Это не мое открытие, этим обеспокоены люди во многих странах Запада, которые мы считаем высокоразвитыми.
Например, в Германии вынесено решение: указывать на магазинных этикетках, что овощи произведены с применением определенных добавок, - и те люди, что посостоятельнее, избегают их покупать. Продукция, выращенная в экологически чистых районах с применением ограниченного количества химических удобрений, стоит на Западе значительно дороже. Только существующая на Западе фермерская система сельхозобеспечения не позволяет вырастить полностью экологически чистую продукцию. Западный фермер вынужден использовать и труд наемных рабочих, и всевозможную технику, и химические удобрения, и химикаты, уничтожающие сорняки.
Он стремится к получению большей прибыли. Предположим, кто-то из западных фермеров, а такие уже есть, захочет вырастить экологически чистую продукцию, да еще с учетом того, что говорила Анастасия. Если вы помните, она говорила о том, что все сорняки уничтожать нельзя, так как и они выполняют свою функцию. Но предположим, какой-то фермер все же захочет хотя бы для своей семьи и знакомых вырастить такую продукцию. Перед ним встанет трудноразрешимая проблема - семена. Селекция сделала свое дело первозданного вида на Западе не осталось. И в России очень мало. Особенно после того, как разрешили продажу импортного семенного фонда. Если использовать семена со своего участка, овощная культура постепенно будет стремиться восстановить свои первоначальные свойства, взять из земли все, необходимое для человека, но до полного восстановления ей потребуются десятилетия. В России, благодаря, может быть, как раз бедности и множеству небольших подсобных хозяйств, много людей используют свои семена, и в этом их преимущество, вскоре оно скажется сторицей и в материальном плане.
Мы говорим о семенах. О необходимости выращивать сельхозпродукцию в экологически чистых зонах, о неприменении химических удобрений - все это правильно, об этом говорят в разных странах мира, но только говорят: достаточного количества вкусной и здоровой сельхозпродукции не хватает, и, в первую очередь, в высокоразвитых странах. Но это еще не все. Переработка! Консервирование!
При всех усилиях нашего технократического мира технически высокооснащенные комбинаты не могут произвести тех же соленых помидоров, огурцов, капусты, превосходящих по вкусовым качествам те, что делают многие российские бабушки. В чем секрет? Помимо многих премудростей, мало кто знает, что должно пройти не более пятнадцати минут с момента снятия того же помидора или огурца с грядки, где он произрастает, до его консервирования. Чем меньше этот период, тем лучше. Тогда сохраняется чудесный аромат, эфиры, аура. То же самое и с добавками, например, укропом.
Огромное значение имеет вода. Ну, что хорошего мы можем получить, используя хлорированную, мертвую воду? Мы ее кипятим, обрабатываем банку паром, но есть люди, которые берут родниковую воду, добавляют в нее помимо прочего бруснику и... Хотите попробовать? Возьмите родниковой воды, бросьте в нее одну треть брусники, и вы будете пить с удовольствием эту воду, даже через полгода.
Разительно отличаются в лучшую сторону, приготовленные многими российскими умельцами ручным способом консервированные на зиму овощи и фрукты. В том, что они превосходят по вкусовым качествам продукцию даже самых известных в мире фирм, каждый из вас сможет убедиться сам, сравнив ту и другую. Теперь давайте представим - живущая в своем поместье семья "закатала" в тысячу литровых банок помидоры и огурцы. Получилась первоклассная, превосходящая по многим параметрам продукция. Продукция, которой по вкусовым качествам и экологической чистоте равной нет в мире.