Применение острых специй, включая экстракт красного перца, проявляло клеточную антипролиферативную активность против линии клеток TE-13 (плоскоклеточного рака пищевода).
Все перечисленные виды специи (экстракты) показали цитотоксическую активность, но водные экстракты красного перца оказались более сильнодействующими, чем спиртовые.
В морфологическом анализе, окрашивании DAPI (красителем для анализа жизнеспособности клеток) и анализе фрагментации ДНК использовался водный экстракт перца чили в концентрации 300 мкл/мл. Результаты этого анализа продемонстрировали максимальную гибель клеток в результате апоптоза (88%) в течение 24 часов по сравнению с другими острыми пряными экстрактами.
Это открытие позволяет ученым предполагать, что кайенский перец, содержащий большое количество капсаицина, можно рассматривать как функциональную пищу и дополнительную терапию для снижения риска рака без побочных эффектов.
Несмотря на последние достижения в области терапии, рак по-прежнему является основной причиной заболеваемости и смертности во всем мире.
Туморигенез это многоступенчатый процесс, который обычно протекает в течение длительного периода времени. Раковые клетки приобретают уникальные способности, которыми не обладает большинство здоровых клеток. К примеру, они становятся устойчивыми к ингибирующим рост сигналам, пролиферируют вне зависимости от факторов, стимулирующих рост, размножаются без ограничений, избегают апоптоза и приобретают инвазивные и ангиогенные свойства. Рак инициируется и прогрессирует многочисленными генетическими изменениями и аберрантными сигнальными путями.
Выявление учеными молекулярных мишеней, участвующих в стадиях развития опухоли, даст возможность разработать перспективную стратегию борьбы с раком. В связи с инвазивностью, токсичностью и неэффективностью современных терапевтических подходов, большой интерес у ученых вызывает возможность использования природных и диетических соединений для профилактики и лечения рака.
Ученые предполагают, что 35% всех случаев рака у человека можно предотвратить путем изменения рациона питания и образа жизни. Большое количество эпидемиологических исследований подтвердило, что у людей, потребляющих диету с высоким содержанием фруктов и овощей, резко снижается пожизненный риск развития рака.
Учитывая убедительные данные исследований, показывающих способность фитохимических веществ подавлять все стадии рака (от инициации до метастазирования), в Соединенных Штатах был создан ряд национальных программ питания для просвещения населения о важности употребления различных фруктов, овощей и цельного зерна для оптимального здоровья.
В течение последних нескольких десятилетий фитохимические вещества, содержащиеся во фруктах, овощах, цельных злаках, специях и чаях, были горячими темами в области химиопрофилактики, поскольку они проявляют разнообразные ингибирующие эффекты против инициации, продвижения, прогрессирования и метастазирования рака.
Кроме того, фитохимические вещества легко доступны, недороги и, как правило, нетоксичны, что отличает их от современных методов лечения, которые являются неизбирательно токсичными и приводят ко многим неприятным побочным эффектам и лекарственной устойчивости пациентов, проходящих лечение.
Многие лаборатории сообщили, что капсаицин обладает химиопрофилактическими и химиотерапевтическими эффектами, а несколько исследований in vivo с использованием моделей грызунов подтверждают противоопухолевую активность капсаицина. Однако капсаицин может действовать как канцероген или коканцероген. Предполагаемые противоопухолевые механизмы капсаицина включают увеличение остановки клеточного цикла и апоптоза, но точные клеточные механизмы до сих пор полностью не изучены.
Апоптоз является существенным барьером против развития и прогрессирования рака, а потеря апоптотической сигнализации в значительной степени связана со злокачественностью. Многие виды рака нарушают апоптотические пути и усиливают антиапоптотические, что делает раковые клетки устойчивыми к апоптозу.
Учеными было выявлено, что капсаицин индуцирует апоптоз во многих различных типах раковых клеточных линий, включая поджелудочную железу, толстую кишку, простату, печень, пищевод, мочевой пузырь, кожу, лейкемию, легкие и эндотелиальные клетки, оставляя нормальные клетки невредимыми. Есть предположения, что капсаицин индуцирует апоптоз более чем в 40 различных линиях раковых клеток.