После ночи пара полетела отдыхать, прекрасно проведя две недели своего медового месяца на берегах Турции. Спорт и здоровое питание на несколько дней покинули, набралось пару килограмм. Денису не особо нравилась вернувшаяся складка. Он смотрел на неё и вспоминал, что лишнего съел за сегодняшний день. В конце минутной слабости перед зеркалом мужчина приходил к логичному выводу. Он приедет домой и всё скинет.
Уже в самолёте парень понимал, что его точкам нужно обновление. Старый дизайн, правила и моральв прошлом. Нельзя заставлять молодых людей набирать вес, как в своё время сделал мужчина. Проблема оставалась в том, что кондитерские и нужны таким ошибающимся людям, которые не думают о будущем. Не думают о своём теле, не думают вообще. Нужно либо продолжать делать углеводные и насыщенные жирами пирожные, либо закрывать бизнес. С одной стороны весовсовесть, с другойденьги. От этих мыслей захотелось пойти блевать. Закружилась голова. Весь салон самолёта косился. Еле добравшись до туалета, Денис перехотел выкидывать свои калории. Он сел на корточки и старался дышать, не самым чистым после прошлого посетителя, воздухом.
Умывшись, кондитер стал искать компромисс. Полезные десерты. Самое простоефрукты и желе. А булочки? После этой мысли снова стало плохо. Представлялись разожравшиеся на дрожжах толстяки. Раздувшиеся, словно шарики с гелием.
Милый, ты как? Вероника всё ещё сидела у окошка.
Нормально. Думаю над новым меню.
А старое уже не нравится? девушка полезла в записи, а почему ты перечеркнул ромовых баб?
Они слишком сладкие.
Эй, так нечестно. Тогда давай и твои любимые эклеры уберём.
Денис почувствовал странный вкус во рту. Ком чего-то жирно-сладкого. Такое не часто случается у профессионалов, но бывает, что сливки слишком сильно взбиваются. Сахарная пудра, забывая, что она должна сохранить устойчивые пики после венчика, становиться невкусной. Сладкое и водянистое масло, кому такое нравиться?
Я думаю и эклеры убрать.
Вероника посмотрела как на сумасшедшего.
Зачем?
Они жирные.
Но это хит продаж.
Я не хочу видеть в рядах своих покупателей людей, которые умерли от ожирения или от сердечного приступа! признался мужчина.
Ты чего? Милый, не волнуйся. Я же ем и ромовые бабы, и эклеры, но со мной ничего не случается. Иди сюда.
Успокоения не сильно помогали. Парень знал, что собирается делать.
В первый же день начались перемены. Заказывались холодильники, шли договоры с производителями, работа закипела. Работодатель прикрывался ширмой мейнстрима, ширмой из правильного питания, которое стало популярно на западе. Сахар стал заменяться мёдом, где это было возможно. Появились новые блюда: козинаки в белом и чёрном шоколаде, чак-чаки, желешки.
Спустя две недели кондитерские стало не узнать. К удобным и приятным глазу прозрачным витринам со всякой всячиной добавились холодильники с желе, стенды с надписями «здоровое питание» и «мёд лучше сахара». На кассе стали рекомендоваться новые блюда во всём полезном разнообразии.
В день премьеры не смог выйти кассир, и Денис решил не искать замену, балуясь с трудовым законодательством, а поработать на столь непочётной должности. Придя на работу чуть раньше, мужчина столкнулся с бытовой подготовкой с присущим недостатком времени и вынужденной халтурностью. Кондитеру помогала сотрудница и его сегодняшняя помощница, занимающаяся тем же самым на другой кассе. Еле успели провести повторный инструктаж по кассе, как вошёл первый клиент, с уверенностью подошедший к кассе на автопилоте, его сознание находилось где-то в интересной переписке.
Серёг, мне как обычно.
Извините, но я тут первый день. Что вы обычно берёте? спросил Денис, понимая, что Серёгаподменяемый работник.
Ой, извините. Я обычно захожу и беру «списанки».
Что Вы берёте?
Списанки. Ты что глухой?
Денис не был глухим и тупым, но стоял в ступоре, вбирая в себя эти два определения в глазах покупателя.
А не подскажете, где Сергей хранит то, что я должен продать?
Обычно снизу справа брал в холодильнике. Да, тут.
