American Association of Poison Control Centers (Ассоциация центров отравлений США) зарегистрировала только один (1) смертельный случай отравления витаминами в течение 1995–1996 годов. Для сравнения: за те же два года более ста человек погибли, опрокинув на себя автомат–холодильник с прохладительными напитками; более тысячи утонули в собственных ваннах; более девяноста тысяч погибли в автомобильных авариях; более четырех миллионов умерли от дегенеративных болезней (рака, инфаркта, инсульта), непосредственно связанных с дефицитом витаминов и минералов.
Токсичность проявляется по–разному. Доза более 100 000 I.U. витамина А может вызвать рвоту и головокружение; более 2 граммов витамина В3 – повредить печень; большие дозы витамина С – вызвать понос; более 1000 I.U. витамина D – головную боль, тошноту, усталость, понос и необратимые повреждения почек и сердца; более 3 граммов магния – понос; более 1 грамма цинка – головокружение и рвоту.
Большинство витаминов и минералов вовсе не токсичны, или же их дневная доза должна превысить норму в 50–100 раз. В конечном итоге, они являются составными компонентами обычных продуктов питания. Как и во всем остальном, важны мера и предосторожность, особенно, если речь идет о детях.
Существенная разница между минимальной и оптимальной дозой некоторых ключевых витаминов – А, E, C, K – очевидна из таблицы. Важно отметить, что нормы, приведенные в ней, отражают потребности здорового человека среднего возраста и веса. Оптимальные дозы в большой мере зависят от таких индивидуальных факторов как пол, вес, возраст, наличие менструации, беременность, кормление грудью, половое созревание, хронические болезни, состояние печени, почек, желудочно–кишечного тракта, уровень стресса, нагрузок, умственной деятельности и многих других.
Еще более точная дозировка возможна при помощи компьютерного анализа вышеуказанных факторов и вашей диеты, анализа крови, мочи, слюны, стула на дефицит витаминов, минералов, аминокислот, ферментов, гормонов, а также при тщательном изучении вашей истории болезни и детальном медицинском осмотре.
Если у вас есть любые сомнения или опасения по поводу совместимости питательных добавок с лекарствами, которые вы принимаете, или вашими болезнями, обязательно проконсультируйтесь с врачом–специалистом, фармацевтом и еще раз внимательно прочитайте предостережения в сопроводительных инструкциях на этикетках лекарственных препаратов.
ВНЕШНИЕ ФАКТОРЫ И ОБРАЗ ЖИЗНИ_
Внешняя среда, род деятельности и привычки ощутимо влияют на потребность организма в дополнительных витаминах и минералах, чтобы не только защитить вас от болезней, но и обеспечить оптимальное функционирование всех органов.
Организм курильщика, к примеру, теряет 30 mg витамина С после каждой выкуренной сигареты, или 600 mg на пачку в день! Рюмка водки вымывает из организма бессчетное количество минералов, убивает ферменты и симбиотическую микрофлору, участвующую в остаточном синтезе витаминов группы B, коагулирует белки и блокирует абсорбцию практически всех питательных элементов.
Следующие факторы – менее очевидные, но более распространенные – также значительно увеличивают потребность в витаминах, минералах и других питательных элементах:
• Обезболивающие, снотворные и транквилизаторы, противозачаточные таблетки и практически все медикаменты.
• Длительный контакт с бытовыми химикатами, в том числе удобрениями, красками, фотореактивами и проч.
• Перелёты, особенно трансатлантические; смена часовых поясов; работа в ночное время.
• Загрязненная питьевая вода; антибиотики, гербициды и пестициды в продуктах питания.
• Любого рода диеты или ограничения в еде, вегетарианское питание.
• Интенсивная умственная деятельность, работа за компьютером.
• Работа в помещении с центральным кондиционированием.
• Психологический стресс, независимо от раздражителя.
• Кофеин, алкоголь, сахар, мучные изделия.
• Подготовка к экзаменам, интервью.
• Смог, выхлопные газы, шум.
• Наркотические препараты.
• Юбилеи и торжества.
