Сборник "Викиликс" - Праздники стр 28.

Черный ворон, я не твой!

Завяжу смертельну рану

Подаренным мне платком,

А потом с тобой я стану

Говорить все об одном.

Полети в мою сторонку,

Скажи Машеньке моей,

Ты скажи моей любезной,

Что за родину я пал.

Отнеси платок кровавый

Милой любушке моей,

Ты скажи – она свободна,

Я женился на другой.

Взял невесту тиху-скромну

В чистом поле под кустом.

Обвенчальна была сваха -

Сабля вострая моя.

Калена стрела венчала

Среди битвы роковой.

Вижу, смерть моя приходит -

Черный ворон, я не твой!

Шумел камыш

Шумел камыш, деревья гнулись,

А ночка темная была.

Одна возлюбленная пара

Всю ночь гуляла до утра.

А поутру они вставали,

Кругом помятая трава,

Да не одна трава помята -

Помята молодость моя.

Она глаза платком закрыла

И громко плакать начала:

"Куда ж краса моя девалась?

Кому ж я счастье отдала?"

Шумел камыш, деревья гнулись,

А ночка темная была.

Одна возлюбленная пара

Всю ночь гуляла до утра.

Ямщик не гони лошадей

(Слова Н. Риттера)

Как грустно, туманно кругом,

Тосклив, безотраден мой путь,

А прошлое кажется сном,

Томит наболевшую грудь.

Ямщик, не гони лошадей,

Мне некуда больше спешить,

Мне некого больше любить!

Ямщик, не гони лошадей.

Придешь домой, а дома спросят:

"Где гуляла, где была?"

А ты скажи: "В саду гуляла,

Домой тропинки не нашла".

А если дома ругать будут,

То приходи опять сюда.

Она пришла: его там нету,

Его не будет никогда.

Как жажду средь мрачных равнин,

Обиду забыть и любовь.

Но память, мой злой властелин,

Все будит минувшее вновь.

Все было лишь ложь и обман,

Прощай, и мечты, и покой.

А боль не закрывшихся ран,

Останется вечно со мной.

Ямщик, не гони лошадей,

Мне некуда больше спешить,

Мне некого больше любить!

Ямщик, не гони лошадей.

Скакал казак

Скакал казак через долину,

Через германские поля.

Под ним – конь-ворон беспокойный,

Дрожит под конником земля.

Скакал он, всадник одинокий,

Прижавшись к седельной луке,

А мысль – о милой, о далекой -

Кольцо блестело на руке.

Кольцо казачка подарила,

Когда казак шел во поход.

Она дарила, говорила:

Твоей я буду через год.

Вот год прошел – казак стремится

В село родное поскорей,

Увидел хату под горою -

Забилось сердце казака.

Навстречу шла ему старушка,

Шутливы речи говоря:

Напрасно ты, казак, стремишься,

Напрасно мучаешь коня.

Тебе казачка изменила,

Другому счастье отдала.

Тут взял казак свернул налево

И в чисто поле поскакал.

Кулинарная книга

Суп "Шурпа"

Ингредиенты: мясо, овощи (морковь, репчатый лук, картофель), приправы – количество продуктов зависит от ваших предпочтений. Приготовление. Шурпа – это узбекский мясной суп, который чаще всего готовится из баранины и овощей. Для шурпы можно использовать любое мясо на ваш вкус, даже мясо птицы. В этот суп кладется очень большое количество лука. Гораздо больше, чем в традиционные европейские супы. Количество и вес овощей, нужных для супа, зависит от количества мяса, т. е. овощи берутся в таком же объеме. Если же пропорции двух компонентов не соблюдаются (меньше овощей), то такая шурпа будет носить название по наименованию выбранного мяса. Существует два способа приготовления шурпы. Первый: отварите мясо и овощи без предварительной тепловой обработки. Второй: варите уже предварительно обжаренные мясо и овощи (этот способ реже употребляется). Для шурпы необходимо пять видов приправ: красный и черный перец, кинза, лавровый лист и укроп. Можно добавить куркуму. Поскольку шурпа должна быть наваристой, густой и очень жирной, использование воды на одну порцию не должно превышать 1,5 стаканов воды. Поэтому для приготовления этого блюда вам понадобится 3 л воды, а если готовить ее с предварительным обжариванием ингредиентов, то возьмите на литр меньше. Шурпу варите на медленном огне, часто помешивая. Сначала варите мясо около 1,5–2 часов, а затем добавьте овощи и варите еще около получаса. Если вы решили использовать второй способ приготовления, тогда варите мясо час. При первом способе приготовления мясо используется одним большим куском с костью. При втором способе оно должно подлежать предварительной разделке на небольшие куски, но тоже с костью.

