Сборник "Викиликс" - Праздники стр 25.

Предложите гостям разделиться на две команды: мужчин и соответственно женщин. При этом каждая женщина выбирает себе партнера по игре. Роль ведущего заключается в необходимости выяснить, что во внешности выбранного мужчины женщине нравится больше, и получить вразумительный ответ. Когда каждая из участниц во всеуслышание сообщит, что именно привлекает ее в мужчине, предложите им поцеловать ту часть тела, которую они назвали.

Думаем, мы перечислили немало из того, что вы можете предпринять для поднятия настроения своим гостям и вместе с ними от всей души повеселиться. А теперь перейдем к обсуждению возможных вариантов в оформлении дома, зала или любого другого помещения, предназначенного для праздничного мероприятия.

Во-первых, помните о том, что праздник, ради которого вы решили превратить свой дом в сборище вечно жующих и смеющихся людей, весенний. А потому недопустимы в оформлении темные, мрачные тона. Весна – это так прекрасно. Перенесите все ее краски в свой дом.

Расстелите на столе нарядную скатерть какого-нибудь светлого тона. Если у вас есть скатерть, отделанная нарядной каймой, расстилайте ее, не задумываясь. Если вы остановили свой выбор на белой скатерти, добавьте немного ярких красок на праздничный стол: положите яркие матерчатые салфетки. Обязательно в центре поставьте вазу с живыми цветами.

Во-вторых, не бойтесь при оформлении квартиры ориентироваться на традиции прошлых лет. Поставьте на стол декоративные цветные флажки, можете даже надуть несколько воздушных шаров. Вспомните, лет десять назад в этот день люди выходили на улицу с транспарантами. Что мешает вам изготовить свой транспарант? Только вместо того, чтобы разгуливать с ним по улицам родного города, повесьте его на стену. Подберите соответствующий лозунг. Это может быть что-то типа: "Не ленись, а трудись, заработай все деньги", "Мир, любовь и удовольствие", "Давайте поработаем, чтобы было что тратить" и т. д. и т. п.

В-третьих, позаботьтесь о своем внешнем виде и внешнем виде гостей. А для этого можно обратиться к истории: приготовьте для гостей маленькие красные бантики. Когда мужчины прикрепят такие бантики в петлицы пиджаков, а женщины украсят ими воротнички своих нарядных блузок, каждый почувствует себя участником грандиозного массового торжества.

Теперь уделим внимание сервировке. Не торопитесь ставить на стол сервиз из китайского фарфора, бокалы из хрусталя и ко всему этому великолепию добавлять столовое серебро. Опомнитесь, если вы уже потянулись к серванту, чтобы достать все это. Вы же не Рождество празднуете. Вы отмечаете День весны и труда. А что главное весной? Чтобы все было просто и мило, не очень тускло, но и не слишком роскошно. Роскоши, кстати, достаточно и в окружающей природе, проснувшейся после зимней спячки. А что главное для трудового человека? Да чтобы на столе было все необходимое – тарелки, столовые приборы и бокалы.

Предлагаем не очень мудрить со столовым сервизом. Поставьте на стол тарелки из цветного стекла или с цветной каймой.

Что касается бокалов для спиртных напитков и соков, здесь ваш выбор может быть ограничен лишь вашей фантазией или содержимым вашего серванта. Подойдут бокалы из прозрачного стекла. И вы насладитесь глубоким цветом прекрасного красного вина, полюбуетесь игрой солнца в бокале с шампанским.

Уместны и фужеры из цветного стекла. В этом случае вы, возможно, создадите оригинальную цветовую гамму в сервировке стола. Представляете, какое эстетическое наслаждение вы получите, если цвета выбранной вами скатерти, посуды и бокалов гармонично сочетаются.

Теперь поговорим о том, как сделать, чтобы гости за столом чувствовали себя свободно. Не ставьте миллион тарелок. Для начала хватит по одной тарелке для закуски каждому гостю. Когда придет черед горячему, тарелки поменяют.

Ножи можно не подавать, если в меню нет блюд, требующих их использования в обязательном порядке.

Если на столе выставлено несколько видов спиртных напитков, подавайте к ним все необходимые бокалы.

Если на стол подаются неочищенные фрукты, рядом с тарелками должен лежать нож для фруктов.

Позаботьтесь о салфетках – матерчатых или бумажных – любые допускаются этикетными нормами. При этом матерчатые салфетки разложите на тарелки, а бумажные поместите в салфетницы, расставленные в разных частях стола.

Теперь о том, как сделать, чтобы сервированный вами стол красноречиво сообщал всем присутствующим о поводе торжества. Сделать это нетрудно. Украшая готовые салаты, выложите из кусочков овощей или фруктов: "1 Мая". Точно такой же надписью снабдите торт. Если у вас есть совсем маленькие флажки, расставьте их перед тарелками. По возможности, приобретите красочные бумажные салфетки, изготовленные и выпущенные специально в честь этого праздника.

