Всего за 89.9 руб. Купить полную версию
Eetcafes и Grand Cafes
В кафе-закусочных (Eetcafes) меню намного разнообразнее, нежели в бурых (Brume cafes) или в музыкальных кафе (Muziekcafes). Тут в меню часто стоят свежий салат, закуска, суп и супы-пюре (это тоже одно из нидерландских гастрономический пристрастий). Прежде всего среди них стоит упомянуть Stamppot (похлебку из картофеля, капусты и сосисок) и классический Erwtensoep (гороховый суп). Обеденное меню в кафе, а также в ресторанах отличается от вечернего. Обед состоит из нескольких блюд; обедают нидерландцы вечером, как и вообще принято в Европе, но относительно рано. С 18 часов уже можно куда-нибудь пойти обедать, и вряд ли вы будете одни в ресторане.
Типичный вариант голландского ресторана – это блинная, Панненкукенхойс (Pannekoekenhuis), где подают исключительно свежие, горячие сладкие блинчики, от души нагруженные начинкой. Что касается начинки, то здесь фантазия голландцев поистине безгранична: блинчики с сахаром, сиропом, яблоками.
изюмом и ванилью, салом, сыром, курицей, лососиной и бараниной.
Гран-кафе (Grand Cafes) немного роскошнее. Они благородны, хорошо отделаны, сияют мебелью из красного дерева или дизайном из стекла и стали в стиле постмодернизма. В меню предлагаются разные виды кофе и выпечки, небольшие закуски и блюда новой голландской кухни, в которых чувствуются средиземноморские веяния.
В последнее время редкостью становятся Пруфлокале (Proeflokaale), еще одна нидерландская особенность: "дегустационные погребки", в которых можно попробовать (в данном случае не задаром) главным образом ликеры и джин (можжевеловую водку, национальный напиток). Особенно богат традициями погребок "De Drie Fleschjes" на Gravenstraat 18, где вот так "пробуют" с 1650 года.
Голландский сыр – праздник для глаз и желудка.
Экзотика в быту
Гастрономический ландшафт Амстердама отличается поистине немыслимым кулинарным разнообразием. С одной стороны, это связано с колониальным прошлым международного портового города; с другой стороны, с влиянием прибывающих сюда политических и религиозных беженцев и рабочих из Италии. Марокко и Турции. Здесь есть Карибские, африканские, японские, персидские, китайские, мексиканские, марокканские, суринамские, индонезийские и индийские рестораны, в которых подают на стол safeayam (шашлычки из цыпленка), pisang goreng (жареные бананы в тесте) nasi и rijstafel (жареный рис по-индонезийски, сдобренный гвоздикой, с овощами и мясом) или curry (индийские мясные блюда с пряностями и рисом). chicken tikka (куриные отбивные) и tandoori (мясо, приготовленное в духовке).
Вы можете попробовать суринамские национальные блюда (популярны например, мясо или овощи в тесте, так называемые Roti), изучить еврейскую кухню и в любом месте Амстердама отведать израильский фалафель, денер (мясо на вертеле), испанские тапас и паэлью, итальянскую пасту и пиццу.
В чайнатауне в витринах многочисленных ресторанов выставлена поджаристая утка, от вида которой у любителей вкусно поесть потекут слюнки. В этой части города также много индонезийских и таиландских закусочных.
Наконец, многие "новоголландские" рестораны вдохновенно смешивают кулинарные направления, что затем именуется "фьюжн" или "crossover".
Кафе с интерьерами на любой вкус, от добродушно-уютного "как дома" до постмодернистских аристократичных изысков.
Кофешоп Double Reggae на Ньивендейк.
Что еще бывает
Сласти всех видов; чудесные, тянучие, сахарные конфеты! Бесконечно длинные, разноцветные бруски сахара-рафинада! Лакрица, сотни сортов, которые восторженно пробуют любители этого черного лакомства. Кексы (gebakj, пироги (знаменитый и восхитительный appeltaart med slagroom, яблочный пирог со сливками), орехи со всего света и сыр, сыр, сыр! Is lekker?
