Иван Дубровин - Большой лечебный травник стр 3.

Антибиотики особые вещества, образуемые и выделяемые микробами, грибами и цветковыми растениями. Они имеют избирательную способность убивать определенные виды болезнетворных микробов или подавлять их рост и размножение. Антибиотики наделены очень мощным действием: так, одна пятидесятимиллионная часть грамма пенициллина, полученного из плесени, может убить и растворить 200 млн бактерий.

Фитонциды антибиотики цветковых растений. Открыты в 1928 г. профессором Б. П. Токиным. Их содержат лук, чеснок, красный стручковый перец, хрен, кочанная капуста, яблоки, апельсины, мандарины, крапива, шалфей, сосна, сирень, дуб, калина, черемуха и т. д. Ученые выяснили, что летучие фитонциды чеснока, лука и цитрусовых не только убивают микробы за несколько минут. Употребление чеснока также прекращает рост и развитие туберкулезных бактерий. При местном применении фитонциды могут восстанавливать поврежденные ткани, убыстрять процесс их заживления. Кроме того, в последнее время эти вещества стали применять в медицине для лечения легочных и желудочно-кишечных заболеваний, заживления ран, язв и т. д.

Витамины особые органические вещества, разнообразные по своему химическому составу, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности организма человека. Отсутствие витаминов в организме или их присутствие в недостаточном количестве приводит к заболеваниям, а иногда даже к смерти. Заболевание, вызванное недостатком в организме того или иного витамина, называется гиповитаминозом. Более тяжелая степень авитаминоз. Большинство растений содержат те или иные витамины в незначительных количествах, однако некоторые из них являются исключительно богатыми каким-либо из этих веществ. В настоящее время известно свыше 30 витаминов, химическая природа которых изучена, и свыше 20 витаминных веществ, еще недостаточно изученных.

При его недостатке в организме наблюдается ряд сложных заболеваний, в итоге приводящих к смерти. Этот витамин не встречается в растениях, однако в них можно найти оранжевый пигмент каротин, из которого в человеческом организме и образуется витамин А. Каротином богаты сухие листья лопуха, одуванчика, свеклы, липы и т. д. Много его и в моркови.

Он находится в зернах злаков, в семенах бобовых, а также в помидорах, моркови и капусте. Он обусловливает хорошее усвоение жиров и углеводов.

Он содержится в пекарских и пивных дрожжах, в пшенице, гречихе, грибах. Его отсутствие вызывает тяжелое заболевание пеллагру.

Это один из наиболее важных для нормальной жизнедеятельности организма витаминов. Его отсутствие ведет к заболеванию цингой. Аскорбиновая кислота способствует выздоровлению при легочных заболеваниях, заживлению ран и более благоприятному течению различных инфекционных недугов, повышает иммунитет организма. Этим витамином богаты шиповник, черника, яблоки, цитрусовые (лимоны, апельсины), слива, земляника, капуста, зеленый лук, укроп.

Обеспечивает правильный рост костей, предотвращает заболевание детей рахитом, способствует восстановлению костного вещества при переломах костей, помогает борьбе организма с туберкулезными палочками.

Способствует более быстрому свертыванию крови, останавливает кровотечения и ускоряет заживление ран. Особенно много витамина К в зеленом салате, белокочанной и цветной капусте, томатах, рябине, в таких растениях, как пастушья сумка, тысячелистник, зверобой, душица, подорожник.

В значительном количестве содержится в шиповнике, рябине, винограде, черной смородине, апельсинах и т. д. Способствует удержанию в организме витамина С.

Его вы найдете в капусте, зеленых овощах. Способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки. Успешно применяется при язвенной болезни и воспалительных состояниях желудочно-кишечного тракта.

Он входит в состав растительных масел и участвует в процессах клеточного обмена. Применяется для регулирования содержания в крови холестерина и для лечения ран и язв.

Он содержится в яблоках, грушах, цитрусовых, а особенно в растительных маслах. Этот витамин необходим для деятельности скелетных мышц и мышц сердца.

Ее много в листьях растений, особенно шпината. При ее отсутствии нарушается образование красных кровяных телец в костном мозге, и человек заболевает особым видом малокровия.