Что такое алкоголь вообще? Алкоголь это этиловый спирт и его растворы разной концентрации спиртосодержащие напитки, к которым относятся крепкие напитки (водка, коньяк, самогон, виски, бурбон и т.д.), вино, ликёр, портвейн, пиво, слабоалкогольные коктейли. Все рассуждения о том, что «пиво не алкоголь» полная бессмыслица. Написано на бутылке пива, что оно содержит алкоголь, значит, это алкогольный напиток. Более того, пивной алкоголизм стал проблемой среди школьников и подростков. «Подумаешь, сын бутылку пива выпил», многие родители не понимают, что именно так всё и начинается. Надеюсь, после знакомства с этой книгой их мнение изменится, они станут более информированными и станут реалистичнее смотреть на опасность раннего употребления пива и слабоалкогольных коктейлей.
Этиловый спирт (этанол) опасный наркотик. Опасен он своей высокой токсичностью и тем, что может вызывать тяжёлые формы зависимости (собственно алкоголизм). Ещё одна опасность это именно легальность алкоголя. В отличие от морфия, героина, кокаина, гашиша, алкоголь социально приемлем, ненаказуем, за изготовление, приобретение, хранение и употребление алкоголя не сажают в тюрьму, как за другие наркотики. До недавнего времени алкоголь у нас мог купить любой подросток, да и сейчас это не проблема.
Алкоголь легко проникает в кровь. Этиловый спирт благодаря малым размерам молекул и некоторым физическим свойствам прекрасно смешивается с водой и хорошо растворяется в жирах. Именно поэтому алкоголь так легко проходит сквозь клеточные мембраны: он начинает всасываться сквозь слизистую оболочку уже во рту, а потом в желудке и кишечнике, и очень быстро попадает в кровь, с которой разносится по всему организму. Но как только алкоголь поступает в организм, начинается его разложение под действием ферментов он превращается в воду и углекислоту. Основная масса попавшего в организм алкоголя (100 мг в час на килограмм веса тела) перерабатывается в печени, только 25% его выделяется в чистом виде через почки, потовые железы и лёгкие (с выдыхаемым воздухом). От соотношения этих двух процессов поступления алкоголя в организм и его разрушения зависит содержание алкоголя в крови, а значит, и его опьяняющее действие на мозг.
Алкогольное опьянение
Алкогольное опьянение развивается при употреблении внутрь спиртных напитков или иных спиртсодержащих жидкостей (лекарственных или технических) в количестве, дающем повышение содержания алкоголя в крови более чем на 0,3%.
Максимум концентрации алкоголя в крови наступает примерно через 1 час после приёма спиртного. Особенно быстро алкоголь всасывается, если его принимать на голодный желудок, без закуски. Наоборот, обильная пища, в первую очередь, мясо, замедляет процесс всасывания и снижает содержание алкоголя в крови почти вдвое. По-видимому, дело здесь в том, что продукты пищеварения, которые тоже проникают в кровь через ту же слизистую оболочку, мешают алкоголю всасываться, конкурируя с ним за право пройти сквозь мембраны. Сильно зависит степень опьянения и от эмоционального состояния человека. С одной стороны, отрицательные эмоции (горе, подавленность) как будто ускоряют всасывание алкоголя и усиливают опьянение. Но с другой стороны, всасывание может замедляться под влиянием очень сильных эмоций гнева, большой радости и т. д. О химической стороне таких психических состояний наука знает пока ещё очень мало. Можно лишь предполагать, что подавленное настроение почему-то облегчает прохождение алкоголя сквозь клеточные мембраны и, возможно, затрудняет его переработку. Сильные же эмоции вызывают резкое сужение кровеносных сосудов в области желудка и кишечника, через них проходит меньше крови, и поступление в неё алкоголя, естественно, замедляется.
Скорость всасывания алкоголя зависит и от его концентрации в напитках. Одно и то же количество алкоголя в виде пива (56%) или виноградного вина (920%) действует на организм значительно слабее, чем в виде сорокаградусной водки: при большом разведении алкоголь поступает в кровь медленнее и большая его часть успевает разрушиться, не дойдя до мозга. Но, если одновременно с алкоголем в желудок попадает углекислый газ (виски с содовой, шампанское или, скажем, водка с пивом), то он раздражает слизистую оболочку желудка и кишечника, приток крови к ней усиливается, и скорость всасывания алкоголя возрастает.