Во время обрезки у растений оставляют только 2–3 сильных побега, промежуточные удаляют. Томаты подвязывают к шпалерам или кольям. Последующий уход за растениями заключается в удалении жировых побегов и поправке подпорок.
Когда появляются цветки, помогают их опылению. Для этого растения в теплицах аккуратно, но энергично встряхивают.
Большую опасность для урожая помидоров в теплице представляет мучнистая роса. С заболеванием борются путем внесения фосфорно-калийных удобрений, а также опрыскивая рассаду специальными препаратами (например, медным купоросом), обрезая и сжигая пораженные части растений. Дополнительно можно опрыскивать томаты настоем коровяка (1 кг коровяка заливают 3 л воды и настаивают 72 ч, потом процеживают и разбавляют водой 1: 3). Обработку повторяют через 7–9 дней.
Сбор плодов начинается с начала июня и продолжается до середины сентября, в Средней полосе – до августа. Перед наступлением холодов помидоры выдергивают из земли вместе с плодами и помещают в парниковые ящики, где плоды дозревают. Сбор плодов производят с помощью ножа или ножниц.
Важно: перед тем как начать выращивать помидоры в теплице, нужно хорошо усвоить одно правило: в холодную погоду нельзя накрывать рассаду полиэтиленом, так как образовавшийся конденсат приводит к различным заболеваниям помидорной рассады. Растения просыхают довольно плохо или не просыхают вообще, если теплица плохо проветривается. Избыток влаги приводит к заболеванию фитофторой.
Поскольку большинство огородников выращивает помидоры в теплицах, сделанных из целлофана, то их лучше всего располагать с восточной стороны на западную, в месте, где очень мало деревьев или их нет вообще (в идеале). Если посадить рассаду в таком месте, она получит необходимое количество тепла и света.
Каждый год теплицу лучше всего размещать на новом месте, а спустя 3–4 года ее можно вернуть на прежнее место. Томаты не следует сажать там, где прежде рос картофель, потому что помидоры и картофель страдают одними и теми же болезнями.
До того времени, пока холода окончательно не уйдут, а растения полностью не окрепнут, теплицу с торцевых сторон закрывают спанбондом. Этот материал хорош тем, что он отлично удерживает тепло, при этом не позволяя, влаге скапливаться внутри.
При посадке помидоров в теплице нужно соблюдать расстояние 50 × 50 см. А после того как начнут появляться плоды, у растений нужно удалить лишние листья и пасынки.
Первыми обрезают листья, которые касаются земли. Также каждый куст помидоров нужно тщательно, но аккуратно окучивать и поливать. Вода для полива ни в коем случае не должна быть холодной. Поливают помидоры осторожно, не под корень. Воду пускают между рядами так, чтобы она не попала на стволы и листья растений.
Также во время полива нужно помнить, что корневая система томатов находится глубже, чем у других растений из их семейства. Поэтому поливать следует нечасто, примерно один раз в неделю. После полива почву рыхлят, чтобы влага лучше сохранялась.
ТЕСНОЕ РАСПОЛОЖЕНИЕ ВРЕДИТ РАСТЕНИЯМ И ЗАДЕРЖИВАЕТ ИХ РАЗВИТИЕ, что отражается на урожае – плоды мельчают и их образуется меньше. Поэтому при посадке томатов необходимо соблюдать определенный интервал (не менее 50 см) в рядах и между ними.
Для того чтобы избежать заражения растений вирусными заболеваниями, пасынки не обрезают, а обламывают, стараясь не повредить главный побег и листья. Пасынки удаляют сразу, как только появляется возможность ухватить их пальцами. От них оставляют столбики высотой 2–3 см. Пасынки лучше всего удалять утром, так как в это время обламывать их значительно легче.
Кроме пасынков удаляют больные и пожелтевшие листья, которые закрывают плоды нижних кистей растения. Остальные листья не трогают, так как они необходимы для синтеза органических материалов.
Уход
Уход за томатами предполагает поддержание оптимального температурного режима, а также усиленное проветривание помещения. В дневное время оптимальная температура составляет 25–28 °C, а в ночное – 15–16 °C. До того как помидоры начали цвести и плодоносить, температура может быть на 2–3 °C ниже. Температура почвы должна быть 17–20 °C. Регулируют температуру воздуха проветриванием. Даже если будут сквозняки, помидорам это не страшно. Проветривать необходимо через 2–3 ч после полива, особенно в период цветения. В это время влажность воздуха не должна превышать 65 %.
Томаты – светолюбивые растения, поэтому хорошо переносят прямые солнечные лучи, а от недостатка света страдают.