Мясо по-французски

Ингредиенты: отборная говядина или свинина, но уже любая, 2 крупные головки репчатого лука, 200–300 г картофеля, маринованные или соленые грибы или огурцы, 250 г майонеза, сыр или 2 яйца, соль, перец, пряности по вкусу.

Приготовление. Порежьте мясо тонкими пластами поперек волокон. Уложите его на дно сковороды, посолите, поперчите и добавьте пряностей по вкусу. На слой мяса уложите слой порезанного кольцами лука. Вам понадобится примерно полторы луковицы, мясо должно быть покрыто полностью. Смажьте слой лука майонезом (пол банки). Нарежьте кружочками картофель и выложите его поверх лука в два слоя, чтобы его не было видно. На картофель положите мелко нарезанные грибы или маринованные огурцы, а затем снова слой лука. Лук опять смажьте майонезом, а сверху положите слой тертого сыра или залейте все сырым яйцом.

Нагрейте духовку до 200 °C, поставьте туда сковороду. Когда сыр расплавится, снизьте температуру до 150 °C. Готовьте мясо в духовке примерно час. Под конец можно снова снизить температуру, чтобы мясо получилось нежнее.

Салат из зеленого лука со сметаной

Ингредиенты: 600 г зеленого лука, 150 г сметаны, соль, перец черный молотый. Приготовление. Вымойте зеленый лук и просушите с помощью салфетки. Нарежьте лук, смешайте со сметаной, посолите и поперчите.

Торт "Графские развалины"

Ингредиенты для теста: 3 яйца, 1 ст. л. мака, 1,5 банки сгущенного молока, 1,5 стакана муки, 1 ч. л. разрыхлителя.

Для начинки: 1 банка стерилизованного молока, 1/2 банки сгущенного молока.

Для украшения: шоколад, изюм, орехи.

Приготовление. Смешайте все ингредиенты, необходимые для теста. Разделите тесто на две равные части и выпекайте коржи. Выложите первый готовый корж на блюдо, а второй нарежьте на небольшие квадратики. Сделайте начинку и перемешайте ее часть с квадратиками, чтобы они пропитались. Оставшуюся начинку вылейте на образовавшуюся кучку из квадратиков. Полейте ваши приготовленные "развалины" растопленной плиткой шоколада и посыпьте изюмом и орехами. Поставьте в холодильник на пару часов – и ваш торт готов.

Яблочный морс

Ингредиенты на 1 л напитка: 125 г яблок, 120 г сахара, 1 л воды. Приготовление. Помойте яблоки, удалите всю сердцевину вместе с косточками и выжмите сок. Оставшуюся после отжима мякоть залейте водой и варите 10–15 минут. Затем дайте вашему вареву настояться около 30 минут и процедите через сито. В полученный компот засыпьте сахар, прокипятите. Затем прилейте полученный изначально яблочный сок и охладите.

Глава 12. ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ

Тосты

Дорогой друг! С днем рождения! Я поздравляю тебя, желая тебе оставаться таким же молодым еще много-много лет. С тобой мы знакомы близко и очень давно. Мы неразлучны с самого детства, поэтому я понимаю тебя с полуслова. И хочу тебе пожелать, чтобы очень скоро ты стал видным ученым, преуспевающим бизнесменом или президентом страны. Но, впрочем, это не самое главное. Самое главное – пусть в твоей жизни все будет складываться удачно, пусть всегда сопровождает тебя уверенность в себе и своих силах. Я надеюсь, что наша дружба будет продолжаться до глубокой старости, и лет через восемьдесят мы отпразднуем твой столетний юбилей.

Милая (имя)! Поздравляю тебя с днем рождения! Сегодня ты стала старше на год, но даже если пройдет сто лет, ты всегда останешься такой же юной и красивой. Желаю тебе царствовать в любом обществе, пусть мужчины всегда восхищаются тобой. Желаю тебе вскоре стать хозяйкой большого и уютного дома, в котором всегда будет спокойно, тепло и весело. Желаю тебе счастья, любви и нежности, пусть в этот день друзья и поклонники подарят тебе все цветы мира. Успехов тебе во всем, надеюсь, что наша дружба будет продолжаться вечно, и пусть окружающие говорят, что женской дружбы не бывает. Но мы с тобой – исключение из правил. Итак, с днем рождения тебя!