Составленная же Д. Чопрой диета для реабилитации пациентов с болезнями сердца, диабетиков и нервнобольных состоит только из риса и фруктов и признана эффективным терапевтическим средством.
В более широком смысле саттвическая диета состоит из легких свежеприготовленных и легкоперевариваемых блюд, сделанных из свежих продуктов, родниковой воды. Пищу нужно употреблять небольшими порциями, соблюдая равновесие всех шести вкусов. Пища должна легко перевариваться, поэтому сваренная пища предпочтительнее сырой, теплая лучше холодной, а свежеприготовленная, конечно же, лучше полуфабрикатов. Употреблять пищу следует умеренно, вы должны вставать из-за стола с легким чувством голода; желательно, чтобы трапеза проходила примерно в одно и то же время каждый день.
В настоящее время много споров вокруг полезности употребления молока: многие связывают его с расстройством пищеварения и повышенным уровнем холестерина. Аюрведа считает, что дело тут в правильном употреблении молока: соблюдая нехитрые правила, вы получите только пользу. Перед употреблением молоко обязательно нужно прокипятить. Употреблять его можно теплым, горячим или прохладным, но ни в коем случае не «только что из холодильника». Его можно употреблять только с такими видами пищи, как зерновые, сладкие фрукты, каши. Перед кипячением можете добавить в молоко две щепотки куркумы или молотого имбиря – такой напиток очень благотворно повлияет на ваше пищеварение. Непосредственно перед употреблением вы можете добавить в молоко немного нерафинированного сахара или меда. Из всех видов молока коровье наиболее саттвично.
Начните саттвическую диету с приправки порции макарон не мясом, кетчупом, луком и чесноком, а маслом, сливками и сыром. Откажитесь от алкоголя. Вот увидите – уже очень скоро саттвическая диета скажется на вашем самочувствии: пищеварение станет легким, в целом появится ощущение большей свободы, увеличится ваш энергетический уровень.
Основные правила приема пищиЕсть надо только тогда, когда вы чувствуете голод. Постарайтесь рассчитать количество пищи так, чтобы есть не меньше 3–4 раз в день.
Пища должна быть приготовлена с любовью, потому что продукты, как губка, впитывают все эмоции повара и могут передать раздражительность тем, кто позже будет есть эту еду.
Перед приемом пищи обязательно нужно промыть руки и стопы, потому что на стопах скапливается отрицательная энергия.
Нельзя принимать пищу в состоянии раздражения или усталости. Мозг передает импульсы вашего состояния всем клеткам тела, и ваш негатив усложнит пищеварение.
Семейный человек перед началом приема пищи должен кого-нибудь накормить или бросить в окно еды для диких животных и птиц.
Есть надо, сидя лицом на восток.
Перед началом еды нужно съесть специальную смесь, состоящую из щепотки имбиря, половины щепотки соли и семи капель лимонного сока. Эта смесь очистит язык для улучшения восприятия вкуса еды.
Приему еды надо радоваться.
Есть следует молча.
Есть надо в уединенном месте, одному или с семьей, избегая публичных мест типа кафе и ресторанов, чтобы во время приема пищи вы испытывали только положительные эмоции и не отвлекались на окружающих. Кроме того, чаще всего в ресторанах подают не свежеприготовленные блюда, а разогретые полуфабрикаты.
Нельзя есть стоя или на ходу, второпях.
Еда должна подаваться на красивых блюдах.
Нельзя пробовать пищу во время приготовления, это загрязняет ее. Готовить нужно с чистыми руками и ртом.
После приема пищи нужно обязательно выпить пахту или кефир.
Пищу всегда надо как следует пережевывать.
Нельзя спать в течение двух часов после приема пищи; после приема пищи обязательно надо совершить прогулку из 3000 шагов (примерно 1,5 км).
Нельзя есть после захода солнца, а также в сумерках и на восходе.
Одну четвертую часть желудка должна занимать вода, две четвертых – пища и одну четвертую – воздух.
Ни в коем случае не опорожняйте кишечник сразу после еды. Это нарушит баланс. Лучше опорожнить кишечник до еды и садиться есть с чистым кишечником.
Физические нагрузки
Аюрведа рассматривает физические упражнения как путь к достижению счастливой жизни, то есть физические нагрузки не должны причинять вам дискомфорта. Занятия спортом не должны быть самоцелью: вы занимаетесь для того, чтобы улучшить обмен веществ и общее самочувствие, а для этого вовсе не обязательно посвящать спорту несколько часов в день. Вполне достаточно регулярной умеренной физической нагрузки, например 30 мин в день.
