Ферменты
Это специфические белки, присутствующие во всех живых клетках и играющие роль биологических катализаторов. Они необходимы для переваривания пищевых продуктов, регуляции деятельности головного мозга, процессов энергообеспечения клеток, восстановления органов и тканей. Ферменты бывают простыми или сложными белками, в состав которых наряду с белковым компонентом (апоферментом) входит и небелковая часть – кофермент.
Все ферменты (по виду функций, которые они выполняют) делят на шесть классов: оксидоредуктазы, трансферазы, гидролазы, лиазы, изомеразы и лигазы.
Гидролазы принимают активное участие в пищеварительных процессах. В клетках гидролазы способствуют распаду сложных биомолекул на более простые, осуществляют внутриклеточное переваривание таких веществ, как белки, углеводы, нуклеиновые кислоты, липиды.
С участием изомераз происходят превращения в пределах одной молекулы. Они вызывают внутримолекулярные перестройки и играют большую роль в восстановлении биологической активности молекул. Изомеразы широко распространены в природе, особенно в микроорганизмах.
Лиазы принимают участие в реакциях синтеза и распада промежуточных продуктов обмена.
Лигазы (синтетазы) регулируют реакции, в результате которых происходит соединение двух молекул с использованием энергии фосфатной связи. Они играют важную роль в биосинтезе белков, липидов, углеводов.
К оксидоредуктазам относятся ферменты, которые изменяют скорость окислительно-восстановительных реакций. Они играют большую роль в энергетических процессах.
Трансферазы регулируют реакции переноса различных химических групп от молекулы одного вещества к молекуле другого. Они принимают участие в реакциях взаимопревращения различных веществ, в обезвреживании природных и чужеродных соединений.
Флавоноиды
Это органические соединения, содержащие два фенольных кольца. Они синтезируются из некоторых органических кислот. Многие из флавоноидов – это пигменты, придающие окраску различным растениям.
Флавоноиды оказывают стимулирующее действие на иммунную систему, некоторые из них используются при аллергических заболеваниях. Кроме того, флавоноиды укрепляют стенки капилляров, оказывают антитоксическое действие, обладают антиоксидантными свойствами.
Биофлавоноиды с витамином С необходимы для нормальной работы эндокринных желез.
Эфирные масла
Они представляют собой сложные многокомпонентные смеси летучих душистых веществ. Эфирные масла оказывают вяжущее, бактерицидное и противовоспалительное действие. Некоторые эфирные масла обладают седативным действием. Кроме того, эфирным маслам свойственно желчегонное и мочегонное действие. Наиболее известными являются эфирные масла (точнее их компоненты): ментол (из мяты перечной), ледол (из багульника болотного), хамазулен (из ромашки аптечной).
Краткий словарь понятий и терминов
Адаптогены (от лат. adaptare – приспособлять, гр. genes – рожденный) – препараты натурального происхождения, повышающие устойчивость организма к разнообразным факторам внешнего воздействия (жара, холод, инфекция, стрессы, яды и т. д.). Они практически не меняют нормальных функций организма, но значительно повышают физическую и умственную работоспособность и запасы АТФ. В больном организме адаптогены восстанавливают функции до нормы.
Алкаптонурия – заболевание, характеризующееся потемнением глаз и кожи, поражением суставов, особенно позвоночника.
Анемия (от гр. а – отрицательная частица, haima – кровь) – пониженное содержание гемоглобина или эритроцитов (красных кровяных клеток) в крови.
Антибиотики (от гр. anti – противо-, bios – жизнь) – противомикробные препараты.
Антикоагулянты (от гр. anti – противо-, лат. со (и) – с, вместе) – препараты, снижающие свертываемость крови; применяются для предотвращения тромбообразования.
Антиоксиданты (от гр. anti – противо-, oxys – кислый) – вещества, предупреждающие разрушительное действие свободных радикалов.
Антисептик (от гр. anti – противо-, septikos – гнилостный) – средство для уничтожения микроорганизмов.
Артрит (от гр. arthron – сустав) – воспаление суставов.
Астма (от гр. asthma – отдышка) бронхиальная – заболевание, характеризующееся периодическими приступами отдышки, удушья, возникающими при болезни бронхов.
