Никитина Наталья Николаевна - Самый легкий способ бросить есть стр 28.

Пятница

Салат из зеленого винограда

Ингредиенты: 200 г винограда; ½ стакана сметаны; грецкие орехи.

Способ приготовления. Спелые твердые ягоды винограда вымыть в проточной воде. Если у ягод большие косточки, их нужно удалить, сделав боковой надрез. Выложить ягоды в салатник и залить сметаной. Украсить грецкими орехами.

До обеда можно съесть апельсин.

Баклажаны с орехами

Ингредиенты: 1 небольшой баклажан; немного оливкового масла; 1 луковица; 1/3 стакана грецких орехов; 2 дольки чеснока; соль; специи.

Способ приготовления. Баклажан очистить, нарезать кубиками и поджарить на оливковом масле до появления румяной корочки. Мелко нарезанный репчатый лук спассеровать на оливковом масле. Грецкие орехи измельчить и смешать с баклажанами, луком и толченым чесноком. Массу выложить в огнеупорную посуду и запечь в духовке.

До ужина можно съесть 100 г вишни.

Салат из тыквы и яблок

Ингредиенты: 100 г тыквы; одно красное яблоко; немного фруктозы; немного лимонного сока; немного ванилина.

Способ приготовления. Очищенную тыкву и яблоко нарезать тонкой соломкой. Затем заправить лимонным соком, фруктозой и ванилином.

Суббота

Творог с апельсинами и киви

Ингредиенты: 1 небольшой апельсин; 1 киви; 100 г творога; 1 столовая ложка любых орехов; немного сахара.

Способ приготовления. Апельсин очистить от шкурки, разделить на дольки, очистить от пленок. Киви очистить и порезать на дольки. Если в процессе разделывания апельсина выделился сок, то добавить его в творог. Также в творог положить немного сахара, часть измельченных орехов. Творог выложить на тарелочку, декоративно выложить на него дольки киви и апельсина, посыпать оставшимися орехами.

До обеда можно съесть 100 г черники, смородины, ежевики или вишни.

Холодный суп Провансаль

Ингредиенты: 1 небольшой цукини; 1 небольшой баклажан; 1 зеленый болгарский перец; 2 небольших помидора; ½ луковицы; 2 веточки базилика; 1 столовая ложка оливкового масла; соль; перец; пряные травы.

Способ приготовления. Овощи вымыть, цукини и баклажан нарезать поперек, перец — полосками. Помидоры разрезать на 4 части. Луковицу очистить, порезать колечками. Помидоры, колечки лука и базилик варить 15 минут в 125 мл воды, затем протереть через сито.

Разогреть оливковое масло на сковороде, всыпать туда подготовленные овощи, немного потушить, добавить соль, перец и пряную зелень.

Овощи и томатный суп смешать, охладить. Готовое блюдо украсить листиками базилика.

До ужина можно съесть манго или банан.

Корейский салат из морской капусты

Ингредиенты: 200 г морской капусты; 1 столовая ложка оливкового масла; 1 луковица; 1 долька чеснока.

Способ приготовления. Лук мелко нарезать и спассеровать в оливковом масле. Лук смешать с капустой, добавить мелко натертый чеснок.

Воскресенье

Грейпфрут с сахаром

Ингредиенты: 1 грейпфрут; 1 столовая ложка сахара.

Способ приготовления. Грейпфрут разделить пополам и нарезать мякоть кубиками. Посыпать сахаром, есть чайной ложкой.

До обеда можно съесть грушу.

Суп-пюре из чечевицы

Ингредиенты: 1 стакан сухой зеленой чечевицы; корень пастернака, сельдерея или петрушки; 1 морковка; 1 луковица; 1 небольшая головка чеснока; зелень; специи по вкусу.

Способ приготовления. Чечевицу хорошо промыть и замочить с вечера. Замоченная чечевица варится очень быстро! Кастрюлю с чечевицей поставить на огонь (воды столько, сколько нужно для приготовления одной порции супа). Как только закипит, в кастрюлю добавить нарезанные крупными кусками (четвертинками) лук, корень пастернака, морковь и половину чеснока. Как только коренья станут достаточно мягкими, суп посолить, добавить специи по вкусу (хмели-сунели, майоран, базилик и т. п.). Суп измельчить блендером прямо в кастрюле, при этом добавить оставшийся чеснок. Более не кипятить. Добавить мелко нарезанную зелень (петрушка, укроп, сельдерей, черемша, зеленый лук либо лук-порей).

