Вместе с кормлением важное значение имеет обеспечение птицы полноценной качественной питьевой водой.
Значение качества воды в жизни и развитии птицы невозможно переоценить. Вода участвует в процессе обмена веществ в организме, играет большую роль в регулировании температуры тела, в переваримости пищи и других жизненноважных процессах [159]. Она является незаменимой составной частью внутренней среды организма птицы, поэтому при дыхании и с пометом выделяется большое количество влаги. Необходимо учитывать, что при нормальной температуре птица потребляет воды в два раза больше, чем корма, при нарушении технологии содержания, возникновения стрессов, потребление воды увеличивается в 34 раза.
Недостаточное снабжение водой приводит к тому, что происходит обезвоживание организма, появляется снижение аппетита, возникает процесс замедления роста и развития, что в свою очередь приводит к массовой гибели птицы [149].
Необходимо учитывать, что высокое качество воды является залогом хорошего здоровья птицы. Организм птицы на 60 70% состоит из воды. Она необходима для расщепления белков, жиров, углеводов в пищеварительном тракте, правильного обмена веществ. Вода объединяет клетки и органы в единую систему, она участвует в процессе распределения необходимых для организма питательных веществ, удаляет ненужные организму элементы [55, 159].
Очень часто при закрытых системах выпаивания, а именно при поении птицы через ниппельные поилки, появляется биопленка, которая в свою очередь является большой угрозой возникновения кишечных заболеваний, что приводит к снижению иммунитета птицы, в результате чего будут снижаться показатели продуктивности и качества мяса сельскохозяйственной птицы.
В промышленном птицеводстве через систему поения птице задают различные лекарственные и другие препараты, необходимые для обеспечения высокой жизнеспособности птицы.
Поэтому необходимо понимать, что от качества воды и состояния линий поения зависят результаты работы птицеводческого производства [66]. Поэтому для достижения высоких показателей и снижения затрат важно уделять должное внимание системе водоподготовки и очистке воды.
Одним из главных факторов, влияющих на продуктивность и мясные качества выращиваемых бройлеров, является четкое соблюдение параметров микроклимата. Показания каждого параметра микроклимата нельзя рассматривать отдельно. Температура оказывает существенное влияние на организм птицы объединяя такие показатели, как влажность и скорость движения воздуха. Слишком высокие или низкие показатели влажности значительно влияют на теплоемкость и теплопроводность воздуха помещения. Повышанная влажность может сказаться отрицательно на обменные процессы в организме птицы, приведет к снижению поедаемости корма, переваримости и усвояемости питательных веществ, продуктивности и иммунной системы организма. При повышенной влажности воздуха происходит снижение естественной резистентности, снижается иммунитет и птица заболевает, что в свою очередь приведет к увеличению процента выбраковки и гибели. Нарушение микроклимата приводит не только к снижению продуктивных показателей, но и к увеличению конверсии корма [173].
При содержании птицы необходимо также постоянно совершенствовать параметры светового режима. Нужно учитывать, что свет оказывает существенное влияние на продуктивные и мясные качества, а также положительно влияет на иммунитет птицы [170, 204, 209].
В настоящее время на многих птицеводческих предприятиях применяют технологию светодиодного освещения, которая положительно влияет на продуктивность птицы [57, 208].
Для максимального развития промышленного птицеводства сегодня и на перспективу необходимо учитывать два показателя эффективность и биобезопасность. Важно понимать, что только от здоровой птицы можно получить высокие показатели продуктивности, а самое главное качественную полноценную белковую и диетическую продукцию.
В настоящее время все больше внимания уделяется поддерживанию здоровья птицы, и в этом отношении роль иммунной системы трудно переоценить. С одной стороны, она обеспечивает надежную защиту от большинства патогенов, с другой эффективность вакцинаций напрямую зависит от иммунокомпетентности: появляется ряд проблем, связанных как с повышенным их отходом, так и с плохим ростом и развитием [43, 60, 104].