Приготовление:
Измельчите маслины в блендере до той консистенции, которая вам нравится, затем добавьте
лимонный сок, дайте настояться 30 минут. Если вам нравится вкус жареных маслин, поджарьте их предварительно на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла.
Затем добавьте в смесь соль, перец и масло. Эта паста прекрасно подходит к поджаренным
тостам из пшеничного хлеба, чиабатте, фокачче.
Пряный соус из помидоров и базилика
Между прочим
Используя этот вкуснейший соус вы можете приготовить знаменитую итальянскую пасту
Аррабиата пряное вегетарианское блюдо. Возьмите всем известные макароны-перышки, добавьте томатно-базиликовый соус и паста готова! Паста может храниться в холодильнике
не более трех дней, ее также можно подавать с поджаренными тостами.
Вам потребуется:
полкило помидоров
3 зубчика чеснока
перец чили 1 стручок
пучок базилика
соль, перец по вкусу
Приготовление:
На помидорах сделайте крестообразные надрезы и облейте их кипятком, чтобы снять
кожицу. Затем сразу же облейте ледяной водой, это поможет удалить остатки кожицы. Затем
мелко нарежьте помидоры, чеснок, перец, базилик.
Пассеруйте томаты на медленном огне 510 минут, затем добавьте чеснок, перец, соль.
Проварите соус до состояния мягкой каши, затем слегка охладите и измельчите блендером.
Можно оставить пару столовых ложек неизмельченных томатов, они придадут соусу
интересную неоднородность. В конце добавьте базилик. Соус можно подавать к столу!
Яйца Бенедикт
Этот популярный в Америке завтрак из половинки сладковатой булочки, яйца пашот, бекона
и голландского соуса придумали почти 120 лет назад. Согласно легенде, человек по фамилии
Бенедикт, спасаясь от утреннего похмелья, заказал в одном из нью-йоркских отелей завтрак
из яиц всмятку и сливочного соуса. Метрдотель взял рецепт на вооружение и в мгновение
ока сделал его самым модным завтраком Нью-Йорка.
Скажем сразу: готовить это блюдо не просто, однако при должной сноровке оно будет
с каждым разом получаться все лучше. Что должно получиться в идеале: сладковатая
булочка в сочетании с кисловатым соусом и яйцом даст своеобразный вкус. Попробуйте!
Внимание!
В некоторых странах бекон заменяют шпинатом или ломтиком помидора. В Австралии, Новой Зеландии и Канаде ветчину заменяют лососиной. Эти блюдо носит название Яйца
Хемингуэй. А в яйцах Шекспир бекон заменяют крабовым мясом.
Вам потребуется:
яйца куриные 2 шт.
булочка для гамбургеров 1 шт.
Жареный бекон два ломтика (можно использовать слабосильную семгу) петрушка 1 веточка
базилик свежий 1 веточка
уксус 1 ст. л.
соль щепотка
Для голландского соуса:
сливочное масло 50 г
яичные желтки 2 шт.
уксус 1 ст. л. (можно заменить лимонным соком)
соль щепотка
соль щепотка
Для голландского соуса:
сливочное масло 50 г
яичные желтки 2 шт.
уксус 1 ст. л. (можно заменить лимонным соком)
соль щепотка
Приготовление:
Разрежьте булочку пополам и поджарьте с внутренней стороны на сковороде.
Для соуса выложите сливочное масло в сотейник, нагрейте и растопите его. В другую
кастрюльку выложите желтки и соль. Нагрейте яйца, не доводя до кипения, непрерывно
помешивая веничком, а затем влейте растопленное масло. Влейте уксус. Помешивайте до тех
пор пока смесь не загустеет до консистенции сметаны. Затем уберите с огня.
Теперь приготовим яйца.
В кастрюле вскипятите воду на медленном огне, добавьте ложку уксуса, а затем сделайте
ложкой воронку из воды. В эту воронку разбейте яйцо, продолжая помешивать. Лучше
предварительно разбить яйцом ложку, а затем аккуратно опустить в кипящую воду. Через
5 минут яйцо сварится, а желток будет иметь мягкую консистенцию. Но общем время
приготовления зависит от вашей кастрюли, интенсивности кипения воды и размера яйца.
Потренируйтесь несколько раз, чтобы получить относительно ровные края белка и нужную
вам консистенцию. Готовое яичко выложите шумовкой на бумагу, чтобы удалить лишнюю
жидкость, обрежьте ножом неровные края.
Тоже самое повторите со вторым яйцом.
Ломтики бекона обжарьте до хруста на сковороде.
Теперь соберите тосты. На обжаренную булочку кладите бекон, затем яйцо пашто, сверху поливайте соусом. Украсить яйца Бенедикт можно зеленью и листьями салата.
Наслаждайтесь!
Быстрые закуски для веганов
Вегетарианские котлеты из картофеля, моркови и гороха
Вам потребуется:
200 граммов сухого гороха