Без доступа к воде владение земельной собственностью было бессмысленным. Подобная реальность сформировала тесную связь между арендой земли и правами на воду. Вода рассматривалась как Божий дар, которым нельзя владеть или контролировать частным лицам. Поэтому распределение воды по полям осуществлялось на уровне деревенской общины контролером воды (по-таджикски и узбекски: мираб), за которым, в свою очередь, следил старейшина (аксакал), выбиравшийся деревнями, которые пользовались основным каналом. Если размер ирригационной сети требовал двух или более старейшин для присмотра, один старейшина назначался главным и брал на себя ответственность за всю систему, а также за чистку и содержание каналов.
Претензии земледельца на какую-нибудь пустошь были ограничены числом бычьих упряжек, которыми он владел. Быками измерялась земельная площадь, поскольку количество, которое одна упряжка быков может обработать, например, на территории Бухары, обычно равнялась 50 танапам (или около 37 акров). Старейшины решали, какую из неиспользуемых земель следует отдать под обработку, и затем объявляли в деревнях или поселениях, что все, кто желал получить землю, должны явиться в определенное место со своими упряжками быков. Земля делилась на такое количество участков, сколько имелось в наличии упряжек. Все участки были равны по площади. Распределение участков совершалось посредством жребия. Владельцам нескольких упряжек выделялись соседние участки. Их называли cheks.
Старейшины подавали воду на отдельные участки по очереди, чтобы каждый получал по справедливости свою долю. Если участок земли обрабатывали, или он был окружен стеной, или на нем построили дом, то этот участок становился частной собственностью. Если участок находился под паром, то собственнику приходилось содержать в порядке канал, ведущий к этому участку, и к тому же он был обязан посылать упряжку быков на общие работы. Старейшина сам решал, сколько воды направлять в канал, ведущий к индивидуальному участку земледельца. Имелась меры воды, которую называли qulaq, но она определялась на глаз. Теоретически воду подавали всем равномерно; например, те, кто владел участками в начале канала, не имели права пользоваться водой больше, чем положено, чтобы не пострадали те, чьи участки располагались дальше вдоль канала. На практике своевременная взятка обеспечивала дополнительную подачу воды. Такая ситуация явно устраивала зажиточного земледельца. Кроме того, собственники земли в начале каналов часто отводили воды больше, чем положено для выращивания риса.
После того как русские объявили всю землю в Средней Азии государственной собственностью, какой она уже была согласно местному обычаю, они предприняли дальнейшие действия. Постановили, что все занятые или обрабатываемые земли принадлежат лицам, которые на них работали. Этот декрет, преобразующий многих арендаторов и издольщиков в собственников, расценивался в качестве "одной из наиболее прогрессивных мер, принятых колониальным режимом".
Скотоводство уступает земледелию
Частная собственность на землю не обязательно определяла всю важную сельскохозяйственную деятельность. Ибо пастбища для скота и овец оставались неогороженными и являлись общими. Животные, которыми владели в Средней Азии земледельцы и кочевники юга, делились на три основные категории. Те, что содержали оседлые хозяева для транспортировки или вращения простых механизмов, таких как колесо для полива и маслобойный пресс. Те, что выращивались кочевниками пустынь или полупустынь, – туркменами, каракалпаками, кыпчакскими узбеками и южными казахами. Те, что принадлежали киргизам и горным таджикам. К последним двум категориям относились 13,3 млн овец, зарегистрированных в 1900 году по Туркестанскому краю. Около 11,5 из них паслись на полупустынных территориях Семиречья, Сырдарьи и Закаспийской области.
Из 1,7 млн голов скота 948 тыс. казахи и киргизы пасли в Сырдарьинской области и Семиречье. Высокая численность скота (422 тыс.) в Ферганской области свидетельствует о использовании быков для пахоты, помимо других целей. Знаменитые туркменские коневоды в Закаспийской области содержали лишь 124 тыс. из 1,7 млн лошадей в Туркестанском крае. В одном Семиречье паслось 714 тыс. лошадей. Самаркандская и Ферганская области содержали 63 тыс. из 98 тыс. ослов. Эта цифра предполагает, что ослы использовались среди оседлых земледельцев и городских жителей преимущественно как средство личного транспорта. 1,9 млн коз распределялись по всей Средней Азии, как и овцы. Более половины из 821 тыс. верблюдов насчитывалось в Сырдарьинской области. Отдельные стада домашних свиней имелись лишь в Семиречье, где 13 тыс. принадлежали не мусульманам, а русским. Эти цифры, возможно, неточны, так как кочевники нередко преуменьшали численность своих стад и гуртов, чтобы снизить налоговые выплаты. Кроме того, мобильность кочевой жизни сильно затрудняла подсчет животных.
