Салаты мы сделали самые простые: капустный, морковный и из вареной свеклы с лесными орехами, который я заправила постным маслом. У меня получилось взбить майонез, но по трудозатратам он не вписывался в бюджет нижнего зала, и я оставила его на потом Когда открою второй этаж, смогу удивить взыскательных гостей новым соусом, которые не может изготовить никто, кроме меня. Селеса так и не догадалась из каких продуктов получается майонез.
Выпечка, которую мы разложили на стеллажах, тоже была не совсем привычная. Я, наконец-то, отошла от стандартных яблок и мяса, и напекла пирогов с гречки с грибами, риса с рыбой и тыквой с медом.
И, конечно же, мы приготовили много яблочного взвара, пива и кваса.
Теперь оставалось только ждать гостей. Мы с Селесой сели на лавочку, отдышаться. Открытие было запланировано на полдень. Меня колотило от страха, что никто не придет, но я делала вид, что все хорошо. Селеса была настроена еще более пессимистично, и если бы я показала как сильно боюсь, то у нас точно ничего бы не вышло. Мы бы не справились.
От стука в дверь я вздрогнула. Когда отодвигала засов, руки тряслись от волнения. Я вроде знала, к этому времени должны были вернуться Ирха с Нюнем, но почему-то надеялась, что за дверью меня ждет толпа гостей, изнывающих от нетерпения. Но улица была пустынна как всегда. Только стояли на новом крыльце довольный Нюнь и сияющая, как начищенный медный пятак, Ихра.
Она как всегда довольно улыбалась и хихикала почем зря. Но сегодня ее смех казался мне неуместным. Невольно подумала, что ей-то все равно, пойдет у меня дело или нет, свои пять грил она все равно получит
Елька,рассмеялась Ирха,а ты чего такая смурная? Боишься, что не придет никто?Я молча взглянула на нее и отвела глаза. Мне вдруг стало обидно.Не бойся, сестренка,подмигнула мне она,я про твою харчевню всем рассказала. Про борьсч с пампушками, про другие новинки. Придут к тебе сегодня, вот увидишь. Я еще Гриху позвала. Пусть тут за порядком присмотрит.
Больно надо,буркнула я, затаскивая пустые горшки из-под взвара на кухню,чего здесь присматривать. Мы ничем незаконным не торгуем.
Ирха расхохоталась, она волокла второй горшок следом за мной.
Ну, и зря. Почти все харчевни в Нижнем городе торгуют чем-нибудь незаконным. Мой батька не гнушался хлебным вином из-под полы приторговывать. И не только им
В Грилории еще со времен моего деда производство и продажа хлебного вина являлось королевской монополией. Его производились в королевских винокурнях, а продавали только в королевских кабаках. Причем цена на крепкие напитки была так высока, что никакого резона ставить кабаки в Нижнем городе не было. Поэтому и пили здесь пиво, да квас. А водкой приторговывали из-под полы. Об этом и говорила Ирха.
Елька,вздохнула Ирха, увидев, что ее шутка меня совсем не рассмешила,Гриха же не помешает. А пользы от него много. Сразу кто зайдет увидит, под чьим покровительством твоя харчевня. А то ведь позавидуют красного петуха пустят люди-то у нас до чухого успеа завистливые.
Я кивнула, соглашаясь. С такой точки зрения на присутствие Грихи я еще не смотрела. Ирха же была права, даже если народу будет мало, и вышибала у дверей мне не пригодиться, зато все будут видеть кто стоит у меня на страже. Глядишь и поостерегутся вредить тайно или явно.
Хорошо, пусть приходит,разрешила я и, обернувшись к своим помощникам, скомандовала,а пока все по местам. Я открываю.
Селеса, вытерла покрасневшие от бессонной ночи глаза, поправила фартук и встала на раздачу. Мы решили, что раз все готово, то нечего толкаться на кухне.
Ирха перестала улыбаться и встала на кассу. Ей придется непросто, примити вные счеты здесь уже были. Но запомнить цены, состоящие из долей одной гринки довольно непросто.
Нюнь, замычав, ушел на кухню. Сегодня он у нас главный по мойке посуды.
А я сегодня буду выполнять обязанности администратора зала, рассказывать и показывать, как работает моя обновленная харчевня самообслуживания.
