Приключения найдут тебя сами
Лидия Лехмус
Дизайнер обложки Виктория Варламова
© Лидия Лехмус, 2020
© Виктория Варламова, дизайн обложки, 2020
Стоит сделать первый шаг и
Приключения найдут тебя сами
Телефон зазвонил, как всегда, не вовремя, я в это время только утопила руки в кастрюле с тестом, энергично ловила желтки, с наслаждением давила их, размешивая с мукой, дрожжами и прочей всячиной, которую складывают в одну посудину и из которой потом получается умопомрачительная сдоба. Кое-как стряхнув
тесто с одной руки, двумя пальцами осторожно взяла телефон и услышала ликующий вопль зятя.
Теща моя дорогая, я придумал, что тебе подарить на юбилей!
Какой юбилей? опешила я и раздраженно буркнула: До юбилея полтора года, я не доживу.-
Ой! Ой! весело ерничал зять. До чего ты любишь прибедняться! Я думаю, тебе десяти соток явно маловато, время и силы на глупости остаются! Надо замуж тебя выдать. Не переживай, найду тебе мужичка подходящего!
Ты мне двадцать лет обещаешь, похоже, так в девках и помру. Говори, что надо! рассвирепела я. Тесто по руке ползет, а он
Мы с Аленой из Турции прилетели, в аэропорту какая-то акция проходит Короче, я ничего не понял, Алена говорит, что таким образом завлекают туристов. Хозяин сети отелей проводит что-то вроде лотереи, Алена пальчиком ткнула и выиграла! Представляешь, пять дней бесплатного отдыха! Выбирай, куда хочешь, в Испанию или на Канары?
Я озадаченно разглядывала потолок, честно пытаясь вспомнить географию, в школе-то училась в прошлом веке, а на практике познавать планету не было возможности, как у практически всего населения бывшего Союза. Так ничего и не вспомнив, осторожно спросила:
А Канары это разве не Испания?
После такого же озадаченного и непродолжительного молчания зять обиженно пожаловался:
Алена, теща намекает, что я тупой.-
Хохочущий голос дочери что-то объяснил и зять заторопился.
Ты что, думаешь, я не знаю? Просто я соображаю, как тебе лучше объяснить. Понимаешь, можно выбирать или Канары, или тоже Испания, но не остров, а здесь, на берегу городок какой-то, забыл название. Ты куда хочешь?
На необитаемый остров, вздохнула я, ненадолго, месяцев на пять.-
Зять посопел и опять пожаловался.
Алена, теща вредничает, на необитаемый остров просится.-
Странно, что не в Австралию! вклинился смеющийся голос дочери. Она же всю жизнь о ней грезила!
Ладно, примирительно буркнул зять, не капризничай, через пару дней будем у тебя, там все обдумаем и решим. Ты там это как насчет пирога, получится?
Обязательно! клятвенно пообещала я. Перед выездом
позвоните, встречу, как полагается!
Мой зять Андрей попробовал однажды мой рыбный пирог, вернее, с рыбными головами. Где-то когда-то я читала что-то о поморах, и меня поразило вскользь упомянутое блюдо ржаной пресный пирог с запеченной целиком рыбой. Я долгое время была под впечатлением, пытаясь представить вкус этого чуда. Представить удалось, но не понравилось, а в голове застряло.
Однажды на рынке, стоя у лотков со свежей рыбой, я раздумывала, что бы такое с ней придумать. Речную и озерную рыбу не очень люблю, а морская к нам приходит в таком страшном виде, будто ее с берегов далеких морей несли в рюкзаках, а за это время прошло две следующие путины. И тут мой взгляд остановился на головах семги. Конечно, не печорской, а всего лишь норвежской и, скорее всего, искусственно выращенной, но все же В один миг сложился план и я летела домой с тремя головами семги и небольшим количеством обрезков- тонких полосок, срезанных с жирненького брюшка. Очистить их от чешуи оказалось муторно, но возможно, с головами проще, но По сей день, принимаясь за чистку голов, я чувствую себя садистом: глаза. Ну, не могу пересилить себя и затолкать их в пирог, как представлю, что они попадут кому-то в тарелку Тьфу! Приходится их выковыривать, преодолевая отвращение, но это того стоит!
Тесто готовится, как ни странно, сдобное, сладковатое, начинка- нарезанные дольками головы вперемежку с жирненькими полосками брюшка, пересыпанные тонко нарезанными полукольцами лука. Головы состоят в основном из хрящей, они в жаркой духовке начинают плавиться, брюшки тают, пропитывая ароматом нижнюю корочку. Люди добрые! Лично я способна сидеть за столом с таким пирогом, объедаться до неприличия, отдуваться и жадно думать: успею съесть сегодня еще кусок или придется оставить до завтра.