Примечание. В Китае данное блюдо считается эффективным общеукрепляющим и противовоспалительным средством.
Тюлений жир
Тюлений жир натуральный природный и экологически чистый продукт, получаемый в процессе перетапливания подкожного сала тюленей. Жир этого морского животного обладает на редкость неприятным запахом и вкусом, но эти недостатки с лихвой компенсируются высоким содержанием целебных веществ, сходных с веществами, содержащимися в рыбьем жире, но в отличие от него, тюлений жир лучше усваивается организмом. Помимо этого, лечебные свойства жира тюленя в значительной степени усиливаются за счет других полезных веществ, в частности, полиненасыщенных жирных кислот (омега-3, омега-6 и др.), которые участвуют в синтезе клеток эндотелия (эластичной внутренней оболочки сосудов), положительно влияют на состояние кровеносных сосудов, на деятельность головного мозга и сердца. В состав тюленьего жира входят бром, железо, йод, марганец и кальций, витамины А, Е, D, а также сквален, который участвует в биохимических и метаболических процессах, проходящих на клеточном уровне, предотвращает недостаток кислорода в тканях и органах, препятствует возникновению многих заболеваний кожного покрова.
Тюлений жир можно использовать как для внутреннего, так и для наружного применения. Употребление тюленьего жира внутрь в виде желатиновых капсул или в чистом виде несколько раз в день по 1 капсуле или по 1 ст. ложке после еды позволяет снизить уровень холестерина и триглицеридов, являющихся причиной возникновения атеросклероза. Это помогает также уменьшить вязкость крови и снизить тем самым риск образования тромбов, понизить артериальное давление за счет расширения кровеносных сосудов, нормализовать жировой и белковый метаболизм, устранить дефицит йода, снизить риск развития сахарного диабета 2-го типа, предупредить снижение остроты зрения и значительно усилить иммунитет. Кроме того, систематический прием тюленьего жира помогает нормальному функционированию нервной, репродуктивной и других систем организма, уменьшает вероятность снижения плотности костных тканей и развития остеопороза, улучшает состояние при воспалительных заболеваниях суставных тканей, помогает справиться с физическими и эмоциональными нагрузками. Стандартный курс внутреннего употребления тюленьего жира составляет 2 месяца, в некоторых случаях по рекомендации врача он может быть продлен.
При наружном применении тюлений жир увлажняет и насыщает кожу питательными веществами, делает ее более мягкой и гладкой. Регулярное нанесение средств, приготовленных на его основе, позволяет восстановить жировой баланс, разгладить морщины, уменьшить отечность, сделать кожу упругой и эластичной. Большой популярностью пользуются также средства с тюленьим жиром, предназначенные для ухода за волосами.
ВНИМАНИЕ!При мочекаменной болезни, тиреотоксикозе и других нарушениях функции щитовидной железы, при которых противопоказан йод, при туберкулезе, некоторых заболеваниях ЖКТ, почечной недостаточности, переизбытке в организме кальция и витамина D, а также при индивидуальной непереносимости от употребления тюленьего жира следует отказаться. Лицам, постоянно принимающим препараты для разжижения крови (антикоагулянты), при приеме этого продукта необходимо соблюдать особую осторожность, поскольку жирные кислоты омега-3 способны усиливать их действие.
Наружное применение животных жиров
Кроме внутреннего употребления, натуральные животные жиры, обладающие заживляющими, смягчающими и другими целебными свойствами, широко применяются и как наружные лечебные средства, успешно заменяя синтетические мази и кремы.
Так, натуральным жиром можно смазывать ожоги на этапе заживления, долго не заживающие раны, порезы, ушибы, укусы насекомых, места вывихов и растяжений. Они весьма эффективны при обморожениях, обветренных губах, лице и руках, причем как для лечения, так и для профилактики подобных повреждений. В виде компресса хорошо помогают при заболеваниях суставов и позвоночника. Отлично зарекомендовали себя при лечении начальной стадии псориаза, при экземах, дерматитах, трофических язвах, сыпях, гнойных очаговых воспалениях и других кожных заболеваниях. В косметических целях натуральные жиры используют для смягчения кожи рук и для различных масок.
Кроме того, твердые виды натуральных животных жиров издавна являются основой для приготовления домашних густых мазей, которые, кстати, легко проникают в поры кожи и оказывают более сильное действие, чем мази на вазелине. Для этого жировая основа растапливается, в нее добавляется измельченные в порошок растения или настойка (на 4 части жира 1 часть травы или настойки), варится 10 минут при постоянном помешивании, затем процеживается, охлаждается и используется по назначению. Если полученная мазь плохо густеет, в нее можно добавить растопленный пчелиный воск.
«Жирные» лекарства в домашней аптечке
Природа и вызывает болезнь, и дает способ вылечить ее.
ПарацельсНатуральные животные жиры помимо использования в кулинарии в качестве питательных и полезных для организма пищевых продуктов, можно с успехом применять и в виде лечебных средств, которые сравнительно просты в приготовлении в домашних условиях, но тем не менее достаточно эффективны, а главное, более безопасны, по сравнению с синтетическими препаратами.