Однако в сильный зной капусту, по возможности, нужно притенять, поскольку в жаркую погоду задерживается завязывание кочанов. Особенно важно защитить рассаду капусты от яркого солнца после пересадки в открытый грунт, нужно затенить ее на первые 2–3 дня. Для обеспечения грядкам с капустой легкой тени можно высаживать рядом ними кукурузу.
Капуста весьма требовательна к структуре почвы и ее плодородию. Желательно выращивать эту культуру на хорошо удобренной, влажной почве, тщательно ухаживая за растениями во время роста. Тогда в кочане будет образовываться больше органических веществ.
Капуста хорошо растет на суглинистой почве с большим содержанием органических веществ, которая обладает нейтральными или слабокислыми свойствами и способна хорошо удерживать влагу. Можно выращивать капусту на не заболоченных торфяных грунтах.
Кислые почвы не годятся для выращивания капусты, поскольку избыточная кислотность способствует поражению растения заболеванием Кила.
Кочанная капуста влаголюбива, ей нужна влажная почва для успешного формирования кочана. В условиях низкой влажности почвы и воздуха, а также при высоких температурах кочаны почти не завязываются. Однако излишняя влажность почвы или застой воды так же плохо сказывается на капусте, особенно растущей на тяжелом грунте. В таких условиях может произойти отмирание корней и гибель растения.
Участок для будущих посадок капусты нужно подготавливать уже осенью – вносить известь. Также при осенней подготовке почвы рекомендуется вносить фосфорно-калийные удобрения и органику (навоз, перегной, компост)
Весной при обработке почвы вносить органические удобрения: 1 ведро компоста или перегноя на каждый м2 земли. Весной при необходимости следует вносить азотные минеральные удобрения.
Сроки высадки рассады капусты
Рассаду капусты обычно высаживают в грунт после прекращения весенних заморозков. К этому времени у рассады должно развиться не менее 3–4 настоящих листьев.
Кочанная капуста способна выдержать и сравнительно небольшие минусовые температуры, при этом она останавливается в росте. Когда же температура повышается до +4 °C, то капуста может пойти в рост. Однако не стоит рисковать слишком ранними посадками, поскольку может произойти подмораживание тканей капустных листьев.
Срок высадки ранних сортов капусты обычно зависит от спелости почвы, от достаточности ее обработки перед посадкой, а главное, от температурных условий. Во всех зонах овощеводства ориентиром для высадки в грунт рассады ранней капусты может служить завершение посева ранних яровых культур. Обычно в Нечерноземной зоне рассаду капусты высаживают в начале мая. В Черноземной зоне срок высадки рассады приходится на середину и конец апреля. В средней полосе России после высадки ранних сортов капусты высаживают рассаду поздней капусты. Если высадку поздних сортов перенести на более позднее время, то не будет гарантии полноценного формирования кочанов, своевременного их созревания и высокой урожайности. Завершив посадку поздних сортов капусты, можно приступить к высадке среднеспелых сортов. Они успевают вызреть в течение недолгого лета средней полосы России.
Техника посадки
При высаживании рассады в открытый грунт можно использовать следующие схемы посадки:
– для рассады ранних сортов – 50 × 50 см;
– для рассады среднеспелых сортов 60 × 70 см;
– для рассады позднеспелых сортов 70 × 80 см.
В начале лета, пока капустные растения еще не слишком велики, можно практиковать уплотненные посевы.
Для высадки капустной рассады нужно сделать на грядках посадочные лунки, внести в них небольшое количество древесной золы и органических удобрений в виде перегноя или компоста. Почву в лунках тщательно перемешивать с вносимой подкормкой. Древесная зола в данном случае успешно заменяет калийные удобрения. При достаточном плодородии почвы можно ограничиться внесением минеральных удобрений. В этом случае нужно внести в каждую капустную лунку по 2 ст. л. суперфосфата, по 1 ч. л. мочевины и по 2 стакана древесной золы.
Рассаду капусты перед посадкой на постоянное место нужно рассортировать, отбирая только здоровые растения высотой до 12–15 см, которые имеют верхушечную почку и не менее 4–5 настоящих листьев.
За неделю до высадки на постоянное место в открытый грунт следует полностью прекратить полив рассады водой, чтобы замедлить ее рост. Накануне вечером, непосредственно перед высадкой нужно обильно полить рассаду водой. Еще раз нужно полить рассаду водой за 2–3 ч до высадки в грунт. Если же пикировка капустной рассады была произведена в торфяные горшочки или рассада изначально выращивалась в горшочках, то следует воздержаться от чрезмерного полива. Горшочки могут не выдержать обилия воды и попросту развалиться, в этом случае лучше полить рассаду уже после пересадки в грунт.
