Когда гости немного перекусят, предложите им подняться из-за стола и немного поиграть. Для игры заранее приготовьте цветные карандаши или фломастеры и несколько больших сердец, вырезанных из плотной бумаги или картона. В этой игре участвуют пары. Валентину завяжите глаза, раскрутите его на месте и предложите нарисовать на сердечке личико. При этом Валентина должна руководить его действиями, направляя его репликами: "Правее! Левее! Выше! Ниже!".
В игре могут участвовать несколько пар по очереди или одновременно. Победителя выбирают гости, им может оказаться Валентин, нарисовавший самую правильную или самую смешную картину.
Для следующей игры приготовьте большие ромашки из бумаги, от которых легко отделяются лепестки. Их число не должно быть меньше 6–8. В игре участвуют несколько пар, каждая из которых получает свою ромашку. Через жребий определите пару, которая начнет игру.
Валентин, оторвав первый лепесток у своей ромашки, должен сделать своей Валентине комплимент, при этом не засчитываются банальные фразы типа "ты такая красивая", но можно делать скидку на возраст участников. Следующей делает ход Валентина, отрывая второй лепесток. Потом наступает очередь следующей пары. Если Валентин медлит, повторяет уже сказанное или говорит банальность, его может исправить Валентина, но второй лепесток от ромашки пара уже не отрывает. Побеждает та пара, которая первой оставит свою ромашку без лепестков.
Если гости сидят за столом, но не едят, например, ждут горячее, предложите им несколько несложных, но веселых игр.
Для начала поиграйте в вариант известной всем с детства игры "Испорченный телефон". Разделите гостей на две команды. Удобнее в одной команде играть тем, кто сидит на одной стороне стола. Каждая команда должна выбрать капитана, сидящего на конце стола, который задумывает какое-либо слово и пишет его на листочке бумаге. Он передает листочек по своей стороне стола так, чтобы надпись не была видна другой команде. Если все игроки согласны с предложенным словом, капитаны обмениваются бумажками. Прочитав написанное слово, капитан шепотом говорит его на ухо сидящему рядом игроку. Тот передает то, что он услышал, следующему, и так по цепочке до последнего, который должен объявить услышанное слово. Если обе команды передали слово без искажений, побеждает та команда, которая закончила первой. Для усложнения задания и увеличения всеобщего веселья предложите капитанам придумать для передачи фразу из нескольких слов или задание для последнего игрока.
Для достойного завершения праздника хорошо подходит игра, в которой с удовольствием примут участие все гости. Предложите попробовать свои силы парам, сидящим рядом. Для этого каждой паре раздайте листок бумаги и карандаш. Когда все участники будут готовы, предложите им заняться творчеством. Для этого достаточно взять куплет или припев всем известной песни (количество строк обговорите) и заменить в нем все слова на антонимы – слова, имеющие противоположное значение.
Пара, завершившая творческий процесс, должна встать и громко прочесть написанное, сопровождая чтение выразительной мимикой и жестами. Те гости, которые угадали "зашифрованную" песню, могут спеть ее правильный вариант. Для того, чтобы гости не забывали о теме праздника, предложите им переделывать песни только о любви. Самые любимые песни спойте хором от начала до конца.
Кулинарная книга
Десерт с Малиной и Миндалем
Ингредиенты: 100 мл двойных сливок, 100 г сыра маскапоне, 80 г миндального кекса, 4 ст. л. белого сладкого вина, ванильная эссенция, малина, миндальное печенье амаретти.
Приготовление. Перемешайте двойные сливки, сыр маскапоне и добавьте каплю ванильной эссенции. Порежьте миндальный кекс на небольшие кусочки и половину разложите по двум бокалам на дно.
В каждый бокал сверху налейте по 1 ст. л. белого сладкого вина. Насыпьте в бокалы немного малины и залейте сверху заранее приготовленным кремом. Затем снова положите кекс, малину и крем.
Сверху посыпьте все это размельченным миндальным печеньем амаретти.
Лосось с соусом с шампанским и эстрагоном
Ингредиенты: 35 г сливочного масла, 1/2 головки репчатого лука, 1 ст. л. листьев эстрагона, 150 мл шампанского, 1/2 упаковки двойных сливок, 2 филе лосося. Приготовление. Растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте 1/2 порезанной луковицы и небольшое количество эстрагона. Налейте в сковороду шампанское и дайте ему немного покипеть. Добавьте к этому двойные сливки и процедите. Выложите все обратно в сковороду и добавьте половину ст. л. листьев эстрагона. Пока соус готовится, обжарьте на гриле или другой сковороде 2 филе лосося. На стол подавайте рыбу с вареным картофелем и зеленью.
