Кстати, явление акселерации доказывает полную несостоятельность попыток некоторых защитников теории сбалансированного питания отрицать существование зависимости между продолжительностью жизни и напряженностью энергетического потока, протекающего через ткани тела в единицу времени. Они утверждают, например, что количество энергии, утилизируемой человеком в течение его жизни, не ограничивается установленным природой «лимитом», а определяется исключительно продолжительностью самой жизни. Другими словами, чем больше вы проживете, тем больше энергии утилизирует ваш организм.
На первый взгляд логика в такого рода рассуждениях есть. Однако исследования биофизиков, связанные с радиационным облучением человеческого организма, показали, что патологические изменения, вызванные в нем ионизирующей радиацией, имеют ту же направленность, что и при его старении.
Отмечалось, что в опытах на животных однотипные патологические изменения в центральной нервной системе, например, наблюдаются у необлученных собак в 7-12 лет, у облученных — в 5-7 лет. Сам собой напрашивается вывод: облучение живого организма, сопровождающееся протеканием через его ткани чрезвычайно мощного потока энергии в течение очень малого промежутка времени, вызывает преждевременное его старение.
Но, как мы уже знаем, аналогичное явление, пусть в меньших размерах, имеет место и при питании энергоемкими животными белками и жирами.
Так что акселерация, преждевременное созревание детского организма, опережающее его умственное развитие, не что иное, как ускорение процесса старения тканей физического тела человека, не сопровождающееся соответствующим накоплением опыта социальной жизни. Нельзя пройти и мимо факта повышения частоты раковых заболеваний как в старческом, так и в облученном организме.
Естественные, органически присущие мясу как продукту питания отрицательные свойства усугубляются тем, что, насилуя природу домашних животных, принуждая их к противоестественным условиям жизни, мы в еще большей степени подрываем собственное здоровье.
Так, продолжительное пребывание в стойле и корм, преследующий чисто количественные цели, ухудшают качество молока и мяса. Прибавьте сюда нитраты, гербициды и инсектициды, которые попадают с кормом в организм животных, а затем и в наш с вами. Вспомните, наконец, те отвратительные смеси, которыми откармливают кур и свиней. Можем ли мы при всем этом рассчитывать хоть на сколько-нибудь приличное качество мяса? Тот, кто имел возможность сравнить, например, мясо дикого кабана, питающегося естественной, видовой пищей, и мясо домашней свиньи, скажет вам, что они отличаются как небо от земли.
Сказанное, однако, вовсе не означает, что я призываю улучшить условия содержания домашних животных, чтобы повысить качество и увеличить выход получаемой из них «готовой продукции». Необходимо вообще отказаться от их разведения и употребления в пищу. И не только по морально-этическим соображениям, которыми руководствуются многие вегетарианцы, отказывающиеся поедать трупы животных. Существуют и более прагматические, «приземленные» причины, побуждающие нас отказаться от мясоедения.
Покупая в магазине мясо, мы редко отождествляем этот бесформенный кусок плоти с конкретным животным — бычком, свиньей, овцой. И уж совсем не задумываемся о том, какие, например, чувства они испытывали, когда их гнали на убой. И совершенно напрасно.
Не надо тешить себя мыслью, что животные до самого конца, до удара током высокого напряжения, не подозревают о том, что их ждет. Да будет вам известно, что они в еще большей степени, чем люди, чувствуют приближение смерти. Их организм, каждая клеточка которого пронизана ужасом приближающегося конца, выделяет при этом более двух десятков веществ, ядовитых для человека. Я говорю не о трупных ядах, вырабатывающихся в результате разложения тканей умерщвленного животного, а о тех, которые образуются еще при его жизни и сохраняются в мясе и после смерти.
Мало того, мясо содержит в себе так называемые продукты некробиоза, по своему действию родственные болиголову и стрихнину. Все это дополняется в организме человека, питающегося мясом, продуктами распада от переваривания и сгорания белков: мочевина, мочевая кислота, соли серной и фосфорной кислот и другие.
Для тех, кто всерьез решил не укорачивать сознательно свою жизнь, приведу еще некоторые относящиеся к мясоедению факты, свидетельствующие о том, что чем больше продуктов распада образуется в нашем организме, тем выше расход энергии на их удаление. Продукты распада белков, особенно животных, потребление которых предписывается теоретиками сбалансированного питания, выделяются почками и для своего растворения требуют как минимум 42 г воды на грамм белка. В то же время продукты сгорания углеводов и жиров удаляются легкими в виде углекислоты, а также кожей, легкими и почками в виде воды. Поэтому дополнительных количеств воды для этого не требуется, сокращается количество мочи при нормализации ее состава.
Действие токсических продуктов разложения мяса распространяется и на другие органы, вызывая общее отравление организма. Последствия этого, постепенно накапливаясь, рано или поздно провоцируют многочисленные заболевания.
