Ладов вела образ жизни, соответствующий принципам Аюрведы, я с
http://e-puzzle.ru
большим удовольствием согласился написать вступление к книге Уши
Таи по аюрведической кулинарии. Пусть эта книга поможет всем тем,
кто искренне желает познать, что означает кормить и быть
накормленным. Пусть придет к ним новое осознание того, что может
значить пища в их жизни.
Доктор Роберт Е. Свобода Дипавали 1993
ПРЕДИСЛОВИЕ АВТОРА
Во время своей интернатуры и после нее я работал стажером в
терапевтическом, хирургическом, гинекологическом и педиатрическом
отделениях Аюрведической больницы в Пуне. Я снова и снова
наблюдал, как правильно составленное питание в сочетании с
корректным лечением травами и соответствующим образом жизни
могло сыграть жизненно важную роль в выздоровлении. Я стал ясно
осознавать, что болезнь словно «приглашала» человека изменить
привычные ему шаблоны мышления, восприятия и питания.
Мой взгляд на болезнь стал меняться от обычно используемых
ярлыков типа «это грипп, а это вирус» к внутреннему смыслу ее
проявления с точки зрения аюрведических теорий. Я связал более
глубокое и тонкое понимание взаимодействия дош в состоянии здоровья
и во время болезни с тем, как нежные природные источники, несущие