ВСЕГДА • • Если вы предпочитаете настоящие духи, придется потратиться. Флакон должен быть небольшим. После утреннего туалета достаточно капли духов. Днем можно заменить духи туалетной водой или ароматизированным кремом. Всегда ограничивайтесь минимальным количеством.
ПОВСЮДУ • • Химические ароматы садовых фруктов и тропических плодов, наполняющие некоторые дома, нравятся не всем и довольно обманчивы. Неужели вы думаете подстегнуть аппетит своих гостей, если в доме пахнет клубникой, тогда как в духовке готовится индейка?
ХОЧЕТСЯ ПРИЯТНО ПАХНУТЬ В РЕСТОРАНЕ • • Воздержитесь. Подумайте о тех, кто из уважения к другим никогда не душится перед едой или дегустацией. В ресторане, как и во всех остальных общественных местах, смесь запахов, распространяемых лосьоном после бритья и модными духами, вызывает отвращение. Она забивает аромат еды и даже искажает вкус вина. Вдыхая Poison, вы полагаете, что способны оценить букет Gevrey-Chambertin?
ГДЕ • • После объятий вам должны сказать, что от вас действительно приятно пахнет. То есть надушите затылок и за ушами. Если вы носите ювелирные украшения, не душите шею и декольте, где покоится ваш жемчуг и другие драгоценности. Маленький секрет: распылите облако туалетной воды на уровне своего роста, отведя руку на несколько сантиметров от себя. Войдите в это облако. Аромат будет легким и рассеется по всему телу.
Дыхание
Неприятное дыхание или дурной запах изо рта однозначно отталкивают. Любопытно, что некоторые люди, страдающие от него постоянно или от случая к случаю, не догадываются об этом или притворяются, что не знают.
Первая причина: гигиена полости рта.
Затем – табак, отдельные продукты домашнего стола, такие как чеснок или лук, сыр, а также алкоголь и, в отдельных случаях, лекарства и состояние здоровья.
Выдержать, не жалуясь, разговор с человеком, у которого дурно пахнет изо рта, – пытка, которую хорошо бы облегчить.
ОБЪЯТИЯ И ПОЦЕЛУИ • • Не делайте резких движений. Не убегайте, а сохраните определенную дистанцию между собой и этим человеком. Если это влюбленный, скажите, что поцелуете его в другой раз, и объясните почему.
Я • • Если кто-то заметил вам, что ваше дыхание часто бывает неприятным, примите это во внимание. Будьте признательны. Вы даже не представляете, скольких людей вы отталкиваете от себя именно по этой причине.
ПАСТИЛКА • • Если человек с дурным запахом изо рта подошел к вам слишком близко, у вас есть полное право протянуть ему конфету или жевательную резинку, добавив, что она ему действительно необходима.
Е
ЕДА
Как гласит турецкая поговорка, вспоминая о необходимости троекратного приема пищи и определяя свойственные каждому человеку пищевые предпочтения: "Чтобы быть в добром здравии, нужно завтракать как король, обедать как принц и ужинать как нищий". Три раза в день обычно едят дома, но за пределами дома прием пищи приобретает иные названия и другие формы и становится разнообразнее.
Первый завтрак, или завтрак. В Квебеке первый, или ранний, прием пищи, помогающий насытиться после сна, называют завтраком. Его можно заменить поздним завтраком, который едят чуть позже, а также утренним или полуденным приемом пищи. Во время первого завтрака дома, как и в любом другом месте, ведут себя одинаково: накрывают стол, раскладывают приборы, как положено, садятся, не пьют молоко прямо из пакета, не подносят нож ко рту и пользуются столовой салфеткой… Тогда, завтракая вне дома, вы не рискуете оказаться в неловкой ситуации!
Деловой завтрак. Часто проходит в отеле или в одном из ресторанов в центре города, начиная с 7 часов утра в рабочие дни. Женщины и мужчины, благоухающие ароматами мыла, лосьонов после бритья, туалетной водой и еще не выдохшимися духами, завтракают и одновременно разговаривают, косясь на мобильный телефон или регистрируя входящие вызовы, чтобы ответить на них позже. Такой прием пищи в напряженной атмосфере заканчивается в 8.15. Он пользовался популярностью у поколения 80-х, но теперь выходит из моды. В некоторых европейских странах, в частности в Германии, такие ранние сборища считаются недопустимым вторжением в частную жизнь.
Поздний завтрак. Слово brunch, обозначающее поздний завтрак, родилось в Соединенных Штатах Америки в конце XIX столетия, образовавшись из прекрасного сплава двух английских слов breakfast (завтрак) и lunch (ленч). Оно вполне подходило к распорядку дня тех, кто поздно вставал по воскресеньям и чей аппетит просыпался между завтраком и ленчем. Это традиционный и очень сытный прием пищи между 11 и 14 часами. Блюда часто подавали на буфет.