Атеросклероз (от гр. ather – кашица, skleros – твердый) – системное нарушение обмена веществ в организме, для которого характерно отложение в стенках кровеносных сосудов липидосодержащих комплексов и холестерина, что приводит к образованию атеросклеротических бляшек.
АТФ (аденозинтрифосфат) – природное высокоэнергетическое вещество. В организме оно служит топливом для биохимических реакций, сокращения мышечных волокон и т. д.
Ауксин (от гр. аихо – увеличиваю) – вырабатываемые в растениях вещества, стимулирующие их рост.
Биодоступность питательных веществ – возможность их поглощения организмом, всасывания в кишечнике и усвоения клетками и тканями.
Биофлавоноиды (от гр. bios – жизнь, лат. flavus – желтый) – вещества растительного происхождения. Они придают желтую и оранжевую окраску различным частям растений и обладают сильнейшими антиоксидантными свойствами.
Брадикардия – уменьшение частоты сердечных сокращений ниже 60 ударов в минуту.
Бронхит – воспаление бронхов.
Гемоглобин (от гр. haima – кровь, лат. globus – шарик) – белок эритроцитов (красных кровяных клеток), содержащий железо.
Генистеин – биофлавоноид сои, обладающий противораковым действием.
Гепатит (от гр. hepar – печень) – общее название воспалительных заболеваний печени.
Гиалуроновая кислота (от гр. hyalos – стекло) – кислый мукополисахарид, основной компонент соединительной ткани. Играет важную роль в проницаемости ткани, имеет прямое отношение к транспортировке и распределению воды и ионов в тканях.
Гингивит (от лат. gingiva – десна) – заболевание десен, проявляющееся их болезненностью и кровоточивостью; возможно появление язв и эрозий.
Гипертиреоз (от гр. hyper – над, сверх, лат. thyreoidea – щитовидная железа) – избыточное выделение гормонов щитовидной железой.
Гипертрофия (от гр. hyper – над, сверх, trophe – питание) – увеличение какого-либо органа.
Гипоаллергенные вещества (от гр. hypor – внизу, снизу, под; аллергия; гр. genos – рождение) – обычно не вызывающие аллергических реакций.
Гиповитаминоз – недостаточный уровень витаминов в организме.
Гипогликемическая кома – состояние, характеризующееся потерей сознания, судорогами, угнетением сердечной деятельности.
Гипогликемия – снижение содержания сахара в крови (на 20–30 %).
Гормон (от гр. hormao – приводить в движение, побуждать) – вещество, вырабатываемое эндокринными железами или эндокринными клетками, попадающее в кровоток и переносимое с ним в другие (удаленные) органы или ткани, где оно способно модифицировать их структуру или воздействовать на выполняемые ими функции.
Гуморальная регуляция – координация физиологических и биологических процессов в организме, осуществляемая через жидкие среды (кровь, лимфа, тканевая жидкость) с помощью гормонов и различных продуктов обмена веществ.
Гуморальные антитела (от лат. hymor – жидкость) – связывающие гены белки иммунной системы, которые могут находиться в биологических жидкостях.
Диатез геморрагический (от гр. haimorrhages – кровоточащий) – заболевание, характеризующееся повышенной склонностью к кровотечениям и кровоизлияниям.
Дисфункция (от гр. dys – приставка, обозначающая отрицание; функция) – нарушение функций.
Иммунодефицит (от лат. immunitas – освобождение от чего-либо, deficit – недостает) – нарушение функции иммунной системы, приводящее к ее несостоятельности.
Иммуномодуляция (от лат. immunitas – освобождение от чего-либо, modulatio – размеренность) – восстановление защитных функций иммунной системы, их нормализация.
Ингибиторы – вещества, тормозящие химические реакции.
Канцерогены (от лат. cancer – рак, гр. genos – происхождение, рождение) – вещества или факторы, способствующие развитию раковых опухолей.
Кофермент (от лат. со (и) – с, вместе, fermentum – закваска) – простое соединение, обеспечивающее работу фермента.
Крапивница – аллергическая реакция организма, характеризующаяся внезапным и быстрым появлением на коже "зудящих" волдырей.
Лактат (от лат. lac (lactis) – молоко) – соль молочной кислоты.
Ларингит (от гр. larynx – гортань) – воспаление слизистой оболочки гортани.