Здесь подают "пирожки с марихуаной" ("Кофейные лавки", или Coffeeshops)
"Кофешоп" – чисто голландское явление. Вывески этих заведений, в отличие от настоящих кофеен (см. Brume cafes, Eetcafes и Grand Cafes) могут сначала сбить с толку любого приезжего. Любители так называемых слабых наркотиков, таких как гашиш и марихуана, чувствуют себя в Амстердаме как в раю. Вещество, вызывающее чувство счастья и применяемое как афродизиак и болеутоляющее, продается здесь небольшими дозами {волшебные грибочки – только в специальных магазинах!). Здесь толпятся все. кто надеется расширить свое сознание с помощью индийской конопли.
Такая свобода существует благодаря либеральной нидерландской политике по отношению к наркотикам, разделяющей наркотики на сильные и слабые. К последним относятся гашиш и марихуана.
Иметь при себе в небольшом количестве такие "слабые" наркотики считается не преступлением, а только нарушением общественного порядка. Потреблять их можно безнаказанно, но продажа вне кофейных лавок {Coffeeshops) запрещена.
Интерьер "кофейных лавок" так же разнообразен, как и их посетители. Часто они разноцветные и веселые, порой мрачно-убогие, но насквозь пронизаны голландским добродушием или постмодернистским минимализмом.
Разрешается продажа 5 г гашиша или марихуаны в одни руки (с 18 лет), их можно тут же на месте принять внутрь или выкурить. Запрещена реклама подобных "табачных изделий" вне магазина. Однако имейте в виду, что при этом большинство кофешопов не имеет лицензии на традиционный народный наркотик – алкоголь, а наличие при себе даже минимального количества "веселящего" при выезде из Голландии может привести к очень печальным последствиям общения с полицией сопредельных стран. Проверки (хотя по большей части – методом психологического фейс-контроля) въезжающих в соседние страны из Голландии – довольно распространенное явление на всех видах транспорта, особенно наземного.
Покупки
Магазинный рай
Амстердам – это мекка для всех, кто при покупках любит порыскать в стороне от исхоженных торговых троп. Это настоящий винегрет из универмагов, рынков и крохотных улочек с еще более крохотными лавочками, в которых всегда можно найти что-нибудь аляповатое и кустарное, но в высшей степени оригинальное, и тут же захочется приобрести что-нибудь еще.
Для покупателей, освобождающихся только в конце недели, очень удобно, что магазины открыты и по воскресеньям. В этом городе само собой разумеется, что все воскресенье можно посвятить походу по магазинам, здесь посидеть в кафе, там зайти в новый бутик. Поэтому по понедельникам многие магазины не работают или закрыты до обеда.
В самой середине
Вокруг церкви Ньиве Керк (Nieuwe Kerk) приютились крохотные заведения, которые любовно называют "гнездышками" церкви – здесь можно найти забавную обувь, расфуфыренные шляпы и всякие стильные вещички для модников и индивидуалистов.
Большие универмаги, такие как Де Бейнкорф (De Bijenkorf) на Дамрак (Damrak) или Maison de Bonnetrie на Рокин (Rokin) (есть также вход с Kalverstraat) расположены в центре города. На Rokin, кроме законодателей амстердамской мо ды, можно найти и магазин великого обувного дизайнера Яна Янсена. На улице Калверстрат (Kalverstraat) магазины следуют один за другим, большей частью это международные сети магазинов крупных фирм, привлекающие юную публику.
Великолепную архитектуру и роскошный выбор товаров сочетает в себе универмаг Magna Plaza, возвышающийся за Королевским дворцом. Элегантные вещи предлагает Metz & Со на улице Лейдсестрат (Leidsestraat). (Из ресторана на верхнем этаже с куполом, спроектированным Герритом Ритвелдом, одним из ярких представителей нидерландской группы Де-Стейл, открывается грандиозный вид!)
Роскошный торговый центр Magna Plaza.
Маленькие улочки таят много интересного
Изысканность, рассчитанная на хорошо обеспеченных людей и на всех, кто желает выделиться, царит на узких улочках, соединяющих между собой каналы. С тех пор как районы каналов стали престижными, здесь появились и соответствующие магазины. Здесь исключительный выбор дизайнерской мебели и деликатесов. В бутиках выставлены на продажу ультрамодные вещи, зачастую созданные самими владельцами – отличная возможность приобрести что-нибудь уникальное!