Буфет. Североамериканский буфет, как и так называемый шведский стол, сочетает в себе самую разную еду. Обильные блюда, начиная от закуски и заканчивая десертом, располагаются на столах, покрытых белыми скатертями. Буфетные тарелки, а также столовые приборы, хлеб и сливочное масло обычно кладут на сервировочный столик. Это начало буфета. Пользоваться им очень просто: можно налить себе суп, вернуться к столу, а потом снова подойти к буфету, чтобы выбрать одно или несколько холодных блюд. Затем наступает очередь горячих блюд. Если вас не обслуживают за столом, вы снова подходите к буфету и т. д. Главное – не переполнить свою тарелку и не объесться. Каждый раз, подходя к буфету, оставляйте пустую тарелку и приборы на столе: обычно персонал их убирает. Поднимайтесь со своего места столько раз, сколько вам хочется, и берите еду небольшими порциями. Одна за другой, они наконец насытят ваш организм.
Завтрак, обед или ленч. Это одно и то же. Как бы вы его ни называли, для большей части франкоязычных завтрак, обед или ленч означает еду в полдень. В Квебеке, где большинство жителей в это время обедают, а ужинают вечером, редко услышишь слово "завтрак" применительно к полудню. Ленч – это быстрая и незатейливая еда, которая продолжается не более часа, тогда как завтрак может затянуться на два часа. Ленч можно съесть на ходу, в кафетерии, а завтрак, который больше походит на обед, едят в ресторане. Выражение "бизнес-ленч" применяется к приему пищи в ресторане в кругу сослуживцев, коллег и других людей, собравшихся для того, чтобы поговорить о делах. Здесь не касаются личной жизни. Съесть ленч можно в кругу друзей, тогда позволены любые темы, даже самые интимные.
Обед или ужин. В некоторых франкоязычных странах обед или ужин обозначает вечерний прием пищи. Скромный рабочий и его семья на закате дня ели обычный бульон или суп, куда бросали кусок хлеба и травы. Затем супом стали называть калорийную и разнообразную еду, появившуюся в период экономического роста. В Квебеке все больше людей ужинают после 7 часов вечера дома или в ресторане. Французский обычай называть ужином прием легкой пищи в ресторане после спектакля не прижился.
Торжественный ужин. В этом случае всегда имеют в виду какое-то событие и, как правило, вечеринку, цель которой собрать средства на политическое или благотворительное мероприятие. Вечеринки проходят в отелях, частных клубах или в каком-нибудь месте, имеющем отношение к организации, партии или предприятию, в интересах которого они проводятся. Торжественный ужин всегда начинается с коктейля. Затем произносят речь и приступают к приготовленным кулинаром блюдам.
Есть и жевать
Еда, возможно, глубоко интимное действо, но если вы не живете отшельником, то нередко едите в компании других людей, в глазах которых вам не хотелось бы показаться невоспитанным. Помните: губы не должны быть влажными от сока, содержащегося в продуктах, и нельзя допускать, чтобы он вытекал изо рта. Следовательно, жуют с закрытым ртом, а значит, не разговаривают в процессе. Наконец, даже если вы умираете от голода, нужно прожевать пищу, прежде чем приняться за другое блюдо.
Ж
Жевательная резинка
У жевательной резинки должно быть одно-единственное предназначение – освежить дыхание. Некоторые часто прибегают к ней, чтобы снизить аппетит или успокоить нервы, либо из желания казаться развязным.
Медики оспаривают утверждение о том, что жевательная резинка способствует пищеварению, зато опасаются вреда, который может нанести ребенку проглоченная жевательная резинка. Что касается дантистов, то они боятся негативного воздействия этой латексной субстанции на амальгаму.
НА ПУБЛИКЕ • • Если вы не в состоянии отказаться от жевательной резинки, постарайтесь не жевать ее на глазах других людей.
ПЕРЕЖЕВЫВАНИЕ • • Резинку жуют незаметно, не открывая рта. Никогда не стучат зубами, а удовольствие выдувать на людях пузыри из жевательной резинки оставьте для хоккейных тренеров.
ВЫБРОСИТЬ ЖЕВАТЕЛЬНУЮ РЕЗИНКУ • • Если поблизости нет урны, заверните резинку в бумажный носовой платок или в обертку от нее. Не приклеивайте ее к стулу и не выплевывайте на землю, где на нее непременно кто-нибудь наступит. Не исключено, что это будете вы сами.