Сельское хозяйство в степных областях сводилось к выращиванию казахами проса в тех местностях, где группа кочевников решала осесть на короткое время и где имелась вода. Просо не нуждается в постоянном орошении земли. Казахи не пытались развивать ирригацию.
И только с приходом русских земледельцев в казахские степи эти обширные территории пастбищ преобразовались в край выращивания зерновых. Хотя первый основной поток русских поселенцев фактически обосновался в Семиречье, где казацкие пограничные посты (станицы), появившиеся в 1860 году, пополнились русскими мигрантами, основная масса сельскохозяйственных поселений появлялась в северных степях начиная с 1880 года и достигла пика после 1905 года. К 1913 году обрабатываемая площадь земель в казахских степях достигла 38,07 млн акров (14 млн 101 тыс. десятин), или около 8,3 % степных областей. Акмолинская область выделила под пахоту 17 млн 588 тыс. акров (6 млн 514 тыс. десятин), или 12,5 % всей территории. Это выгодно отличалось по сравнению с орошаемой территорией в 2,6 % Туркестанского края примерно в то же время. К 1913 году поля Казахстана были на 61 % засеяны пшеницей; просом на 14 % (выращивалось главным образом казахами); овсом на 13 %; рожью на 5 % (засевалась на 16 % казацких земель в Уральской области). Ячмень, гречиха, картофель, кукуруза, горох, лен и конопля завершали список культур. Местами выращивались подсолнечник, табак и дыни.
Поскольку казахские скотоводы постепенно вытеснялись с пастбищ русскими пришельцами, правительство попыталось переселить их и побудить к оседлой жизни. Полным успехом эта политика обязана не положительному действию властей, а тому, что лучшие пастбища казахов были конфискованы, а традиционные пути кочевья блокированы русскими новыми хозяйствами. Поэтому они не имели другого выбора, кроме как селиться в каком-нибудь месте и заниматься земледелием. Хотя казахи сохраняли свои стада и пользовались более ограниченными путями передвижения.
Фактически к революции 1917 года часть казахов уже поменяли чисто кочевнический образ жизни на жизнь оседлых пастухов, содержавших скот для прокорма. Так, при помощи сельского хозяйства русские изменили традиционный образ жизни казахов гораздо больше, чем других народов Средней Азии, в предреволюционный период, хотя многие казахи все еще оставались в основном кочевниками.
Наличие пастбищ и видов животных, которых пасли казахи, позволяет предположить, что животноводство было их единственным реальным занятием до прихода русских. Перемещения животных с целью обеспечить им сезонные пастбища круглый год без заготовки корма являлись постоянным занятием. Расстояния, покрываемые за год, разнились от 50 или 100 миль до 450 или 550 миль. Они сопровождались постоянной борьбой против засухи, буранов и заморозков, наступающих после оттепели. Чтобы дать представление о размерах стад, которые значительно отличались в благоприятные годы от неблагоприятных лет, приводятся нижеследующие данные за 1916 год в цифрах, относящихся к территории современного Казахстана. Овцы и козы – 18 млн 364 тыс.; крупный рогатый скот – 5 млн 062 тыс.; лошади – 4 млн 340 тыс. и свиньи – 278 тыс. Следовательно, до революции 1917 года в степях наметился поворот от традиционного скотоводства к аграрной экономике. Происходила борьба за пастбища между пастухами и пахарями. Русские пытались развивать среди местных жителей рыболовство на коммерческой основе вдоль рек, а также на берегах Аральского и Каспийского морей, но отсутствие рынка и современных методов сохранения улова в значительной степени сдерживали это предприятие.
Советская сельскохозяйственная политика
Дореволюционная политика России в Средней Азии ориентировала хозяйства на хлопководство и отказ от выращивания зерна и других продовольственных культур. Первый серьезный результат этого жители ощутили во время Первой мировой войны и последующих революционных беспорядков, когда южная часть Средней Азии почти целиком зависела от поставок зерна из Западной России. Любая заминка движения на этой дороге жизни была чревата катастрофической ситуацией. А обратный переход от хлопководства к выращиванию зерна требовал значительного времени, в течение которого поставки продовольствия могли иссякнуть.
Объем поставок зерна из России начал уменьшаться в начале 1914 года в связи с потребностью в продовольствии на Западном фронте. Однако подлинный кризис начался в декабре 1918 года, когда Средняя Азия оказалась совершенно отрезанной от России. Прекратились не только поставки зерна, возникла серьезная нехватка топлива, железнодорожные паровозы сжигали в топках древесину саксаула, хлопковое масло и сушеную рыбу. Между тем неотправленный хлопок громоздился кипами на железнодорожных станциях. Разрыв коммуникаций был вызван разрушением во время Гражданской войны путей и мостов, особенно между Оренбургом и Актюбинском. Однако к концу 1919 года ущерб был устранен, а между Средней Азией и Россией возобновились взаимные поставки зерна и хлопка.