Мысли? Некоторые мысли по поводу есть, некоторой информацией владеет. Но не вымолвит слова, покуда не увидит ужин, более или менее достойный его высочайшей особы.
Каков наглец. Невзирая на его нынешний статус, я, было, уже намеревался гостя как следует, треснуть! Но, где затем прикажете информацию черпать? И я, не поддавшись порыву, сварливо полюбопытствовал, вину какой страны в такое время суток он предпочтение отдаёт, и что его высочайшая особа хотела бы видеть на ужин.
Кальмаров, обжаренных во фритюре, последовал незамедлительно ответ. Гарнир овощи гриль. С томатами, картофельным пюре. Филе из рыбы тоже подойдёт, а затем либо запечённую с яблоками утку тут он до конца ещё не определился, либо баранину в соусе из вина. Обязательно тигровые креветки, мидии. Дорада лишь в присутствии сельдерея и помидоров! В плане же выпивки, дабы не заставлять меня метаться по магазинам, вопреки этикетам сегодня мы отдадим предпочтение обычному мартини.
Какая утончённость! А откуда? Из кулинарной книги, что элементом интерьера последние сто лет возлежала на моём же кухонном окне. Бессовестно, буква в букву вышеизложенное всё зачитав, дорогой гость, как ни в чём не бывало, перевернул страницу и тут же спросил: а что, собственно, из себя представляет дорада?
Мартини, так мартини, опуская вопрос о дорада, так как с чем его едят, не представлял, согласился я с нахалом: Позже. И, возможно, не сегодня. Касательно же морепродуктов, то только вот гостеприимно распахнув холодильник, указал я перстом на слепленные из неизвестной рыбы, две так называемые крабовые палочки. Из овощей у нас картошка, зато целых два килограмма, по килограмму на брата. И всё, на что только Витька уронит благосклонный взгляд из произрастающего на данный момент на участке.
Пожалуй, остановимся на картошке, сделал выбор Витька. И чтобы нам не скучно было с ней возиться, достал из пакета действительно бутылку мартини.
Что я на это мог ответить? Изрядно отхлебнув из кружки, отдал должное напитку. И в благодарность за удовольствие снизошёл и пригласил Витьку принять участие в процессе приготовления картошки, которая и должна была составить наш с ним сегодняшний ужин.
Вспомним наше с вами детство: что самым вкусным было тогда? Что было приготовлено своими руками! Испечённая ли, сожжённая в уголь, картошка в костре. Зажаренная в том же костре корка хлеба. Яичница, которую ты, в первом ещё классе, по велению сердца приготовил к приходу мамы. И пусть яйца были зажарены безо всякого масла (ты же не знал!..), мама была счастлива, да и самому тебе своё произведение понравилось тоже.
Вот нож, вот картошка! выхватил я из рук гурмана бесполезную в данный момент книжку о вкусной и здоровой И мы с ним дружно занялись: Витька освобождением картофелин от кожуры, а я занялся основным: омыл картофель вновь. Дабы в ходе последующей термической обработки картошка не тушилась, не варилась, а каждой долькой, принимая тепло сковороды, равномерно покрывалась золотистым загаром, отёр каждую полотенцем, и, расчленив на дольки, ссыпал в разогретый растопленный жир.
Пишите: Дабы картошка не прилипала ко дну, сковороду калите до упора! Далее сало. Предварительно поделив на удобокусаемые кусочки, швыряете его на раскалённую поверхность! И только, только каждый обретёт прозрачность, недрогнувшей рукой высыпаете на это дело картофель, и начинаете немедленно мешать. Снизу вверх, снизу вверх. И равномерно, равномерно. Всыпаете измельчённый кубиками лук. Отвлекшись на секунду, ныряете в холодильник за сливочным маслом, отсекаете от бруска семьдесят граммов, заталкиваете на сковородочное дно!
Кто-то спросит: «Зачем? Когда сало: масло зачем?..» А зачем, скажите, пахнут розы? Поёт соловей. И уж совсем без всякой пользы для нас рдеет на закате солнце. Так что, не ленитесь и пишите: Не жмотясь (опять-таки за тем!..) обливаем картофель молочными сливками, выжидаем, пока они в единую песню со всем остальным не сольются. Отрываем сковородку от плиты.
И швыряем на стол на подставку, тем более, что Виталий Игнатьевич Мордвинов, изведшись ожиданием, хлеб и огурцы нарезал чуть не самого начала. Освободившись, то и дело нервически заглядывал через моё плечо, в очередной раз получив локтем, падал на стул. И к окончанию процесса вполне был готов не только выложить, всё то, что знал по делу, а и (если мне покажется мало), не стесняясь, додумать и даже приврать. Урча от вожделения, забыв о креветках, чуть ли не мгновенно, расправился со своей, предусмотрительно отчерченной мною на сковороде половиной. Задумчиво кося на моё, некоторое время возил ложкой по высвободившемуся пространству. Но я в этом увлекательном деле отстал от него лишь на несколько взмахов. И, отодвинув прочь сковороду, милостиво позволил сему обжоре, корочкой хлеба подобрать со сковородочной поверхности капельки жира.