Когда все разбежались по своим местам, я глубоко вдохнув, чтобы успокоиться, открыла харчевню для гостей, а проще говоря отодвинула засов, который запирал входную дверь. Сделал шаг назад, чтобы вошедший в освещенный только свечами зал, не споткнулся от меня, ослепнув после яркого дневного света.
Минута прошла в томительном ожидании. Я гипнотизировала дверь. Но она так и оставалась закрытой. Напряженное молчание повисло в воздухе. Меня потряхивало, я ощутила холод в солнечном сплетении Неужели мне придется расстаться с тележкой?! Уколола паническая мысль.
Первой не выдержала Селеса. Она тяжело вздохнула. В этом вздохе было все: огорчение, разочарование и даже пресловутое «я же говорила!». Я поняла, что сейчас эти слова будут произнесены вслух. Мне не хотелось это слышать, и я, распахнув дверь, рванула из харчевни прочь и со всего маху впечаталась в холодную кожу чьего-то тулупа.
На крыльце, преграждая путь небольшой, но все таки толпе, желавшей посетить мое заведение, стоял стражник, один из завсегдатаев харчевни Шокора.
Елька, так вы че, открылись-то?прогудел он радостно и кивнул в сторону ожидавших,пускать этих-то? А то я придержал. Вдруг у тебя не все готово а эти,он снова кивнул в сторону гостей,только мешаться буду.
Пускай,кивнула я, невольно расплываясь в улыбке и чувствуя громадное облегчение от того, что все получилось.
Глава 15
С Ирхой, Смотрящим и Домом Гильдий я рассчиталась за условленные три месяца. Далось мне это нелегко.
Я дневала и ночевала в харчевне, вкалывая, как раб на галерах. С раннего утра до полудня, пока харчевня была закрыта для гостей, мы с Селесой готовили, а Ирха с Нюнем работали на ярмарке.
С полудня харчевня была открыта, и непрерывным потоком шли гости. Народ быстро понял, выбирать самому, что будет в твоей тарелке, гораздо интереснее, чем есть комплексный обед в обычной харчевне. Пусть обед обойдется в две гринки, а не в одну, но зато будет у тебя и капустка квашенная, и борьсч, и картошное пюре, и мясо на палке и пирог с рыбной кашей. Это же как в ресторации!
Мало кто из жителей Нижнего города был в подобных заведениях хотя бы Среднего города, но мою харчевню с чьей-то легкой руки в народе так и прозвали ресторацией. О нас заговорили. Сарафанное радио, умело раскрученное общительной Ирхой, сработало как мощная рекламная кампания, приводя к нам все больше и больше гостей.
Через несколько дней после открытия, когда слухи расползлись по Нижнему городу, наступил полный хаос и беспредел. Если бы не Гриха с Миткой, которые безвозмездно, то есть даром, взяли на себя обязанности вышибал, от моей харчевни камня на камне не осталось бы. Но братья умело пресекали драки, безжалостно выбрасывая самых ярых любителей помахать кулаками в сугроб на улице. Чтобы остыли.
Я страшно нервничала, переживая, что скандалы испортят мою репутацию. Но постепенно ажиотаж стих, а я додумалась ввести предварительное бронирование столиков. К концу второго месяца порядок был наведен окончательно, и моя харчевня стала считаться весьма респектабельным заведением Нижнего города.
Работали мы до последнего клиента. А после закрытия мы с Нюнем оставались еще на пару часов, чтобы навести порядок на кухне и в общем зале. Теперь я понимала, почему владельцы харчевни предпочитают жить прямо на работе. Я тоже думала о том, чтобы перевезти детей прямо сюда. Останавливала меня только нехватка денег на ремонт спален. А пока Лушка и Анни были под присмотром Дошки и жили в доме Селесы и Жерена.
Селеса помогала мне все это время. Она отказалась от платы за работу, сказала, что деньги ей не нужны, у нее все есть. И моя дружба для нее дороже гринок. Ведь и ей когда-нибудь может понадобится моя помощь.
После этого разговора, я не спала всю ночь. Меня мучила совесть. Я знала, когда-нибудь мне придется отказаться от этой дружбы. Я принцесса, Селеса простая кухарка, а Жерен, вообще, наемный убийца, получивший заказ на мою голову.
Между нами не может быть никакой привязанности. Но если вранье про родственные связи с Ирхой я воспринимала, как часть сделки по покупке харчевни, а любовь к Гирему, как украденное у судьбы счастье, то отношения с Селесой и Жереном были мне очень дороги просто так. Просто потому, что они хорошие люди.