Так какие же в таком случае преимущества дает нам потребление мяса? Добро бы еще оно обладало какими-то сверхъестественными целебными свойствами, которые искупали бы его недостатки. Так нет же этого. Более того, сами теоретики сбалансированного питания вынуждены искать обходные пути, чтобы компенсировать недостатки мясной пищи, смешивая ее с растительной, богатой и углеводами, и витаминами, и минеральными солями. Только результаты зачастую получаются плачевные: увеличивается «перерасход» энергии нашим организмом, а значит, сокращается и без того краткое время нашего пребывания в этом прекраснейшем из миров.
Концепция смешанной животно-растительной пищи — это не что иное, как попытка оправдать мясоедение. Утверждается, что, вводя в организм смешанную пищу, мы тем самым даем ему возможность самому выбрать необходимые для жизнедеятельности вещества в нужных количествах и тем самым как бы помогаем природе. Людей убеждают также, что смешанное питание способствует лучшему пищеварению. И в этой связи иногда ссылаются на опыты академика И. П. Разенкова, поставленные им еще в наши голодные 1920-е годы.
Суть опытов проста. Дают подопытной собаке чистое мясо и измеряют количество выделяемого при этом желудочного сока, кстати, очень большое. По ходу эксперимента мясо заменяют одним только чистым крахмалом и определяют, насколько меньше желудочного сока при этом выделилось. Наконец, на последнем этапе кормят смесью, содержащей в равных количествах мясо и крахмал.
При этом, казалось бы, следовало ожидать каких-то средних количественных и качественных показателей. На деле кислотность желудочного сока значительно увеличивается, что нарушает естественность процесса пищеварения и вызывает серьезнейшие нарушения в последующих отделах желудочно-кишечного тракта. В желудке могут начинаться процессы брожения, сопровождающиеся выделением бутировой кислоты, которая оказывает исключительно отрицательное действие на головной мозг и другие органы тела. На это еще в начале века обращал внимание сподвижник И. П. Павлова известный патофизиолог В. В. Пашутин. Понятно, что подобное явление имеет место при постоянном питании несовместимыми продуктами: картофелем с мясом, например, или курицей с вермишелью.
Следует, наконец, учитывать, что продукты распада животных белков загрязняют внутреннюю среду организма, снижая тем самым эффект полупроводимости его тканей, что нарушает способность к саморегуляции.
Все сказанное здесь о вреде, который причиняет нашему организму потребление мяса, в полной мере относится и к продуктам из него. Более того, многие из них имеют и свои «специфические» особенности, которые заставили бы насторожиться любого здравомыслящего человека, но только не наших диетологов, воспитанных на постулатах теории сбалансированного питания. С эпическим спокойствием один из них, гигиенист-диетолог К. С. Петровский в своей книге «Гигиена питания» сообщает, что в некоторых сортах колбасных изделий, особенно в колбасах твердых сортов, используется так называемое «условно годное» мясо (как тут не вспомнить пресловутую осетрину «второй свежести»). Оказывается, столь изысканным термином обозначается мясо животных, больных ящуром, бруцеллезом или пораженное личинками эхинококка. Поистине нет предела лукавству человеческого языка, когда под благозвучным словом прячут весьма неаппетитное содержание.
Впрочем, вы, дорогие читатели, можете не волноваться: условно годное мясо подвергается такой жестокой термической обработке, что все микробы и личинки дохнут, а мясо становится «безусловно негодным», теряя все свойства естественного продукта. Прибавьте сюда небезразличные для вашего организма красители, синтетические пряности и консервирующие вещества, а также крахмалистые добавки, не сочетающиеся с мясом, и вы получите полное представление о поистине «безразмерных», растягивающихся, как резина, представлениях гигиенистов-диетологов, вскормленных теорией о «вкусной и здоровой пище». Следуйте их рекомендациям, и вы выберете кратчайший путь к болезням и преждевременной смерти.
Принцип энергетической целесообразности, определивший содержание первых глав книги, послужит нам отправной точкой и в разговоре о методиках, позволяющих человеку оптимизировать работу всех своих энергоулавливающих органов и систем так, чтобы их параметры соответствовали данным, заложенным природой в программу развития человеческого организма. Конечно, идеальным выходом из положения был бы переход на образ жизни наших далеких предков. Однако ставить сегодня такую задачу по меньшей мере наивно: развитие человечества — процесс необратимый. Другое дело, в каком направлении пойдет это развитие. Если в таком, как сейчас, то ничего хорошего ждать не приходится.
Я уж не говорю о безобразном отношении к природе. Она медленно, но верно деградирует. Причем по вине не одних лишь слаборазвитых стран, где вопросы экологии оттеснены на задний план насущными социальными проблемами, такими, как голод, болезни, низкий уровень образования и т. п. Весом вклад в разрушение окружающей среды и так называемых развитых стран Запада и Японии, которые стремятся вывести экологически вредные производства за пределы своих государств. Но природа планеты — целостный живой мир, не признающий политических границ. Отравляя ее в одном месте, нельзя рассчитывать на ее сохранение в другом. Поэтому понятна та озабоченность, которую высказывают ученые многих стран, и не только они, по поводу сохранения жизни на Земле.