В XVIII в. в Твери некто Гаврила Ондреев завел «Поварню мыльную с котлом мыльным и о всею поряднею».
Для промышленного производства мыла в России всегда существовала своя дешевая сырьевая база. В настоящее время жирные кислоты синтезируют путем окисления различных продуктов переработки нефти и газа, чаще парафинов. В современном мире налажено массовое производство синтетических моющих средств, которые называют детергентами, или моющими веществами. Их преимущество заключается в том, что они сохраняют все свои свойства в мягкой или жесткой, холодной или горячей воде. Кроме того, детергенты могут очищать определенные виды грязи. Тем не менее даже самое лучшее и дорогое мыло, полученное промышленным путем, не сравнится с мылом ручной работы. Мыловары-любители, как и алхимики древности, создают свои мыльные шедевры с помощью воображения и творческого поиска.
Глава 2
Виды мыла
Существуют несколько классификаций мыла, основанных на его составе. Поэтому давайте сначала разберемся, из чего же делают мыло. Если говорить простыми словами, то мыло это соединения высших карбоновых солей жирных кислот. В основном соли это продукт реакции кислот и щелочей. Жирные кислоты окружают нас повсеместно. Но в природе мыла не встретишь. Его можно получить в результате омыления, которое происходит, когда жирные кислоты вступают в реакцию со щелочами. Масло и жиры смешиваются со щелочью, расщепляющей их на жирные кислоты и глицерин. После чего щелочь вместе с жирными кислотами образует соль, т. е. мыло. Глицерин же является побочным продуктом данной реакции.
Различают следующие классификации мыла.
По способу приготовления мыла бывают ядровыми, клеевыми и полуядровыми. Ядровое мыло получается путем высаливания мыльного раствора высокой концентрации поваренной солью, с выделением ядровой части, которая содержит не менее 60 % жирных кислот. Надо отметить, что ядровое это технически чистое мыло.
Клеевое мыло получается после затвердевания мыльного клея при его разделении на ядровую и клеевую части. Само мыло при этом получается мраморной структуры и содержит 47 % жирных кислот.
Мыло может быть хозяйственным, туалетным, специальным.
Хозяйственное мыло
Хозяйственное мыло бывает, как правило, твердой консистенции и состоит из натриевых солей, жирных смоляных и нафтеновых кислот. Смоляные кислоты добавляют в мыло в виде канифоли.
Они задерживают прогоркание мыл. Нафтеновые кислоты уменьшают устойчивость пены и твердость самого мыла, кроме того, делают мыло более растворимым.
Помимо этого, в него зачастую вводят органические и неорганические добавки для улучшения качества мыла.
Хозяйственное мыло разделяют на 3 категории в зависимости от содержания в нем жирных кислот:
1-я категория жирных кислот в мыле более 72 %;
2-я категория в мыле около 70 % жирных кислот;
3-я категория в мыле не более 65 % жирных кислот.
Чем больше в мыле жирных кислот, тем лучше оно отстирывает грязь и удаляет микробов.
Также хозяйственное мыло разделяют и по виду исходных материалов. По ним различают мыла на основе жирных кислот, жиров и смешанной жирной основы. Для производства мыла практикуют такие твердые жиры, как свиной, бараний, говяжий и т. д. Также могут использоваться и жидкие растительные жиры (хлопковое, подсолнечное, конопляное масла), саломас (сало из масла) это твердый жир, который получают в результате гидрогенизации жидких растительных масел.
В твердых животных жирах содержится большое количество насыщенных жирных кислот, которые при варке образуют твердые мыла. Они хорошо растворяются при высокой температуре. Если же добавить твердые жиры растительного происхождения (кокосовое, пальмовое масла), то мыло начинает растворяться при комнатной температуре. При высоком содержании жидких растительных масел получаются мазеобразные мыла.
По способу производства мыло может быть изготовлено омылением (варкой) жирной основы или нейтрализацией жирных кислот. Причем последний способ экономически более выгоден, так как процесс образования мыла упрощается и ускоряется. В качестве щелочи используют дешевую кальцинированную соду.
По консистенции мыло бывает твердым и жидким. Твердое мыло, в свою очередь, разделяют на кусковое, порошковое и в виде стружки. Твердое мыло, как правило, производят 1-й и 2-й категорий. Жидкое обычно содержит около 40 % жирных кислот. Порошковое это измельченное и высушенное мыло или же смеси, которые содержат жирные кислоты со щелочными солями кальцинированной соды, силикатом натрия и тринатрийфосфатом.