Roscoea cautleoides – ложная орхидея
Место для посадки
Лес. Защищенные от ветра, затененные или умеренно затененные зоны с водопроницаемой, богатой перегноем почвой.
Сбор урожая
Общий период сбора цветков разных сортов – с июня по сентябрь: roscoea cautleoides – июнь, roscoea hume ana – июль, roscoea purpurea – август-сентябрь.
Употребление в пищу
Цветки имеют сладковатый вкус с легкими имбирными нотками. Как в сыром, так и в засахаренном виде цветки хорошо подходят для десертов и экзотических фруктовых салатов.
Размножение
На зиму необходимо покрыть растение мульчой из листьев. При соблюдении необходимых условий хорошо размножается семенами.
Декоративная ценность
Экзотическое цветущее многолетнее растение.
Происхождение
Северо-западная и западная части провинции Юньнань [15] .
Особенности
Цветки roscoea cautleoides имеют слабо выраженный вкус. Багровые цветки roscoea purpurea обладают сладким ароматом. Окраска цветков roscoea humeana багровая или бордовая с желтым.
Tulipa – тюльпан
Liliaceae – лилейные
Описание
Существует огромное многообразие тюльпанов. Различные виды и сорта отличаются размерами, формой стеблей, цветков, окраской.
Tulipa – тюльпан
Место для посадки
Альпинарий. Теплые сухие участки.
Сбор урожая
Цветки в зависимости от разновидности – с марта по май.
Употребление в пищу
Цветки следует отделять от стеблей, пыльников [16] и пестиков. Лепестки имеют приятную консистенцию и сладковатый вкус, в свежем виде их можно применять в салатах или для украшения блюд, однако они не всегда хорошо усваиваются.
Размножение
Деление луковицами; посадка в октябре.
Декоративная ценность
Разнообразные весенние цветы.
Происхождение
Центральная Азия, Малая Азия, Кавказ, Персия, Греция.
Особенности
Мы не рекомендуем употреблять в пищу цветочные луковицы, так как известны случаи отравления. Однако есть данные, что во время Второй мировой войны в Голландии луковицы тюльпанов служили продуктом питания. Tulipa sylvestris – тюльпан лесной обладает зеленовато-желтыми цветками, растет на освещенной солнцем опушке леса.
Viola odorata – фиалка душистая Violaceae – фиалковые
Описание
Высота около 10 см, сердцевидные листья и сине-фиолетовые ароматные цветы.
Viola odorata – фиалка душистая
Место для посадки
Затененные области на опушке леса с влажной питательной почвой.
Сбор урожая
Цветки в марте или осенью. Молодые побеги весной.
Употребление в пищу
Свежие цветки можно добавлять в салаты, десерты, либо засахаривать. Цветки имеют приятный вкус и аромат. Листья без стеблей подходят для использования в салатах или в вареном виде для овощных блюд. Листья содержат много растительной слизи, поэтому являются хорошим загустителем.
Размножение
Легко размножается семенами и усами.
Декоративная ценность
Красивое цветение. "Королева Шарлотта" имеет большие цветки.
Происхождение
Западная Европа, Средиземноморье, Кавказ.
Особенности
Фиалка трехцветная (анютины глазки) – viola tricolor – двулетнее самосевное растение; обладает крупными цветками, не имеет сильного аромата, съедобна.
Yucca filamentosa – юкка нитчатая Agavaceae – агавовые
Описание
Крупное вечнозеленое растение. Крепкие темно-зеленые листья, большие белые цветки в форме колокольчиков.
Yucca filamentosa – юкка нитчатая
Место для посадки
Открытая скалистая местность. Сухие известковые почвы с хорошим отводом воды.
Сбор урожая
Цветки между июлем и сентябрем.
Употребление в пищу
Цветки можно употреблять в свежем, печеном или вареном виде, они хороши на вкус и обладают приятной консистенцией. Листья подходят для засахаривания.
Размножение
Растение устойчиво к морозам до -20 °C, иногда ниже, однако в суровые зимы рекомендуется покрывать его хвойными ветками. После цветения стебель обрезают.
Декоративная ценность
Красивые цветки. Листья напоминают агаву.
Происхождение
Восточные районы Северной Америки (между современными Нью-Джерси и Флоридой).
Особенности
Yucca filamentosa variegata имеет листья с розовыми и кремовыми полосками. Цветки и плоды юкки издавна употреблялись в пищу индейцами восточной части Северной Америки.
Краткие описания Bellis perennis – маргаритка многолетняя растет на открытой местности, преимущественно на лугу. Цветки и листья в свежем виде подходят для салатов, а в вареном их можно употреблять с диким шпинатом или добавлять в щи.
Bellis perennis – маргаритка многолетняя
Bellis perennis – маргаритка многолетняя
Claytonia megarhiza – клайтония крупнокорневищная из семейства Portulacaceae (портулаковые). Растение устойчиво к морозам. Ему подходят солнечные участки с богатой торфом водопроницаемой почвой. Клайтония не переносит почвы с высоким содержанием кальция. Весенние листья и цветки очень сочные и имеют мягкий вкус, их употребляют и сырыми, и вареными. В конце весны можно использовать корни толщиной 2,5 см. Они пригодны в пищу в свежем и печеном виде. Также съедобна claytonia virginica. Это растение цветет с февраля по июль (цветки белой или розовой окраски), устойчиво к морозам.
Сlaytonia megarhiza – клайтония крупнокорневищная
Dianthus – гвоздика. Различные сорта гвоздики имеют яркие ароматные цветки белой, розовой, красной и даже желтой (dianthus knappii) окраски. Как правило, гвоздика любит сухую, водопроницаемую почву, открытые солнечные участки. Вкус лепестков слегка напоминает пряность гвоздику [17] . Их можно использовать для украшения сладких блюд и салатов, в качестве добавки в джем. Рекомендуем отделять белую часть у основания лепестков, так как она горчит. Лучше всего использовать дикорастущие виды растения, однако часть из них находится под охраной.
Dianthus – гвоздика
Monarda didyma – монарда двойчатая. Многолетнее ароматное растение из восточной части Северной Америки. Достигает 150 см в высоту, имеет гладкие или покрытые тонкими волосками зубчатые листья, яркие красные цветки. Цветение с июля по август. Предпочтительное место – солнечная грядка или рабатка [18] с питательной умеренно влажной почвой. Из цветков с добавлением сахара и лимона можно готовить холодный напиток, по вкусу напоминающий малиновый сироп. Нам неизвестно, съедобна ли monarda fistulosa и гибридные сорта.
Monarda didyma – монарда двойчатая