Надеемся, что наши нехитрые советы помогут вам сервировать стол таким образом, чтобы при взгляде на него у всех собравшихся настроение поднималось, аппетит просыпался, и все чувствовали себя комфортно и весело.

Кулинарная книга

Телятина с грибами в горшочке

Ингредиенты: 200 г телятины, 200 г свежих грибов, 100 г репчатого лука, 50 г сливочного масла, 50 г сметаны, соль, перец по вкусу. Приготовление. Нарежьте небольшими кусочками свежие грибы, очистите и нашинкуйте лук. Потушите репчатый лук и грибы со сливочным маслом. Нарежьте кусочками телятину и положите в горшочек, поверх мяса уложите тушеные грибы и лук. Залейте содержимое горшочка кипяченой водой, посолите, можете поперчить. Накройте крышкой и поставьте в духовку. Через 30 минут откройте крышку и положите в горшочек столовую ложку сметаны. После этого поставьте в духовку еще на десять минут. Приятного ап петита!

Лионский салат

Ингредиенты: 2 яйца, 50 г консервированного зеленого горошка, 150 г сосисок, 50 г майонеза, соль, горчица, лимон, черный перец. Приготовление. Для начала приготовьте соус для салата. Для этого вам понадобятся лимонный сок, майонез, горчица, соль и молотый черный перец. Перемешайте, затем добавьте в эту смесь мелко нарезанные сосиски и яйца, зеленый горошек. Еще раз все хорошо перемешайте и подавайте к столу.

Шашлыкиз свинины

Ингредиенты: 1 кг свинины, 3 головки репчатого лука, 1 ст. л. 7 %-го уксуса, 150–200 г томатного сока, 50 г растительного масла, соль, специи. Приготовление. Нарежьте свиное мясо большими кубиками, желательно, чтобы кусочки были одинакового размера. После этого мясо положите в посуду и добавьте туда же нарезанный кольцами лук, уксус, перец, соль и растительное масло. Перемешайте все и оставьте на 3 часа для маринования. Этот рецепт предназначен для приготовления при выезде на природу, поэтому разожгите костер и дайте прогореть дровам. Для дров используйте ветки среднего размера. Их нужно набрать в таком количестве, чтобы на оставшихся после сгорания углях можно было приготовить мясо. На один шампур нанизывайте в среднем по 5 кусков мяса, чередуя его с кольцами репчатого лука. Обжаривайте мясо на костре, периодически переворачивая шампур и поливая шашлык томатным соком. С готовым шашлыком будут очень хороши огурцы, помидоры, кетчуп и зеленый лук. Но также для закуски неплохо подойдут консервированные помидоры, лимон, нашинкованная свежая капуста с майонезом. Кстати, майонез можно подать отдельно. Все зависит от вашей фантазии и предпочтений.

Торт "Полено"

Ингредиенты: 500 г печенья, 250 г сгущенного молока, 1 стакан очищенных грецких орехов, какао-порошок и сахарная пудра для украшения торта. Приготовление. Тщательно растолките печенье, размельчите грецкие орехи и смешайте все со сгущенным молоком до получения однородной массы. Готовую смесь оберните фольгой и придайте ей форму полена. Поставьте торт в холодильник на час. После охлаждения вытащите торт из фольги и посыпьте сахарной пудрой и какао порошком. Торт готов к подаче на стол.

Торт "Дамские пальчики"

Ингредиенты для теста: 1,5 стакана воды, 6 яиц, 1,5 стакана муки, 150 г сливочного масла или маргарина. Для крема: 2 стакана сахара, 1 л сметаны.

Приготовление. Поставьте на огонь эмалированную кастрюлю с водой, положите туда маргарин или масло. Когда масляный раствор начнет кипеть, потихоньку начните всыпать в кастрюлю муку, постоянно перемешивая. Немного остудите готовое тесто, а затем добавьте в него 6 яиц, непрерывно помешивая. Смажьте маслом противень. Полученным заварным тестом наполните кондитерский шприц и выдавливайте его на противень в виде небольших палочек. Выпекайте основу для торта до получения золотистого оттенка. Для получения крема процедите сметану через марлю и смешайте с сахаром. Испеченные "пальчики" обмакивайте в крем и выкладывайте на блюдо в виде поленницы. Украсьте торт тертым шоколадом и кокосовой стружкой, можно использовать специальную посыпку для тортов.

Глава 11. ДЕНЬ ПОБЕДЫ

История праздника

День Победы – праздник, который начали отмечать после победы нашего народа в Великой Отечественной войне 1941–1945 годов. Это день окончания страшной, безмерно жестокой войны, которая длилась 1418 дней и ночей. День Победы как всенародный праздник был установлен Президиумом Верховного Совета СССР 8 мая 1945 года. Путь к победе был длинным испытанием. Она была завоевана мужеством, боевым мастерством и героизмом советских воинов на полях сражений, самоотверженной борьбой партизан и подпольщиков за линией фронта, каждодневным трудовым подвигом работников тыла, объединенными усилиями антигитлеровской коалиции и антифашистского движения.