УБИРАЯ УРОЖАЙ КАПУСТЫ, нужно срезать кочаны на уровне кроющих неотбеленных (зеленых) листьев. Нижние листья оставляют для того, чтобы они защищали кочаны от поражения грибными болезнями и механических повреждений.
Рассаду лучше всего высаживать в пасмурную погоду или под вечер, когда уже нет яркого солнца. Каждый стебель рассады нужно извлекать из посадочного ящика вместе с почвенным комом и бережно переносить на грядку, подготовленную для дальнейшего выращивания капусты. Рассаду, которая была выращена безгоршечным способом в ящиках, рекомендуется сажать на 2–3 см глубже корневой шейки, примерно на глубину до уровня первых настоящих листков. Рассаду, выращенную в горшочках, нужно высаживать на такую глубину, чтобы слой почвы прикрывал их сверху примерно на 2–3 см.
Уход за высаженной рассадой кочанной капустой
Сразу после высадки в открытый грунт капустную рассаду нужно обильно полить и уплотнить почву вокруг корней.
Капуста требовательна к влаге, поэтому при сухой погоде нужно часто поливать капустные грядки. В обычную погоду капусту обильно поливают один раз в неделю, выливая под растение до 3–5 л воды с температурой около 18 °C. Если поливать саженцы капусты холодной водой, это может спровоцировать развитие «черной ножки». Неумеренные по обильности поливы могут привести к тому, что корни капусты начнут подгнивать. Что вызывает развитие точечного некроза на листьях. Поэтому желательно во всем придерживаться умеренности, поддерживать оптимальную влажность почвы на уровне 80 %.
После поливов и сильных дождей необходимо рыхлить междурядья, чтобы почва была воздухопроницаема. Почву нужно рыхлить на глубину 8 см. Одновременно с рыхлением почвы нужно удалять сорняки. Особенно важно производить регулярно рыхление почвы, если капуста растет в тяжелом грунте. Эта мера избавит растения от застоя воды, предупредит отмирание корней и гибель растения.
Рассада капусты в открытом грунте хорошо растет при температуре воздуха 15–18 °C. В жаркую погоду или при заморозках саженцы рекомендуется накрывать специальными колпаками, чтобы обезопасить растения в неблагоприятных условиях. Если после высадки рассады в открытый грунт, погода изменилась, и неожиданно похолодало, то грядки нужно накрыть специальным укрывным материалом. Края его присыпать почвой, с наступлением потепления укрытие снять.
Капусту нужно регулярно окучивать, первый раз окучивание можно провести не позднее чем через 20 дней после высадки рассады. Кроме того, растения нужно окучивать после дождя или полива. Окучивание стебля предотвращает вытягивание стебля, кроме того, капуста дает дополнительные корни, наличие которых значительно улучшает питание растений.
Одновременно с прополкой и рыхлением нужно сделать вокруг каждого саженца углубление, чтобы вода при поливе не растекалась зря. Если некоторые саженцы выпали из своих посадочных гнезд, нужно подсадить новые растения, только лунку лучше сдвинуть дальше на 5–6 см от прежнего места.
С каждой обработкой почвы вокруг капустных саженцев следует увеличивать площадь рыхления и диаметр лунки для воды. Кроме того, уход за саженцами капусты значительно облегчит мульчирование почвы.
По срокам первое окучивание можно совместить с подкормкой раствором коровяка. Капуста очень хорошо отзывается на подкормки, особенно на азотные удобрения, которые помогают листьям набирать массу. Раннюю капусту рекомендуется подкармливать 2 раза, а среднюю и позднюю – трижды.
Первый подкормку нужно провести в то время, когда у капусты активно растут листья. Обычно этот срок наступает через две недели после высадки рассады в открытый грунт.
Жидкий раствор органики рекомендуется наливать в канавки, прорытые вокруг каждого растения на расстоянии около 10 см от стебля.
На однократную подкормку каждого саженца капусты обычно используют 0,5 л разведенного в воде коровяка (1: 10). Можно использовать настой куриного помета, приготовленного следующим образом. Куриный помет залить теплой водой в соотношении 1: 20, плотно закрыть крышкой и настаивать примерно неделю. Перед непосредственным использованием настой развести водой в соотношении 1: 3. Настой коровяка или куриного помета в первой подкормке можно заменить настоем сорняков, разведенным (1: 8).