До ужина можно съесть 100 г синего винограда.

Салат из моркови с цитрусовыми соками

Ингредиенты: 50 г моркови (лучше сорта каротель); сок ½ лимона; сок 1 апельсина; 1 столовая ложка меда; 50 г дробленых лесных орехов; щепотка соли.

Способ приготовления. Морковь очистить, натереть на крупной терке, заправить лимонным соком (предварительно смешанным с апельсиновым соком и медом) и лесными орехами, посолить. Тертую морковь сразу же сбрызнуть лимонным соком, чтобы она не потеряла свой цвет.

Бросить есть: по-нашему, по-кремлевски

Своим кремлевским именем эта модная диета обязана представителям московской городской администрации и другим не менее важным правительственным чиновникам, среди которых не раз упоминался и сам мэр Москвы Юрий Лужков.

Приоткрыл завесу тайны кремлевской диеты и обнародовал ее таблицу журналист газеты «Комсомольская правда», решивший на себе испробовать действенность нового пути к красоте и здоровью. Благодаря сотруднику «Комсомольской правды» читатели получили желанные сведения о самой диете и ее меню, а также полный список продуктов.

По мере роста популярности нового способа питания оказалось, что методика, прозванная в народе «кремлевской диетой», пришла к нам из-за океана, а ее название в переводе на русский язык звучит так: «Условия эффективности питания, применяемые при разработке рациона военных и астронавтов США».

К сожалению, белковый рацион питания, представленный СМИ как «тайная» диета политической элиты, дошел до нас без какого-либо внятного теоретического обоснования. Однако это вовсе не обозначает, что его нет и в помине. Только наивный человек может поверить в то, что «личности космического масштаба» заказывают себе завтраки, обеды и ужины, сверяясь с распечатанными на принтере табличками «стоимости» продуктов и не спрашивая совета относительно пользы такого питания. А как известно, врачи народ осторожный и никогда не посоветуют прибегнуть к сомнительному средству и неопробованным методам.

В чем суть метода

Идея: чтобы похудеть или просто удерживать нормальный вес, нужно максимально сократить присутствие в рационе продуктов, насыщенных углеводами, не ограничивая себя в белках животного происхождения. При этом все наиболее ходовые продукты «пересчитаны» на так называемые «условные единицы» (у. е.), отражающие количество содержащихся в них углеводов. И для того, чтобы достичь результата, рацион нужно составлять, не выходя за рамки 40 у. е. в сутки. Это вполне позволяет закусывать мясо и рыбу легкими овощными салатиками, а на обед съедать приличный суп, лишь бы в нем не плавали килограммы картошки и не было лапши и круп.

Итак, предпочтение отдается белковой пище, бедной углеводами или не содержащей их вовсе. Логика здесь достаточно ясная: белки — незаменимые питательные вещества. Стоит изъять их из рациона, и организм лишится необходимых «строительных материалов». Растительные белки, содержащиеся в злаках, бобовых и орехах, взятые по отдельности, не содержат всего необходимого человеческому организму набора аминокислот. Зато к ним прилагается достаточно много углеводов, и, соответственно, «стоимость» таких продуктов велика. Поэтому из белковой пищи выбираем мясо, птицу, рыбу, морепродукты, яйца и молочные продукты — то есть все, что называется молочными белками.

Номер 2: жиры или углеводы?

Теперь необходимо решить, какой «вид топлива» более предпочтителен для организма. И здесь вопрос решается в пользу жиров. Почему? Жиры являются не только источником энергии, но также участвуют в построении некоторых тканей и играют важную роль в усвоении нескольких витаминов, без которых организм не сможет обойтись. Кроме того, некоторые современные исследователи описывают своеобразную «цепную реакцию» выработки инсулина.

Суть процесса заключается в том, что избыток глюкозы в крови — а после каждой трапезы, не лишенной углеводосодержащих продуктов, в организме наступает временная гипергликемия, то есть увеличение уровня сахара в крови — вызывает выброс инсулина. Если поджелудочная железа работает нормально, количество гормона будет именно таким, чтобы вернуть уровень глюкозы в крови к нормальному физиологическому показателю. Если же поджелудочная железа барахлит, количество инсулина может быть либо недостаточным, либо избыточным.