"... не была убедительно продемонстрирована взаимосвязь между уровнем холестерина в крови и возникновением заболеваний артерий (atherogenesis)" .
В феврале 1999 года, на 24-ой конференции Американской кардиологической ассоциации было представлено исследование, в котором низкий уровень холестерина связывается с риском инсульта. Оно показало, что у лиц с уровнем холестерина ниже 180 мг/дл (- 4,6) риск инсульта в два раза выше, чем при холестерине 230 мг/дл (- 5,9).
Многие серьезные исследования достаточно однозначно демонстрируют, что чем вы старше и чем выше у вас уровень холестерина, тем лучше для здоровья и долголетия! Вот, к примеру, что по этому поводу сообщает The Lancet (ведущий английский медицинский журнал) летом 2001 года:
"Наши данные подтверждают ранее полученные сведения о более высокой смертности среди пожилых людей с низким уровнем холестерина и демонстрируют, что постоянно низкий уровень холестерина фактически увеличивает риск смерти".
(В оригинале:
"Our data accord with previous findings of increased mortality on elderly people with low serum cholesterol, and show that long–term persistence of low cholesterol concentration actually increases the risk of death".)
А КУДА ЖЕ ДЕВАТЬ ИНФАРКТЫ?
То, что холестериновые бляшки закупоривают сосуды – очевидно и не оспаривается. То, что основательно закупоренные сосуды приводят к инфаркту – не менее очевидно и тоже не оспаривается. Вопрос заключается в том, что первично в этом процессе – атеросклероз (дряблые, неэластичные сосуды) или пищевой холестерин, и может ли холестерин из продуктов питания существенно повлиять на (а) прогресс атеросклероза и (б) дальнейшую закупорку. В этом контексте давайте рассмотрим следующие факты:
• В культурах и регионах, где доминирует богатая холестерином белковожировая диета и частично или полностью отсутствуют углеводы, сердечно-сосудистых заболеваний практически нет. Таким образом, маловероятно, что высокий уровень холестерина в диете стимулирует развитие атеросклероза.
• Полнота, сахарный диабет и атеросклероз – "симбиотические" заболевания. Диабет и атеросклероз поражают вегетарианцев намного раньше, чем мясоедов. Чем больше углеводов в питании, тем быстрее прогрессируют полнота, диабет и атеросклероз. Таким образом, холестерин, которого в диете вегетарианцев практически нет, не может стать причиной атеросклероза.
• Форма холестерина (LDL), образующего бляшки на стенках сосудов, синтезируется только печенью. Известно, что чем больше холестерина в диете, тем меньше холестерина синтезируется печенью. Таким образом, только холестерин, производимый организмом, а не приходящий с едой, несет ответственность за образование бляшек.
Из вышесказанного достаточно определенно следует, что атеросклероз всегда предшествует закупорке сосудов, а холестерин всего лишь выполняет функцию "штукатурки" для дряблых, состарившихся сосудов. Да и любой практикующий кардиолог знает (но не может объяснить, почему) – у людей с "нормальным" холестерином инфаркты случаются не реже, чем с "повышенным".
Почему же, вопреки очевидным и бесспорным фактам, антихолестериновая истерия не затихает, а разгорается во всем мире, в том числе в России? Увы, холестерин для фармацевтических фирм – легкая мишень, на которой можно выгодно заработать. Атеросклероз же, как объект прибыли им не подходит, потому что это life–style and aging disease (болезнь образа жизни и возраста), которая не определяется простым анализом крови и, конечно же, не "лечится" сверхприбыльными лекарствами.
Обратите внимание, что уровень нормального холестерина сначала находился на отметке 240 мг/дл (~ 6,2), затем – 220 (~ 5,7), а сегодня его опустили до 200 мг/дл (~ 5,2). Чем ниже норма, тем больше истерия, чем больше истерия, тем чаще тесты и визиты к врачам, чем чаще тесты, тем больше "больных" и рецептов на лекарства, которые вмешиваются в биохимию печени и блокируют синтез холестерина, а вместе с ним и целый ряд других жизненно важных компонентов, несмотря на то, что
"холестерин критичен для жизни: он является основным компонентом мембраны, которая окружает все живые клетки, и базовым компонентом для синтеза желчных кислот, стероидных гормонов и витамина D".
