Овощ более чем на 90 % состоит из воды и щелочных соединений, поэтому употребление патиссонов с мясом и другими белковыми продуктами способствует их быстрому и полному усвоению. Щелочные соединения поддерживают реакции крови, восстанавливают гликоген в печени и улучшают желчеотделение. Поэтому патиссоны включают в меню людей с болезнью печени, желчного пузыря, язвах пищеварительных органов. Клетчатка патиссона активизирует работу кишечника, предупреждая запоры и брожение. Высокое содержание калия и магния выводят из организма излишки холестерина. Калий благоприятно влияет на работу почек и стимулирует мочеотделение. Все это делает патиссон овощем, препятствующим накоплению в организме жиров и шлаков.
Арбуз
В арбузе очень много антиоксидантов-витаминов: витамина С, бета-каротина и каротиноидов ликопина и лютеина. Благодаря их совместному действию арбуз способен усиливать иммунитет, предотвращать сердечно-сосудистые и онкологические болезни, а также глаукому. По содержанию ликопина арбуз – в числе лидеров среди ягод, фруктов и овощей, только помидор его опережает, а ведь именно ликопин уменьшает риск заболеть раком и великолепно действует на сердце и кожу.
Витамины группы В, содержащиеся в арбузе – тиамин и пиридоксин – необходимы для передачи электролитических и нервных сигналов и для преобразования пищи в клеточную энергию.
В арбузе много минералов, особенно калия, железа и магния.
• Арбуз обладает отличным мочегонным, противоотечным и очистительным действием. Арбузный сок уникален по составу: в нем нет кислот, но много щелочей, чрезвычайно полезных для мочевой системы. Поэтому арбуз – спасение для больных нефритами, циститами, а также для тех, у кого есть песок в почках. И кишечник арбуз отлично почистит – выведет шлаки и токсины.
• Арбуз нужен для улучшения обмена веществ; показан при анемии.
• Антиоксиданты арбуза регулируют уровень сахара в крови, снижают высокое артериальное давление, выводят холестерин.
• Очень полезна эта уникальная ягода для беременных, поскольку богата фолиевой кислотой, стимулирующей обновление крови.
• Не окажется арбуз лишним при подагре и артрите.
Противопоказания: нельзя есть арбуз при наличии крупных камней в почках, при заболеваниях поджелудочной железы и при сахарном диабете.
Дыня
Ложно-ягода дыня родом из Африки, Ост-Индии, Средней и Малой Азии. В Европу эта культура переселилась в античные времена, в Россию попала в XVII веке из теплиц Англии.
Дыня – отличный десерт, чаще всего ее едят в свежем виде. Дыню можно вялить, мариновать, добавлять в мюсли, каши, различные десерты, подавать с мороженым. Из нее варят варенье, джем, мармелад.
Дыня не только вкусная, но еще и полезная. Народная медицина издавна рекомендует дыню истощенным больным. Диетологи рекомендуют ее для улучшения пищеварения. Дынные волокна выводят из организма токсичные вещества. Высокое содержание железа делает дыню полезной при анемии, атеросклерозе и сердечно-сосудистых заболеваниях. Как и арбуз, дыня эффективна при почечнокаменной болезни.
Не переедайте дыню, так как избыток этого продукта может вызвать понос и неприятные ощущения в кишечнике. Дыню правильно есть отдельно от других продуктов.
Противопоказания: сахарный диабет, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, кишечные расстройства. Дыню не рекомендуют употреблять со спиртными напитками, медом или запивать холодной водой, в противном случае возникают вздутие, кишечные колики, понос. Дыня также противопоказана кормящим матерям, так как у малышей могут возникнуть тяжелые диспепсические явления.
Дыня очень хорошо накапливает нитраты и другие химические вещества. Покупайте арбузы и дыни в середине августа – начале сентября. Вероятность наткнуться на нитратный плод меньше в этот период.
Фрукты
Абрикос
Такой концентрации витамина А, как в абрикосе нет больше ни в одном из фруктов.
