• пучок зеленого лука.
Вымытые и очищенные молодые клубни топинамбура (размером с грецкий орех) поставить варить в подсоленной воде с лавровым листом и перцем до состояния готовности. На раскаленную сковороду, политую растительным маслом, выложить рыбу, освободив немного места для клубней топинамбура. Через 2–3 минуты рыбу перевернуть, посолить, поперчить, на сковороду выложить топинамбур, жарить в течение 3 минут, затем тушить на медленном огне еще 3 минуты. После приготовления посыпать измельченным зеленым луком.
Рыба, запеченная с топинамбуром
...Курица, тушенная с топинамбуром, тыквой и черносливом
...Драники из земляной груши
...Десерты и завтраки с топинамбуром
Запеканка из топинамбура
...Топинамбур в молоке
...Омлет из топинамбура
...Суфле из топинамбура
...Напитки
Вино из топинамбура
...Медовый уксус с топинамбуром
...Квас из топинамбура
...