Салат из авокадо с беконом под винным соусом
Ингредиенты: 100 г бекона, 1 плод авокадо, зеленый салат, 20 г сливочного масла, 3 ст. л. томатного кетчупа, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. белого винного уксуса, 3 ст. л. коричневого сахара. Приготовление. Обжарьте бекон на растительном масле до хрустящего состояния, затем нарежьте очищенный от кожуры авокадо и разложите на двух тарелках поверх листьев зеленого салата. Смешайте сливочное масло, томатный кетчуп, соевый соус, белый винный уксус и коричневый сахар в посуде, предназначенной для микроволновой печи, и погрейте 1–2 минуты. Выложите бекон поверх листьев салата и полейте приготовленным соусом.
Шарталетки с луком, картофелем и сыром Пармезан
Ингредиенты: 1/2 головки репчатого лука, 1/2 клубня картофеля, 40 г бекона, 2 ст. л. сыра Пармезан, 100 мл сливок, 2 яйца, 100 г вареной спаржи, специи, черный молотый перец.
Для песочного теста: 3 стакана муки, 200 г сливочного масла или маргарина, 1,5 стакана сметаны, 1/2 ч. л. соды.
Приготовление. Натрите на мелкой терке лук и картофель. Положите в сито и хорошенько помните, чтобы сок сошел. Перемешайте в миксере порезанный ломтиками бекона, 1 ст. л. сыра Пармезан, сливки и яйца. Приправьте все это специями.
Приготовьте песочное тесто. Для этого хорошо перемешайте сливочное масло (или маргарин) со сметаной. К этой смеси добавьте соду, а затем постепенно вводите муку, постоянно перемешивая.
Распределите тесто по формочкам, поставьте ненадолго в духовку. Затем достаньте из духовки формочки и залейте туда содержимое миксера, а также картофель и лук. Посыпьте тарталетки сваренной и нарезанной спаржей, 1 ст. л. пармезана и черного молотого перца. Выпекайте ваше блюдо 30 минут при температуре 200 °C.
Кекс со вкусом манго с шоколадным соусом
Ингредиенты: шоколадный бисквит, 1 плитка темного шоколада, 1 плод манго, взбитые сливки, сахарная пудра. Приготовление. Разрежьте готовый шоколадный бисквит на две или три части (в зависимости от высоты бисквита). Полейте кусочки горячим шоколадным соусом. Его вы можете сделать сами (как и бисквит, впрочем). Растопите плитку шоколада на огне или водяной бане. Возьмите первый кусок бисквита и полейте его шоколадным соусом, сверху положите нарезанный тонкими ломтиками плод манго, все это полейте слоем взбитых сливок. Сверху накройте первый корж другим, а последний посыпьте сахарной пудрой.
Песочное печенье "Валентинку"
Ингредиенты на 12 шт.: 150 г сливочного масла, порезанного кусочками, 225 г пшеничной муки, 125 г сахара, 1 ст. л. ванильной эссенции. Приготовление. Хорошенько намажьте противень растительным маслом. Затем просейте муку и вотрите в нее масло так, чтобы в итоге она напоминала хлебные крошки. Добавьте к полученной рассыпчатой массе сахар и ванильную эссенцию. Раскатайте тесто, чтобы оно получилось достаточно толстым, а затем формочкой в виде сердечка вырежьте печенье. Разложите печенья на противне так, чтобы они не касались друг друга и выпекайте при температуре 180 °C около 15–20 минут. Остудите готовое печенье, а затем сверху посыпьте его сахарной пудрой. Ванильный сахар выможете сделать самостоятельно, а не покупать его готовым. Просто положите стручок ванили на неделю в сахарницу. Приятного аппетита!
Глава 5. ДЕНЬ ЗАЩИТНИКА ОТЕЧЕСТВА
История праздника
День защитника Отечества заменил собой праздник День Советской армии и Военно-морского флота, отмечавшийся раньше в тот же самый день в память о создании армии Советской России в 1918 году. На сегодняшний день этот праздник не сохранил никакого политического значения. Теперь он отмечается всеми мужчинами страны.
15(28) января 1918 Совнаркомом был принят декрет о создании Рабоче-крестьянской Красной Армии (РККА), а 29 января (11 февраля) – декрет о создании Рабоче-крестьянского Красного Флота (РККФ) на добровольных началах. Эти указы подписал председатель Совнаркома Ленин. В связи с этими со-бытиями было решено объявить этот день Днем Красной армии, но тогда еще такое мероприятие планировалось как чисто агитационное.
Позднее праздник Красной Армии совместили с Днем Красного Подарка – мероприятием не менее агитационным. Скоро газета "Правда" оповестила народ: "Устройство Дня Красного подарка по всей России перенесено на 23 февраля. В этот день по городам и на фронте будет организовано празднование годовщины создания Красной армии…".
Но изначально 23 февраля был днем победы Красной армии под Нарвой и Псковом над немецкими войсками. Очень странно, но газеты 1918 го года не содержат ни единого упоминания о победе. В 1919 году ситуация повторилась, а только в 1922-м, 23 февраля был официально признан Днем Красной армии.
В более позднее время в СССР 23 февраля получил название День Советской армии и Военно-морского флота.