Master Fei - Даосское чайное искусство стр 6.

Однажды в Я-ане начался сильнейший ливень. Вода в реке резко поднялась. У Ли-чжень постоянно собирал дрова, чтобы поддерживать огонь. Несмотря на дождь, он отправился к берегу реки. К этому времени дрова сбились в огромную кучу, равную небольшой горе. К этому времени дождь уже прекратился. Вода постепенно отступила. У Ли-чжень вернул унесенный водой хворост домой. Вдруг на берегу в зарослях он увидел бьющуюся рыбку. Так как уровень воды резко упал, она застряла в сорняках и не могла освободиться. У Ли-чжень поднял рыбку и увидел ее печальное лицо. Как будто бы она плакала. Поскольку он был очень милосердным человеком, то отпустил ее в реку. Рыбка счастливо уплыла на дно, затем снова всплыла. И еще долго не могла уплыть от своего спасителя.

Эта рыбка была дочерью духа реки. Была богиней с чистой и светлой душой. Долго жила она во дворце в реке Цин-и цзян () и очень скучала. В этот день ей после игры с речными обитателями стало интересно. Рискуя всем, наперекор велению духа реки, она пришла в мир людей. Попав в жуткий ливень, рыбка сильно испугалась. Но, к счастью, она встретила У Ли-чженя. Большая удача. С этого момента сердце рыбной феи было беспокойно в думах о ее спасителе.

Эта божественная дева пришла в округ Мэндиншань (), потому что полюбила У Ли-чженя. Дух реки, узнав это, был в ярости. Он был категорически против любви речной феи и смертного. Разлучил их, забрав свою дочь назад домой.

Но фея убежала из водного дворца и превратилась в горный пик пик нефритовой богини.

По одной из версий этой легенды, речная богиня подарила У Ли-чженю семь семян, из которых и выросли первые семь чайных деревьев меж пяти пиков горы Мэндин-шань.

4. Чайные состязания "доу ча"

Древняя форма чайных состязаний эпох Тан и Сун называется "доу ча" (), также "мин чжань" () или "доу мин" (). В процессе определялось качество листа, а также мастерство приготовления напитка.

"Доу ча"  есть один из высших способов реализации чайного искусства и эстетического восприятия чайного действа.

Первые чайные состязния доу ча начали проводиться в эпоху династии Тан (). Хотя своего расцвета достигли в эпоху династии Сун (). В тексте эпохи Тан "Мэй фэй фу" () говорится: "В годы правления танского императора Сюаньцзуна под девизом правления Кайюань () императорские наложницы стали принимать участие в чайных состязаниях "доу ча".

И несмотря на то, что появились в танскую эпоху, пика своего развития "доу ча" достигли в эпоху Сун. Во время Северной Сун государственный деятель и писатель Фань Чжунъянь () в тексте "Хэ чжан мин цунши доуча гэ" () говорил: "Из Бэйюань () Сыну Неба преподнесут подарок, но прежде в лесу (уединенном месте) герои примут участие в чайном состязании доу ча". В итоге: "Победой возносятся в сонм бессмертных, в поражении же подобны сдавшемуся военачальнику в безграничном стыде".

Сунский поэт Тангэн () в тексте "Доуча цзи" (), или "Записки о чайных состязаниях", писал: Два-три человека собираются вместе, каждый приносит свой драгоценный чай, варит воду и готовит чай. Делают это по порядку. В тексте также говорится о чайном листе "чем свежее, тем драгоценнее" и о воде "чем живее, тем драгоценнее".

В соответствии с текстом сунского Цзян сюфу () "Цзян линь ер цза чжи" (): "Господин Цай () участвовал в чайных состязаниях доу ча (известный каллиграф династии Сун Цай сян ). При заваривании чая Цай использовал воду источника с гор Хуэйшань (). А если был в чае изъян то варил его на бамбуковом соке () и одерживал победу".

В тексте "Да гуань ча лунь" (), написанном при императоре Сун Хуэйцзуне (), описывалось, что высший вкус сладко-ароматный, легко-скользящий (). Превосходный аромат "истинно ароматен" (). А цвет "чисто белый" () по-настоящему неотразим.

С наступлением эпохи Южная Сун не только в местах производства знаменитых чаев, но и в стенах буддистских и даосских монастырей стали проводить чайные состязания «доуча». Распространение это получило даже в народной среде.

Сунский художник Лю бай () на картине "Доуча туцзюань" () живо изобразил состязания «доуча» на рынке, где продают чай. Этот вид состязаний предполагает объединение рыночной торговли и чайного искусства в одно целое.

Династия Юань. Несмотря на то что состязания «доуча» не похожи на сунские, но по-прежнему очень популярны. Это можно увидеть в творчестве известного каллиграфа и художника Чжао мэнфу (), в его серии «Доучату» ().