Поливают помидоры редко, по мере подсыхания почвы, т. е. не чаще двух раз в неделю. При этом полив должен быть обильным, почва должна смачиваться полностью.
Поливать лучше всего в первой половине дня теплой водой. Если томаты посажены в ящики, то поливают не под куст, а почву вокруг куста. После полива, как только почва немного подсохнет, ее рыхлят. Рыхление способствует замедлению испарения влаги из почвы, а также обеспечивает доступ воздуха к корням. Одновременно с рыхлением растения окучивают, что способствует образованию новых корней.
Подкармливают помидоры минеральными удобрениями и коровяком, разведенным в воде (1: 5). На одно растение расходуют 1 л раствора.
Первую подкормку проводят органическим удобрением после высадки рассады на постоянное место. Последующие подкормки делают минеральными удобрениями с интервалами не менее 12 дней, как правило, в период плодоношения. Очень эффективны внекорневые подкормки (опрыскивание) питательным раствором. Опрыскивание способствует хорошему росту и развитию растений, предотвращает осыпание цветков (табл. 5).
Таблица 5. Диапазоны оптимальных температур
Понижение температуры перед ночью позволяет выровнять среднесуточную температуру и повышает урожайность (табл. 6).
Таблица 6. Влияние скорости повышения/понижения температуры на томаты
В уход за томатами также входит помощь в ускорении образования плодов.
Помидоры – самоопыляющаяся культура, поэтому искусственное опыление им не нужно. Однако для того, чтобы плоды лучше завязывались, производят легкое встряхивание цветочных кистей. В период цветения постукивают по стеблю, чтобы пыльца с верхних цветков высыпалась на нижние цветки. Делают это один раз в 3–4 дня.
Для того чтобы пыльца образовалась на рыльце пестика, после опыления поливают растения или опрыскивают цветки. Когда зацветут вторая и третья кисти, то для лучшего завязывания плодов помидоры опрыскивают раствором борной кислоты (1 г на 1 л воды).
Чтобы предотвратить опадание цветков и улучшить качество плодов, цветковые кисти обрабатывают стимулятором роста.
Перед тем как начнут созревать плоды, удаляют верхушку главного побега. Вместе с этим обрывают и все цветочные кисти, потому что плоды на них сформироваться уже не успеют. Если кисти оставить, они помешают нормальному развитию сформировавшихся плодов.
Чтобы ускорить формирование и развитие плодов, используют прием, который называется «надрывание корней». Для этого растение берут за нижнюю часть стебля и аккуратно тянут вверх, как бы стараясь выдернуть его. Это позволяет избавиться от мелких корешков. Затем помидоры поливают и окучивают. Эта процедура ускоряет рост растений, формирование и созревание плодов.
Формирование куста
Формирование кустов направлено на то, чтобы улучшить освещенность и проветривание растений, предупредить грибковые заболевания.
Среднерослые сорта формируют в два стебля. Под первым соцветием кисти оставляют пасынок и подвязывают его к дополнительной шпалере. У низкорослых сортов формируют 2–3 стебля. Для этого, кроме первого, оставляют еще и второй пасынок.
Так как у томатов ломкие стебли, то по мере роста их подвязывают к шпалере. В дальнейшем растения подвязывают к шпалере второй и третий раз, а верхушки растений раз в неделю подкручивают вокруг шпагата.
ДЛЯ ТОГО ЧТОБЫ ТЕПЛИЦА ПОДАРИЛА ЗАМЕТНО БОЛЬШИЙ УРОЖАЙ, у открытого входа в нее нужно повесить банку с вареньем, сахарным сиропом или медом. Сладкий запах привлечет к теплице насекомых-опылителей, которые и будут опылять растущие там овощные культуры.
В течение вегетационного периода пасынки удаляют. Без пасынкования кусты помидоров загущаются, из-за чего хуже освещаются, а питательные вещества тратятся на рост и развитие пасынков.
Сбор урожая
Для того чтобы собрать большое количество созревших плодов, сначала снимают немного покрасневшие, пожелтевшие плоды и те, которые только начинают буреть. Недозревшие помидоры дозреют на солнце за 10–15 дней.
Перец
Плоды перца обладают приятным вкусом и высокими кулинарными свойствами.
Наиболее высокий урожай перца можно получить, если его выращивать рассадным способом. Если же была использована рассада из ящиков, где при пересадке корневая система обрывается, то урожайность снижается. Растение плохо переносит пересадку. Рассаду перца для теплиц выращивают в горшочках или кассетах, что позволяет выиграть 10–15 дней. Для рассады подготавливают специальную питательную почву, при этом она обязательно должна быть воздухопроницаемой.