Как ни странно, кремация более экологична, чем стандартное захоронение с проводами. При этом загрязнение воздуха сравнительно небольшое. И можно предусмотреть некоторые детали, позволяющие уменьшить вред от этого процесса.
Не используйте синтетику для похоронной одежды.
Приобретите гроб из натуральных материалов, в идеале ничем не обитый.
Убедитесь, что газы в крематории фильтруются.
Продумайте поминальную церемонию (если она нужна), чтобы не было одноразовой посуды и все отходы по возможности были сданы на переработку.
Выберите место в колумбарии вместо того, чтобы покупать большой участок на кладбище для захоронения урны.
Чтобы окупить углеродный след от транспортировки и сжигания, проще всего посадить деревья самому или через специальные организации. Также можно через официальную платформу ООН Climate Neutral Now вложить деньги в проект по сокращению выбросов в развивающихся странах.
Еда и готовка
Человек не может прожить без еды. Есть, конечно, праноеды, которые говорят, что питаются солнцем. Но я считаю, что это либо исключение, либо эти люди все же втихую что-то подъедают.
На производство и утилизацию продуктов питания затрачивается огромное количество ресурсов и образуется масса отходов. Но это довольно легко изменить в масштабах каждого конкретного человека, если пересмотреть отношение к еде.
Например, у наших бабушек и дедушек не было других вариантов, думаю, всем в детстве говорили: «Хлеб выкидывать нельзя!» Особенно если старики прошли через блокаду Ленинграда. После такого остро ощущается ценность не только самих продуктов, но и труда людей, которые их вырастили и приготовили.
Я не предлагаю есть подпорченные продукты, чтобы их не выбрасывать. Но мы можем сделать так, чтобы ничто не пропадало и потом не приходилось сталкиваться нос к носу с пушинками плесени. И еще предлагаю подумать об экономии невозобновляемых ресурсов, затраченных на приготовление и хранение продуктов.
Перестаньте мыть посуду *
Сейчас те, кто не ставит в мойку незапачканные тарелки, а просто стряхивает с них крошки и оставляет до следующей трапезы, могут выдохнуть. Это не природная лень, а экопривычка!
Кастрюлю, слегка сполоснутую от каши или супа, можно использовать для варки яиц или овощей в мундире, а чайную кружку тщательно мыть в конце дня. Или, например, второе блюдо можно положить в ту же тарелку, из которой вы ели суп. Зачем тратить воду, моющие средства, силы и время на то, что расходует ресурсы и никому не нужно?
Я не призываю вас зарастать грязью, но, если подходить к этому разумно, что-то можно и НЕ делать. Почему бы и да?
* Замораживайте все лишнее
Это те же замороженные полуфабрикаты, только лучше. Потому что так вы не только спасаете остатки еды, но и обеспечиваете себя ее запасом на случай, если нужно быстро перекусить.
Замораживать можно как сырые (даже яйца!) продукты, так и готовые блюда. Важно не делать этого повторно и хорошо прогревать еду, чтобы не отравиться.
Сварили много бульона? В морозилку! Но не все супы подходят для заморозки. Поэкспериментируйте. Мне, например, не нравится консистенция капусты в размороженных щах.
Открыли бутылку вина или банку сливок, томатной пасты и осталось на донышке? Заморозьте в контейнерах для льда и используйте при готовке.
Черешки зелени можно бросить в бульон даже целиком, если лень заморачиваться, а мелко порезав, их можно добавить куда угодно.
Целой банки оливок для одной пиццы много. Нарежьте остатки и заморозьте. Тертый сыр, даже соленые огурцы отлично ведут себя после разморозки, если использовать их в выпечке.
Готовые котлеты и тефтели (в том числе овощные), сырники, блины и другая выпечка: их так просто достать и разогреть. Кто-то убирает в морозилку лишнее, а кто-то специально готовит с запасом, чтобы было что припрятать на «ленивый» день.
Свежий хлеб. Да-да! Если вы любите только свежеиспеченный хрустящий хлеб, заморозьте его. Только кладите кусочки крест-накрест, чтобы потом не отбивать один от смерзшейся глыбы, и разогревайте в духовке.
Дачные ягоды это святое. Можно просто россыпью (обязательно в один слой, чтобы не слиплись, потом уже можно в коробку или пакет), а можно перетереть с сахаром и заморозить в форме для льда. Потом варите из них морс или кидайте в кашу, йогурт, чай.
При готовке используйте остатки еды *
Все знают рассказ о том, как была придумана пицца. Изначально это была пища бедняков что было в доме, кидали на пресную лепешку и запекали до румяной корочки. А сейчас это блюдо подают в ресторанах, присыпая санкционными сырами.
Наладить на кухне безотходное производство проще, чем кажется. И приготовить вкусный завтрак, обед и ужин практически из ничего, горстки продуктов тоже. Нужно всего лишь иметь в багаже опыт небогатого детства, развитую фантазию или доступ в интернет.
Самые простые варианты:
Пицца. Обратите внимание, как тонко в пиццериях режут ингредиенты, а соуса добавляют больше, чем сыра.
Запеканки. Молоко/сливки + яйцо + любые овощи, зелень, крупы, бобовые, творог, сыр, мясо и что угодно в любых сочетаниях. А есть же еще и сладкие запеканки.