Задумайтесь, мог ли естественный отбор предусмотреть эти факторы, возникшие за последние несколько десятилетий, и перестроить питание и метаболизм с учетом новых нагрузок? Конечно, нет! Для этого потребуются десятки, если не сотни поколений. К счастью, наука и медицина дают нам возможность учитывать новые потребности и восполнять любой дефицит извне концентрированными дозами натуральных и синтетических витаминов, минералов, ферментов, аминокислот и других важных питательных элементов.
Витамины – катализаторы метаболизма, и не только...
Витамины регулируют метаболизм и биохимические процессы извлечения энергии из пищи. Организму требуется незначительное количество витаминов. Однако без них невозможно продолжение жизни. Основные витамины делятся на две группы – водорастворимые, такие как витамин С и В–комплекс, и жирорастворимые, такие как A, D, E и K. Организм не в состоянии сохранить резерв водорастворимых витаминов, и их восполнение требуется ежедневно. Жирорастворимые витамины какое–то время могут сохраняться в печени и жировых клетках. Продукты животного и растительного происхождения – основной источник витаминов. Некоторые витамины синтезируются в кишечнике симбиотическими бактериями.
Абсолютное большинство жителей США не получают с питанием достаточного количества витаминов из–за термической обработки пищи, обедненной диеты, низкого качества продуктов и нарушений функций пищеварения. Многие витамины в чистом виде не эффективны, и для их полноценного усвоения требуется сбалансированное присутствие других витаминов, минералов, микроэлементов и ферментов. Практически все болезни, с раннего детства до глубокой старости, начинаются с дефицита того или иного витамина. Можно с уверенностью сказать, что недостаток витаминов влияет на состояние здоровья, интеллекта и начало старения больше, чем какие–либо другие факторы.
Возможно, вам, как и мне, врачи никогда не прописывали ежедневно принимать качественные витамины и минералы. Большинство врачей либо не признают их полезность, либо предлагают ограничиться наиболее известными (С или Е), либо выражают полное безразличие к этому вопросу. В то же время болезни, возникающие из–за недостатка жизненно важных питательных веществ, не только известны уже не один десяток лет, но и перечислены во всех медицинских учебниках и справочниках.
Список проявлений витаминной недостаточности, приведенный в этой главе, поразит вас. Возможно, многие из них вы обнаружите у себя, ваших детей или родителей. Одни состояния необратимы, другие сильно влияют на качество жизни, третьи ведут к преждевременному старению. Еще более поразительно, что все недостающие организму вещества содержатся в нескольких таблетках, самые качественные из которых в несколько раз дешевле, чем практически любое рецептурное лекарство от давления, диабета, депрессии, стенокардии, артрита, глаукомы и других болезней.
Десятки миллионов людей во всем мире умирают или находятся на грани жизни и смерти только потому, что им не прописали принимать базовые витаминные препараты, годовая стоимость которых дешевле одного анализа крови, не говоря уже об одном дне в госпитале. Ничто так не приближает старость и смерть, как недостаток жизненно важных, незаменимых веществ! Ничто так не приближает смерть, как надежда только на "правильную диету"! Ничто так не приближает смерть, как перенос ответственности за свое здоровье на миллиарды долларов, растраченные на излечение последствий заурядного авитаминоза и деминерализации.
НУЖНЫ МНЕ ВАШИ ВИТАМИНЫ.
В этом разделе будут подробно рассмотрены вопросы функциональности, назначения и особенности усвоения витаминов, а также последствия их дефицита. Несомненно, вас удивит их необычайно широкая "сфера влияния" на все без исключения жизненные процессы: от зачатия до рождения, от рождения до возмужания, от образования спермы и овуляции до импотенции и климакса, включая болезни, продолжительность и качество жизни.
А пока, не вдаваясь в подробности, скопируйте следующие странички, и на копии (чтобы не посвящать других читателей этой книги в ваши проблемы и дать им возможность определить свои собственные) отметьте галочкой (v ), если вы наблюдали у себя в течение последних 24 месяцев перечисленные в таблице симптомы или болезни. Если какой–либо симптом или болезнь повторяются, пожалуйста, отмечайте каждый раз.
