Не так, и не сяк. В толстовке холодно, в пуховике жарко, а мой официантский пиджак унылое дерьмо, поделился горем не самый оптимистичный работник кафе.
Не отчаивайтесь: скоро снег и мороз, повеселимся. А я, между прочим, как раз ищу рабочее место, чтобы надеть пиджак официанта, ответила ему и уткнулась в свои объявления. А как выдумаете, с почти оконченным образованием сомелье сколько зарплаты просить?
Ну, это просто. Если вы идете шефом де ранг с почти законченным сомелье, просите на тридцать-сорок процентов зарплаты больше, чем у вас сейчас. Да, круто! Сомелье!
Спасибо, коллега, поблагодарила его я и продолжила перелопачивать пустую породу в поисках бриллианта.
Наметила себе несколько отелей и начала обзвон, договорилась на собеседование с двумя заведениями в долине Гардена. Завтра в 8.00 первая встреча в городке Санта-Кристина, в 9.30 вторая в Ортизеях. Плотненький график, надеюсь, все пойдет по плану.
Нужно идти готовиться, завтра прослушивание и просмотры. Я расплатилась, и мы вышли.
Пустынность улиц деревушки Кальдаро характерная черта «не сезона» в винодельческом, а посему не горнолыжном районе Южного Тироля, или Альто-Адидже (это итальянское название нашего региона). Подставляю лицо приятному моросящему дождю, всматриваясь в такие уже любимые узкие улочки, кутаюсь в низкое серое небо, шлепая по лужам по направлению к дому. Тут над головой появился небольшой просвет между тучами, и мы позволили себе замедлить шаг. Почему я люблю это маленькое и уютное Кальдаро? Да потому, что несмотря на размер и некоторую провинциальность, в деревушке чувствуется стиль и комфорт это раз, какой-то домашний уют и тишайшее спокойствие самой долины два, и наконец мощь и чарующая красота гор три. Мой рыжий пес Вушель большой любитель погулять, главное регулярно подкармливать его любимыми косточками, такими собачьими печеньками. А сейчас мы забыли взять с собой это вкусное «топливо», поэтому у моего четвероножки с настроением не сложилось, нужно поспешать домой готовиться к завтрашним собеседованиям.
Вечером следующего дня приехал Штеффен и привез несколько сумок еды.
Ого, зачем столько? воскликнула от удивления я.
Так, сейчас будем готовить тальятелле с пралинами из филе рыбы голец с соусом из каштанов
А где тальятелле? разгружая сумки, ничего похожего не увидела. Как ты собираешься пасту варить без самой пасты?
П-ф-ф-ф!.. Какой нормальный повар варит пасту из магазина? Ее же ведь невозможно есть! Пасту будем делать сами! смеялась моя звезда кулинарии.
Ты что, смеешься? Сами делать? Ты думаешь, будто тут в шкафчике сидит команда поварешек? А это что? я дальше разбирала сумку и достала упакованную в пластик рыбу. На этикетке написано «рыба-меч».
Ну, нам же ведь нужно что-то и на второе! молниеносно и ловко приступив к приготовлению пасты, отвечал мой друг. Я запланировал рыбу-меч с вариациями из морковки.
Ну, знаешь, мы сейчас до утра провозимся только с готовкой! Мало тебе просто морковки, тебе вариации из нее нужны! возмутилась я.
Ну, весь вечер мы не провозимся, если не будем возмущаться. Займись каштанами: надрежь их и положи штук тридцать в духовку.
Я сегодня была на двух собеседованиях в Ортизеях и Санта-Кристине. Почему каштаны такие маленькие? начала их как раз надрезать.
О, боги! Снова одно и то же: зачем тебе все эти собеседования? Надрезай каштаны немного больше, чтобы потом было легче лущить! Эти маленькие, они намного вкуснее чем те, кормовые, которые мы ели запеченными на площади. Помнишь?
Мне вчера звонила Кьяра, я намеренно сделала небольшую паузу, он остановился и, не поворачиваясь, застыл, ожидая, что же я скажу дальше. И отказала мне с дальнейшей оплатой за учебу, теперь я сама должна как-то решить этот вопрос. В этот раз мне нужно идти на работу на зимний сезон. Сегодня была в двух отелях.
В каких? быстро переспросил он.