Ну и что? А вот что: по данным Всемирной организации здоровья (за 1997 г.), после сердечно–сосудистых заболеваний, рак – вторая лидирующая причина смертности в США, уносящая более 540 тыс. жизней в год (около 300 тыс. – в России). Несомненно, антихолестериновая, антибелковая и антижировая кампании, в совокупности с переработанными продуктами, гидрогенизированными жирами, умопомрачительным количеством углеводов в диете, внесли свою лепту. Неудивительно, что ежегодная смертность от рака в странах третьего мира – на "примитивной" диете и без развитого здравоохранения – составляет всего 5%, в то время как в США – 23,3% (14,5% в России). Несмотря на эту "утешительную", по сравнению с США, статистику по раковым заболеваниям, относительная (к числу населения страны) ежегодная смертность от всех причин в России (1,38%), к сожалению, гораздо выше чем в США (0,86%), но уже по абсолютно другим причинам, анализ которых не является предметом этой книги.
И не вините вашего "рядового" врача, когда он или она выписывают вам рецепт на понижающее холестерин лекарство – вероятнее всего, ваш врач тоже принимает этот препарат и выписывает его своим близким. Увы, у врачей сознание "промыто" антихолестериновым лобби еще сильнее, чем у пациентов, особенно, если учесть насколько это прибыльно для их практик. Поэтому, прежде, чем принять очередную таблетку от холестерина, что потребует периодического обследования печени на предмет необратимых, патологических изменений, помните, насколько "холестерин критичен для жизни"... Не говоря уже о том, насколько критична для вашей жизни ваша печень!
СУПЕРПРИБЫЛЬНОЕ DEJA VU...
Вот сравнительно недавние примеры серьезных болезней, воздействие на которые традиционными (как на холестерин) средствами не только не вылечивало, но и усугубляло заболевание. До 1995 года считалось, что камни в почках связаны с избытком кальция. Национальный институт здоровья США предлагал:
"Это состояние лечится ограничениями в диете и лекарствами. Больные должны уменьшить потребление кальция до одного грамма в день".
В 1995 году был опубликован ряд исследований, указывающих, что камни в почках – это результат дефицита кальция в организме.
"...Совет больному лимитировать кальций в диете, по сути, увеличивает шанс образования камней в почках!".
Сегодня камни в почках предупреждают добавками с кальцием... Увы, до 1995 года у несчастных больных, ограничивавших кальций в диете, становилось еще больше камней, прогрессировал артрит и усугублялся остеопороз, увеличивалась вероятность переломов, ранней старости и смерти.
Как сегодня атеросклероз связывают с холестерином, так до 1993 года язву желудка и двенадцатиперстной кишки связывали исключительно со стрессом, диетой и даже с характером и, конечно же, "лечили" строгой диетой без мяса и жиров и, конечно же, Zantac–ом – тогда самым "выписываемым" лекарством в мире ($1200 в год на "больного"). Резекция желудка, ограниченная диета и пониженная кислотность, несомненно, компрометировали иммунную систему, нарушали абсорбцию необходимых организму питательных веществ, обрекали язвенников на быстрое старение и, вероятнее всего, раннюю смерть от сопутствующих дегенеративных заболеваний.
В феврале 1993 года The New England Journal of Medicine, один из наиболее авторитетных медицинских журналов в мире, опубликовал статью группы австралийских исследователей, подтвердивших теорию девятилетней давности Barry J. Marshall о взаимосвязи гастрита и язвы двенадцатиперстной кишки с инфекцией Helicobacter pyroli. Исследования подтвердили, что курс лечения антибиотиками уничтожает инфекцию и, в большинстве случаев, избавляет от язвы. Расскажите это тем, у кого уже удалили часть желудка или кишечника из–за стресса! (Мы еще вернемся к этим "невинным" медицинским казусам в следующей главе.)
Слава Богу, разобрались с язвой, а потерянную суперприбыль от Zantac–a и Tagamed–a заменили еще более выгодными препаратами против холестерина – в отличие от язвы, холестерина в крови нет только у мертвых!