Какое-то времяспустя Линнаписала вжурнал TheCat, спрашиваяо мнении егоредакторовотносительноVegecat. С ответомредактора икомментариямиHOANA вы ознакомитесьв Главе 11.
Многие цитируютустаревшиеисточники,согласно которымтаурин можнополучить толькоиз продуктовживотногопроисхождения(или в смехотворныхколичествахиз растений).Опыт и времяпоказали, чтодля производителейкуда болееэкономносинтезироватьтаурин.
Для тех, ктонемного разбираетсяв химии, поясним,что синтезтаурина начинаетсяс процессаГабера-Боша.При помощижелеза каккатализатора,высокого давленияи температурыиз воздухаполучаетсяаммиак (NН3).Атом водородазаменяетсярадикалом подназваниемгидроксиэтилпутем добавленияэтиленоксида.Эта смесьподвергаетсяобыкновеннойфракционнойперегонке, чтоприводит кпоявлениюэтаноламина.Дальнейшиехимическиереакции влекутза собой образованиеэтиленимина,который превращаетсяв необработанныйтаурин. В результатеон несколькораз пропускаетсячерез активированныйуголь для очистки,после чеговысушивается.
Кроме того,таурин можносинтезироватьпутем сульфонированияэтиленхлоридасульфитомнатрия и последующегоаммонолизабезводнымаммиаком илинашатырнымспиртом и карбонатомаммония.
3. Аргинин
Аргинин имеетсяв источникахрастительногобелка в изобилии– тем не менее,его иногдаупоминают вкачестве причинывключенияпродуктовживотногопроисхожденияв диету домашнихживотных. Вот,например, чтопишет ДжоанХарпер в книге«Кормим кискунатурально»:«Я действительнознаю, что существуютнекоторыепитательныевещества, безкоторых кошкине могут житьи которые содержатсятолько в продуктахживотногопроисхождения.Это аминокислотыаргинин и таурин...».
Аргининомизобилуютзерна, семенаи бобовые. Вовсех рекомендованныхнами рецептахколичествоаргинина превышаетнеобходимое,по меньшеймере, на 30%. Употреблениепищи, лишеннойаргинина, возможнотолько в лабораторныхусловиях иприводит котравлениюу собак за час,а у кошек – затри (отравлениепроявляетсяв рвоте, пенеизо рта, мышечныхспазмах и повышенномуклеточномуметаболизму).
МИНЕРАЛЫ
Минералы поддерживаюткислотно-щелочнойбаланс. Онипредставляютсобой компонентытканей, регулирующиедвижение жидкостичерез стенкиклеток и жизненнонеобходимыдля многихэнзимов. Онивзаимодействуютдруг с другом,поэтому общийбаланс оченьважен.
1. Кальций и фосфор
Тесно связанныекальций и фосфор– это главныеминералы, формирующиекости и зубы.Более того,кальций непосредственновключаетсяв кровяные инервные клетки.И кошки, и собакинуждаются вэтих двух минералахво внушительныхколичествах;на воле ониполучали быиз костей своихжертв. Вегетарианскаяпища богачефосфором, чеммясная. Приэтом нужнопомнить, чтослишком большоеколичествокальция приводитк дисбалансу.Оптимальноесоотношениекальция и фосфорасоставляетот 0,9 к 1 до 1,1 к 1 длякошек и от 1,2 к1 до 1,4 к 1 для собак.
Добавлениелишних количествэтих двух минераловв уже сбалансированнуюпищу можетпривести кхромоте и боли,поэтому я нерекомендуюдополнять кормадля животныхдобавкамиVegepet.
2. Калий
Дефицит калияоборачиваетсяслабым ростом,беспокойствомили апатичностью,параличом мышц,поражениямисердца и почек,а также склонностьюк обезвоживаниюи нарушениямопорно-двигательныхфункций. Необходимоеколичествокалия доступнов натуральнойрастительнойпище.
3. Натрий и хлор
Необходимыедля метаболизма,эти два элементалегко получаемыиз соли. Естьсторонникитеории о том,что добавлениесоли в рационкошки препятствуетурологическимпроблемам(образованиюкристалловв мочевом пузыре),которые не безоснованияутверждают,что чем большекошка пьет, темчаще она мочится.Проблема в том,что соль повышаеткровяное давление,поэтому существуетопределенныйриск.
Заменить сольмогут мисо исоевый соус.Если прибегнитек их услугам,добавляйтеих в 7 раз большепо весу, чемдобавили бысоли.
4. Магний
Недостатокмагния можетбыть вызванизбыточнымсодержаниемкальция и фосфора.Щенки демонстрируюттакие симптомы,как анорексия,рвота, пониженноеувеличениевеса и переразгибаниепередних ног.
Кошкам, как исобакам, требуетсямагний, но в ихслучае проблемазаключаетсяв переизбытке.Магний – этокомпоненткристаллов,образующихсяв мочевом пузыреи ответственныхза возникновениемочекаменнойболезни.
5. Йод
Симптомы дефицитайода включаютгипертрофиющитовиднойжелезы, образованиежелваков, апатию,боязливость,выпадениешерсти, аномальныйметаболизмкальция и другие.В чрезмерныхколичествахйод токсичен.Водоросли –хороший источникэтого микроэлемента.