Из-за содержания в плодах калия абрикос полезен для сердца и почек. Замечательно действует на организм употребление сока из абрикосов: это настоящий антибиотик, уничтожающий вредоносные бактерии.
Пектин в абрикосе очищает организм от холестерина и токсинов.
Абрикос неоценим при анемии.
Противопоказания: обладает слабительным свойством, что вряд ли полезно для людей с проблемами ЖКТ.
Особенность фрукта – ядовитые косточки. Содержание яда в ядрах настолько велико, что вполне может вызвать серьезное отравление.
Апельсин
Апельсин содержит много витамина С. Богат и другими витаминами, а также лимонной кислотой, не позволяющей накапливаться нитратам и нитритам. Присутствуют в соке и мякоти апельсина и фитонциды, которые выводят из организма вредные вещества.
При регулярном употреблении апельсина существенно снижается риск возникновения запоров, улучшается работа всех пищеварительных органов.
Для людей, страдающих от повышенного артериального давления, польза апельсина невероятно велика.
Противопоказания: витамин С и кислоты – это большая проблема для людей, болеющих различными формами язвенных болезней желудка и двенадцатиперстной кишки, сахарным диабетом, гастритами.
Специалисты рекомендуют после цитрусовых полоскать рот, чтобы обеспечить восстановление кислотно-щелочного баланса.
Мандарин
Полезные свойства мандаринов близки к полезным свойствам апельсинов.
Противопоказания: могут раздражать почки и слизистую оболочку желудка и кишечника. Не рекомендуются при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, энтеритах, колитах и обострениях воспалительных заболеваний кишечника, а также при холецистите, гепатите и остром нефрите.
Грейпфрут
В составе фрукта есть аскорбиновая кислота, витамин А, сахароза, фруктоза и глюкоза. Кроме того, в грейпфрутах невероятно велико содержание минеральных солей, фитонцидов, органических кислот и эфирных масел.
Горьковатый привкус плоду придает наригин, горький гликозид.
В грейпфрутах также присутствуют витамины, типичные для любых цитрусовых. Клетчатка усиливает перистальтику кишечника и способствует профилактике запоров, что также важно для здорового обмена веществ.
С помощью грейпфрута можно регулировать содержание жидкости в организме и предотвращать отложения лишних жиров. Специалисты считают, что регулярным употреблением грейпфрутов можно бороться с депрессивным состоянием, повысить концентрацию внимания и улучшить работу памяти.
Грейпфрут способен понижать содержание сахара и холестерина.
Противопоказания.
Вред грейпфрута может стать вполне реальным для женщин в период постменопаузы: злоупотребление грейпфрутами может привести к развитию онкологических заболеваний.
Из-за наличия в составе грейпфрутов – фуранокумарина, который стимулирует концентрацию крови, эти плоды противопоказаны людям с заболеваниями печени. Также фрукт вреден при гастрите.
Банан
Является весьма калорийным продуктом и включает в свой состав разновидности сахара, волокна углеводорода, яблочную кислоту и прочие вещества, которые помогают усвоению в пищеварительной системе других важных углеводов. В бананах имеется огромное количество разных витаминов.
Тропический фрукт рекомендован при гастрите и прочих желудочных заболеваниях. Банан очень активно способствует выведению из организма лишней жидкости.
Противопоказания: ожирение, варикозное расширение вен, тромбофлебит, повышенная свертываемость крови.
Как и прочие тропические фрукты, не рекомендован для детей младше трех лет – велика вероятность возникновения аллергической реакции.
Гранат
Это настоящий кладезь минералов, витаминов и аминокислот. Половина аминокислот граната содержится в мясных продуктах, поэтому польза граната очевидна, особенно для вегетарианцев.
Используется для реабилитации после операций и инфекционных заболеваний, назначается при анемии, атеросклерозе, астме, пониженном иммунитете, желудочных заболеваниях, помогает устранить ломкость сосудов.
Гранат применяется как антибактериальное, антивирусное и противовоспалительное средство, его употребление является профилактикой раковых опухолей, стенокардии и других сердечных заболеваний, болезни Альцгеймера, он также позволяет улучшить аппетит и нормализовать микрофлору кишечника.