Умами, что, это за вкус?
Умами («приятный вкус»), вкус высокобелковых веществ, выделяемый в самостоятельный, пятый вкус. Ощущение «умами» создают глутамат натрия, добавляется в качестве приправы, и некоторые аминокислоты. Все они являются пищевыми добавками группы Е600-Е699.
Так это просто, усилитель вкуса?
Умами есть в природе, он усиливает в 8 раз, вкус еды в которой он присутствует. Например, сырую рыбу, съешь только с голоду. А если рыба, запеченная на гриле или огне (без приправ), в рыбе сразу появляется вкус умами. Так же с мясом, в сыром виде нет умами, а в жареном есть. Вот и шашлычки Вы любите, за вкус умами. Вкус, при помощи которого человек определяет, что пища богата белком, и ты ощущаешь этот особый обволакивающий «мясной» или «бульонный» вкус.
А как же разобраться с тягой к сладостям, в них же нет глутамата, почему тогда зависимость? Или туда тоже добавляют что-то подобное?
Тяга к сладкому, это микрофлора «требует» не здоровая. Сто процентов тех, кто проходит противопаразитарные программы лечения, избавляются от тяги к сладкому. И да, не честные производители частенько «сдабривают сладости», чтоб усилить вкус.
Так вот почему в Биг-футах картошка вкусная. Умами (глутамат натрия) в ней присутствует?
Когда в рот попадают чипсы с ароматом бекона и глутамата, центры удовольствия загораются ярче, чем новогодняя елка. Вот поэтому так трудно ребенку остановиться. А заполнить желудок невозможно, нет питательной ценности. Дети доедают чипсы до конца и неважно, большой, средний или маленький пакет. В результате употребления этой добавки у ребенка происходят необратимые повреждения зрения и мозга, аллергии, сонливость, головная боль. Постепенно растет вес и живот.
Умами в жареном виде хорошо, а в виде приправы глутамат натрия плохо. Вот и весть вывод.
Развеялся, а теперь пробуем научить Кухонный Комбайн, готовить. Начнем с простого блюда, с жареной картошки. Вот пробую вспомнить вкус картошки. Сырую картошку на вкус помню, а вкус жареной картошки пытаюсь объяснить местному повару. Появляется тарелка с пюре.
Пробую и делаю заключение. Нет, не вышло, сладкого много. И прошу подавать в виде соломки, а не пюре. Новая порция, вид, скворчащий соломки, вкус сладко-соленый, уже получается. Но обжаренной корочки на соломке не хватает до полного соответствия.
А в меню, как внести новое блюдо, и по-русски, пожалуйста. Задаю вопрос РИИ.
Для тебя повар выделит чистую страницу, вноси в неё новые блюда и диктуй названия.
Смотрю, как в новом меню появляется строка, надпись по-русски «картошка жаренная, Земная». Теперь, научим горячий, черный чай заваривать. С чаем провозился еще двадцать минут. Пришлось стаканов пять чая выпить, пока результат получился. Вот и вторая строка по-русски, "Чай чёрный, горячий, Земной".
Это так кухонный комбайн шутит, в каждое новое блюдо слово «Земной» добавляет. Ужин пропустил, наелся картошки жаренной и чая напился, пока экспериментировал. Так и потолстеть не долго.
На сегодня достаточно, пойду спать. На Земле, сколько сейчас времени? Спрашиваю у РИИ.
Московское время 22-10, раздается механический голос.
И я могу, каждый час, спрашивать время?
Спрашивай, от меня не убудет.
Посреди столовой формирую переход в спальню, прохожу. Снимаю комбинезон и в кровать. Успеваю подумать, завтра начнется учеба, на что это будет похоже?
И тут же засыпаю.
Глава 5. Новые, старые знания
Вот мой второй день на Луне начинается.
Утро встретил с бодрым настроением. Пока одевал комбинезон, заметил на полу какой-то предмет. Подошел к нему, а это Ноутбук Lenovo.
Доброе утро, Олег, как тебе подарок.
Доброе утро, РИИ, подарок порадовал.
Достал из упаковки ноутбук, включил. Экран светится, но сети не видит. Как мне им пользоваться.
Сигнал ищешь? Спрашивает РИИ. Через меня сигнал дойдёт до Земли.
Ноутбук пискнул, и появилась сеть. Открыл новости в России, все как прежде. Апрельская погода в новостях обсуждается, готовится страна к Майским праздникам.
Ты планируешь освоить МеМо и проводить операции самостоятельно? Задает РИИ вопрос.
По медицине я ничего не знаю, биологию в школе преподавали. Отвечаю РИИ.
А чему учиться мне? Вопрос не простой.
Оформляешь дистанционное обучение у репетитора и начинаешь готовиться к поступлению в Медицинский вуз, предлагает РИИ.