Варил ее Тоби по определенному рецепту, да и
мясо отбирал сам. И потому по утрам мы часто шли до академии
вместе -я поспать пару часов и на лекции, он у мрачных стен
нашего учебного заведения сворачивал вправо и шел на рынок
выбирать продукты. В зависимости от того, что купит, и строилось
меню нашей таверны.Найдет хорошую рыбу -будет рыбный суп,
подкопченная рыбка, кукурузная каша, запеченная в тесте рыбка и
конечно котлетки, рыбные.Отберет говядину -гуляш, наваристые
супы, мясная вырезка, котлеты да паштеты на разный вкус. Но я
любила, когда Тоби готовил птицу или кабана и даже не знаю что
больше. Из ножек кабана похлебка получалась чуть мутноватая, с
капельками прозрачного жира на поверхности и ароматом черного
перца и лука,и если ее оставить и дать остыть, похлебка
становилась как желе и нарезалась тогда порционными кубиками.
Эту похлебку я любила в обоих вариантах.А из курятины Тоби
варил свой знаменитый Золотой бульон. Мне нравилось украшать
тарелки с золотистым отваром, кусочками светлой курятины и
кружочками овощей, еще и листиками зелени -красиво
получалось, а уж на вкус…Да, в столовой нашей академии так не
кормили.
- Дэя, о чем пригорюнилась? -Тоби подошел, поставил передо
мной тарелку с маленьким оладушком, сверху осторожно положил
немного черничного варенья. -Зацени новое блюдо.
Осторожно отламываю ложечкой кусочек оладушки, зачерпываю
варенья, пробую. Неожиданно сладкий творожный вкус там, где я
предположила обычное блинное тесто, и кислинка варенья, в
котором кроме черники еще и малина ощущалась.
-Сырники, -весело сознался Тоби, -ну как тебе?
- Потрясающе, -созналась я, уплетая оставшееся. – Очень вкусно.
- У племяшки день рождения скоро, вот, хочу сделать что-то
особенное.
- Торт со сливками, -предложила я,потянувшись к молоку и
булочке. -Можно с замороженной малиной, помнишь, ты там для
жены градоначальника делал.
-Да помню, -Тоби вернулся к плите, -но хочется то чего
особенного, для племяшки же.
Племянница для нашего повара была человеком особенным – дочь
его погибшей сестры, единственная внучка престарелых родителей,
да и сам он к Сине относился скорее как к дочери, чем к
племяннице. Баловал безмерно, но там такое очаровательное
кудряво-черноглазое создание, что ее все балуют. А дядя он просто
в этом лидирует.