В этот раз мне посчастливилось участвовать в «круглом столе» из дюжины местных чайных людей, что решали, какой мао-ча сделать «гу-шу»[8])) !Серьёзно).
Спрос ныне идёт именно на сырьё со старых деревьев гу-шу. А деревьев как было мало, так и осталось мало. Но чайные продавцы в лавках хотят продавать именно чай с надписью «». Что делать? По-китайски всё просто. Берём листья с молодых деревьев и пишем на упаковке «старые» («гу-шу»). Так в Юньнани делают сейчас всё. Цикл такой) ).
Но сырьё должно быть ароматным, с хорошим послевкусием. Поэтому отбор листьев, что станут «гу-шу», делается с серьёзным подходом. Ха-ха). Не могу говорить об этом без смеха) ).
Ещё мы там росчерком пера состарили партию чая на 7 лет. Но это вообще другая история)).
* * *В общем, я всё-таки добрался до склада с настоящим мао-ча со старых деревьев. Сбор этого года. Лично копался там много часов, отбирая каждый листочек. Честно. И лично его спрессовал.
Ну, отбирать мне его помогали эти тётушки. А прессовать помогали мои друзья из народностей Ва-цзу и Лаху-цзу.
Таки чай хороший отобрали, спрессовали. Получился прям чудесный. Горечи уже нет (в только что сделанном шэне обычно присутствует горечь, уходящая через пару месяцев). Его хорошо вылёживать. Через год-два поменяется радикально.
Ныне мой путь пролегает через провинцию Хунань. Откуда через три дня моя скромная персона отправляется в горы Удан-шань. Столь нелюбимые мною туристические, людные, шумные, потерянные Столь критикуемые мною Столь бесполезные Разве что в сопровождении мастера из школы Удан саньфен-пай весь негатив рассеется. И толпы ханьцев, мусорящих словами, мыслями да обёртками от куриных лапок, толпы обывателей станут лишь тенями
Записка 8. Мастер Ван из Хунани
5 апреля 2018
Сим утром встречался с мастером Ваном в храме Облачного пика, от которого получил один редкий даосский метод взращивания жизненности. Господин Ван крайне скромен, учеников не берёт. Считает своё мастерство «крайне невысоким». Воистину, «знающий молчит» ([9]).
Мы с ним собратья (ши-сион, ) по одной из северных линий передач. Обучались у одного шифу.
Пусть продлятся его годы жизни и во всём сопутствует успех! !
А вот мастер Ван показывает один из уданских методов. Как видно на фото, почти все ученики делают неправильно. Не удивительно, что он отказывает всем в Байши[10].
Записка 9. Предсказания божественной птицы Луань
20 марта 2018
Ныне в провинции Хунань. Вчера на растущей Луне проводил обряд взывания к пятицветной огненной птице Луань () богини Сиван-му (). Духу мудрости и всезнания. Это один из древнейших даосских методов прорицания.
В результате скорректировал планы на год. Нужно будет быть в строго определённое время в определённых местах. Дабы запланировать случайные встречи с удивительными людьми по всему свету.
А в 2020-м опять показывает катаклизм. Все предсказания повторяются. Придётся покинуть Поднебесную в 2019-м.
Записка 10. Парения и мастер Гуо
19 декабря 2017
Вчера варил белый чай с одним удивительным (в меру сумасшедшим) мастером Гуо лиданем (). Даос сей, не любящий фотографироваться сам, научил меня необычному навыку делать такие фотографии). Воистину, велико его гун-фу в такой практике, которую он (и не только он) называет И-вэй[11].
И-вэй делать то, что обычно не делаешь. Делать необычно. Выходить из зоны комфорта, чтобы тренировать присутствие, присутствие в моменте «здесь и сейчас». Если вы чистите зубы правой рукой, то практикой И-вэй будет начать чистить их левой. Идти наперекор привычкам. Обыватель тысячи и тысячи раз чистил зубы в своей жизни. Он делает это «на автомате», бессознательно. И при этом думает о чем-то, не присутствует в процессе. Практика И-вэй позволяет выйти из бессознательного режима в мир чистого осознания.
Взять и (без причины) выучить португальский язык это И-вэй. Будучи техническим специалистом, взять и изучить французскую поэзию 18-го века это И-вэй. Делать превосходное вино и не пить алкоголь это И-вэй. Владеть высоким искусством делать фотографии, не фотографируясь самому это тоже И-вэй.