Довольно большой прозрачный мешок, в котором есть всё. Такое бывает, что эклеры, даже не по традиционной формовке, которая очень сложна, не получается. Что-то перегорело, не так застыло, не взошло. Печенья также иногда подгорают, получаются слишком маленькими или большими и юродивыми, всё бывает. В этом пакете любой косяк кондитерской и все обрезки, аккуратно расфасованные по мешочкам. Своеобразно ассорти из того, что не видят клиенты лишь из-за уродства, но не из-за не вкуса.
Ага, спасибо, сколько с меня?
Сколько Вы обычно платите?
Сергей подходит к весам взвешивает и говорит цену. Плюс минус сто рублей.
Пятьдесят.
Ого, дёшево, спасибо.
До свидания, когда молодой человек удалился, у Дениса возник интересный вопрос к сотруднице, Долго Сергей так торгует?
Наверное, я тут не так давно.
Ты думаешь, что это нормально?
Я думала, что Вы знаете.
Нет, он продаёт мимо кассы и нарушает закон! уже почти кричал мужчина.
Ну, это проверенный человек. Наверное. Он обычно покупает на эти деньги сигареты и жвачку, и делится со всеми, кто попросит.
Эти слова немного успокоили. В принципе, Денису от этой незаконной торговли ничего не будет. Это сотрудник. Репутация тоже не может пострадать. На пакете даже дата развеса стоит, отравиться этой продукцией такой же шанс, как и любой другой. Может, по качеству хуже, но это обрезки, это очевидно.
Извини, что накричал. С Серёжей потом поговорю.
Ничего.
Разговора можно и избежать, закрыть глаза. Можно немного намекнуть на то, что ты знаешь, чтобы человек не борзел. Сергей всё же хороший и ответственный работник.
От размышлений отвлёк паренёк в шапке и бородкой. Его «модный лук» немного портился грязными кроссовками.
Ой, а желе давно появилось? парень явно стеснялся, несоответствия своему виду хипстера.
Нет, только что, Денис отдал посмотреть упаковку мангового десерта.
А почему оно просрочено.
Не может быть. Только вчера привезли.
Да. Просрочено. Тут плесень, фу!
Покажите, пожалуйста.
Сейчас, открою.
Не надо открывать, может это манго просто?
Не открывайте, пожалуйста, попросила вторая кассирша.
Вот, плесень. Смотрите.
Денис взглянул в пластмассовую баночку и успел закрыть глаза. Незнакомец выдавил всю желешку, которая с поразительной лёгкостью выскользнула и брызнула. Кондитер почувствовал, как кусочки манго стекают по щекам, как по шее течёт сок. Почему так много?
Нужно поставить температуру поменьше в холодильнике, там слишком жарко.
Мужчина вышел с пониманием того, что чего-то забыл. На мышечной памяти он дошёл до раковины для рук и стёр с себя всё, после немного прочистил раковину от манго, которое выкинул и пошёл обратно. У прилавка стоял тот самый мальчуган и ещё один с камерой, уже отключенной.
Пять тысяч хватит? спросил хипстер.
Вот что Денис забыл. Злость. Только не стоит показывать её. Нельзя позорить свой бизнес.
Суд решит.
Парни явно не были готовы к таким событиям.
У тебя же денег не хватит, кассир.
Да, да! говорит Денис и начинает набирать полицию, хотите ещё что-то пока не приехали на вызов?
Стой, сколько ты хочешь? Десять? Двадцать?
Пятьдесят! сказал паренёк с камерой.
Пойдёт!
Всё, забирай, и мы договорились. Окей?
Да, сказал Денис, забирая деньги. После обратился к телефону, извините, телефон в кармане набрал. Извиняюсь.
Забавно, что трубку с той стороны ещё не успели взять. А у кондитера уже был неплохой навар за день.
Пара часов прошло спокойно. Утром не очень много клиентов. Люди, вечно опаздывающие на работу, не соизволят потратить пять минут на свой неполноценный завтрак. Приближалась полуденная отметка, когда вошёл он. Дверка с тяжестью отворилась. После послышались громкие шаги, как будто оставляющие на полу выбоины. Это мужчина. Его брови слились бы в монобровь, если бы кожу лица не растягивали крупные щёки, вмещающие в себя по теннисному мячику. Живот, наполовину выпадавший из объятий свитера, стремился вниз по закону гравитации, прикрывая пах. Рука изредка проходила рукавом по потному лбу и собирала море пота. В таком влажном виде он приблизился к сотруднице.