Всего за 209 руб. Купить полную версию
Важно
Плоды японской айвы надо снять до первого заморозка, иначе при температуре всего –1 °C они подмерзнут, мякоть станет коричневой и несъедобной.
Из плодов хеномелеса можно приготовить варенье, но лучше всего просто нарезать мякоть дольками, пересыпать их сахаром, сложить в банки, накрыть пергаментом, завязать и держать в холодильнике. Свежие дольки айвы кладут вместо лимона в чай. Они сохраняют аромат и витамины до самой весны.
Можно приготовить из айвы приправу к мясу или просто гарнир без сахара. Для этого нарезанные ломтики сложите в кастрюлю. Грубую сердцевину с семенами залейте отдельно небольшим количеством воды и проварите 5–7 мин. Затем отвар слейте в кастрюлю с дольками, варите их до полной мягкости. Разложите по банкам и закатайте крышками.
Актинидия
Актинидия (Actinidia) – лиана, способная достигать длины более 7 м, с зубчатыми поочередно расположенными листьями. Чаще актинидии бывают двудомными, но есть и полигамные лианы, а также однодомные и трехдомные. Некрупные цветки обычно белые, колокольчатого типа. Плоды – съедобные зеленые или желтоватые ягоды. Актинидия – таежное растение, несколько видов которого растут в Уссурийской тайге на Дальнем Востоке.
Есть несколько чисто декоративных видов актинидии, однако нас с вами интересуют те, которые имеют съедобные плоды. В плодах актинидии много витаминов, особенно витамина С, масса всяких микро- и макроэлементов, органических кислот. Существует несколько видов и сортов этого растения. Вот некоторые из них.
Кишмиш актинидии уссурийской крупной, побеги которой могут достигать 20–30 м и давать урожай до 20 кг.
Актинидия маньчжурская, которую называют уссурийским крыжовником. Аромат ее цветков напоминает запах ландыша, а плоды наиболее вкусные из всех видов актинидии. Они похожи на ягоды крыжовника, с гладкой тонкой полупрозрачной кожицей и чудесным вкусом.
Актинидия носатая, которую называют перчиком за плоды, имеющие носик как у перца, ярко-оранжевый цвет и жгучий вкус, пропадающий после осенних заморозков, когда плоды становятся очень вкусными. Растет на Дальнем Востоке.
Актинидия киви была выведена в Австралии и получила свое название по имени птицы киви, обитающей исключительно в этой стране и наряду с кенгуру являющейся эндемиком Австралии. Все знакомы с ее плодами, наиболее крупными из всех актинидий, покрытыми волосистой коричневатой кожурой, обладающими приятным ароматом и нежным вкусом. Несмотря на то что это теплолюбивая лиана, киви успешно выращивают в теплицах садоводы-любители даже в зоне Нечерноземья.
Актинидия аргута, у которой такие же лохматенькие плоды и такого же вкуса, как у плодов киви, только гораздо более мелкие. К сожалению, и киви, и аргута – растения теплолюбивые и в нашей стране могут расти только в южных регионах.
Актинидия коломикта – пестролистная лиана, которая представляет интерес для садоводов Северо-Запада. Ее гладкие слега удлиненные плоды имеют такой же вкус и аромат, как и плоды киви. Кроме того что актинидия коломикта полезна, она еще и поразительно красива. Ее небольшие удлиненные с четкими жилками листья содержат значительно количество антоциана, а потому при изменении температуры обладают волшебным свойством менять цвет. Утром ее листья были светло-зелеными, и вдруг среди бела дня у них побелели кончики или часть листьев приобрела малиновую окраску, а на некоторых из них по середине листа образовалась светлая полоска. Именно из-за свойства менять окраску листьев коломикту называют пестролистной лианой.
Актинидия не любит расти с северной стороны дома, поэтому ее рекомендуется сажать вдоль восточной и западной стен. Следует знать, что траншею под посадку надо делать, отступив от стенки на расстояние не менее 75 см, иначе мощная корневая система лианы постепенно разрушит фундамент.
В качестве опор можно использовать арки, перголы, решетки, сетки из капроновой лески или капроновые веревки. Не бойтесь, если лиана вплотную прильнет к стене. Устоявшееся заблуждение о том, что под пологом ее листвы начнет гнить дерево, не соответствует действительности, поскольку листья лиан располагаются наподобие черепичной крыши, одно над другим, и вода стекает по ним, не попадая на стену. Кроме того, на нижней поверхности листьев есть устьица, через которые лианы отсасывают влагу с поверхности стены.
Как отличить мужское растение от женского? В момент цветения на женском растении по всей лозе располагаются одиночные небольшие колокольчатого типа белые цветки. А на мужском растении такие же цветки собраны в пучки по 3–7 штук. Естественно, плоды образуются только на женских растениях. Взрослая лиана в возрасте 10 лет дает до 5 кг ягод. К сожалению, пока лианы не зацветут, невозможно отличить женское растение от мужского, поэтому не следует покупать актинидию у случайных продавцов, а только в надежном питомнике.
Размножение и рост
Как размножить актинидию? Только не семенами. Корневых отпрысков растение не дает, отводки приживаются плохо, долго и трудно. Проще всего ее размножать зелеными черенками в начале июля. Но обязательно с Корневином или иным корнеобразователем. Можно обмакнуть конец черенка в воду, а затем в порошок Корневина и сразу высадить в череночник. На черенки надо брать среднюю часть нового прироста, конец лозы для черенкования не годится. Сажать надо сразу несколько растений, главным образом потому, что большинство сортов актинидии (например, коломикта) – растения двудомные и лучше всего сажать два женских экземпляра и один мужской между ними.
Траншею следует копать шириной 50 см и такой же глубины. Одно растение от другого можно сажать на расстоянии 1,2–1,5 м. На дно траншеи надо уложить камни, щебенку, гальку, затем засыпать крупным речным песком и только после этого заполнять траншею почвой. Почву нужно специально подготовить из смеси листового перегноя и песка в пропорции 1: 1.
На заметку
Что делать, если нет листового перегноя? Заменить его перепревшим компостом. Если есть перепревший навоз, то его надо наполовину смешать с той землей, которую вынули из траншеи (конечно, если это не сплошная глина). Почву очень хорошо промочить водой, сделать холмики, расправить на них корни лиан и аккуратно засыпать землей, вынутой из траншеи. Сверху землю после посадки замульчировать (засыпать сухой землей или торфом), чтобы не дать влаге испаряться с поверхности земли.
Когда лиана начинает расти, ее стебли сразу подвязывают к опорам. В дальнейшем она сама закрутится вокруг опор против часовой стрелки.
На зиму с опор актинидию не снимают. Это зимостойкое растение и укрытия не требует, но вот весной она очень уязвима и сильно страдает от весенних заморозков. Чтобы молодые листья и побеги не погибали весной, на лиану надо набрасывать лутрасил.
Все лианы совершенно не переносят весенних обрезок (как и косточковые культуры). У них не затягивается срез и сок течет все время через ранку, пока не высохнет вся ветка.
Так что все обрезки лиан делают поздним летом или в начале осени. Вырезают только поломанные или слишком старые ветки.
Подкормка
Весной, после того как минуют заморозки, лианы можно подкормить органикой, содержащей азот, а перед цветением дать фосфорную подкормку (1 ст. ложка двойного гранулированного суперфосфата на 10 л воды) под каждое растение, и после плодоношения подкормить калием, не содержащим хлор. Для этого достаточно 1 ст. ложку подкормки заделать в почву под лиану или посыпать почву золой (хватит одного стакана).