Если вы не знаете предела своих возможностей и не можете определить оптимальную для себя нагрузку, то выполняйте половину из рекомендованного числа повторений. Скажем, вы можете выполнить 30 отжиманий от пола, но лучше ограничьтесь 15, потому что это не отнимет у вас много сил, вы не будете чувствовать себя разбитым, наоборот, вы активируете мышцы, оставив при этом организму достаточно энергии. Обмен веществ ускорится, вы будете лучше соображать, ускорятся реакции, по явится ощущение легкости. Если же вы используете максимум своих возможностей, то потом вам придется восстанавливаться.
Появление испарины и желание перейти на дыхание ртом говорят о том, что вы уже достаточно позанимались. Ни в коем случае нельзя гонять себя «до семи потов»: это противоестественно для организма, особенно если он не привык к таким нагрузкам. Словом, не стоит выполнять упражнения через силу. Исключение можно сделать для летних игр, таких как теннис и бадминтон, в которых расход энергии происходит незаметно, и даже от длительного напряжения вы получаете удовольствие. Однако будьте внимательны: если вами движет желание выиграть или доказать кому-то, что вы не хуже других, прекращайте: пользы от этого не будет.
Что нужно знать о тренировкахНе стоит выполнять упражнения непосредственно до или после еды, потому что мышечное напряжение снижает скорость вашего пищеварения, а это чревато отложением лишнего жира и недостатком энергии. Откажитесь от упражнений, по крайней мере, за час до еды. Исключение можно сделать для легкой недолгой пешей прогулки: она как раз стимулирует пищеварение.
Лучше не заниматься спортом после захода солнца: в это время естественный ритм организма замедляется, он готовится ко сну; исключение можно сделать лишь для небольшой прогулки перед сном.
В ветреную и холодную погоду одежда для прогулки должна быть теплой. Не дышите глубоко, чтобы холодный воздух не попадал в ваши легкие: это сведет «на нет» весь положительный эффект от прогулки.
Не занимайтесь под палящим солнцем: оно еще сильнее разогреет организм, и так разогретый физическими нагрузками.
Главное в тренировках – регулярность, поэтому, начиная заниматься, четко определите, что именно вы готовы делать каждый день. Пусть это будут небольшие нагрузки, но при регулярном выполнении они принесут гораздо больше пользы, чем три часа в спортзале от случая к случаю. Регулярность поможет вам улучшить результаты, сделать ваше тело более пластичным и выносливым.
Сбалансированное дыхание
Большое внимание в Аюрведе уделяется сбалансированному дыханию. Такое дыхание благотворно воздействует на нервную систему. Несколько минут сбалансированного дыхания с закрытыми глазами в спокойной обстановке – и вы почувствуете легкость и тепло во всем теле.
Кроме того, сбалансированное дыхание поможет вам наладить связь между полушариями мозга. Давно известно, что функции мозга поделены между правым и левым полушарием, каждое из которых имеет собственную систему приоритетов. Правое полушарие отвечает за эмоции и интуицию, левое – за рациональность и организующий ум. Ум становится более ясным, выравнивается сила и ловкость обеих сторон тела.
Вот несколько указаний перед началом упражнения:
? Если вы почувствуете головокружение или боль, остановитесь и посидите с закрытыми глазами, пока не придете в норму. Не шмыгайте носом, чтобы прочистить носовые пазухи, и не пользуйтесь спреями для носа перед началом занятий. Если у вас аллергия или насморк – отложите начало занятий до момента, когда они пройдут.
? Не пугайтесь, если после начала занятий слизистые оболочки вашего носа пересыхают; через несколько дней это пройдет.
? Выполняйте упражнения в тихом помещении, где ничто не будет отвлекать ваше внимание. Глаза лучше закрыть. Если вы чувствуете беспокойство – посидите немного и продолжите упражнение, когда оно пройдет.
? Никогда не задерживайте дыхание и не считайте, сколько секунд занимает вдох и выдох. В некоторых книгах пишут, что вдох и выдох должны занимать определенное количество секунд, однако такой «подсчет» сводит на нет всю пользу от упражнения. Смысл дыхательных упражнений в том, чтобы позволить телу самому сбалансировать длительность и глубину дыхания. Лучше всего для вас – ваш естественный ритм.